宋朝的美食家蘇軾，他發現了哪些美食呢？

說到蘇軾，人們的第一反應就是他寫的詞，說到蘇軾與食物，不能不說東坡肉，東坡肉就是蘇軾發明的，放到現代來，蘇軾簡直就是一個妥妥的吃貨啊。

衆所周知，蘇東坡很倒黴，他不是被貶，就是在被貶的路上，黃州，惠州，海南……哪裏窮苦他就被貶到哪。若換成心靈脆弱點的官員，早承受不住“一哭二鬧三上吊”了，就算堅強的也多半整日唉聲嘆氣，愁眉苦臉。偏生蘇軾是個例外，失意絕望?沒時間，異地美食這麼多，他還要忙着研究“吃吃吃”呢。

於是，這段被貶謫的落魄歲月，硬生生被他個吃貨變成了美食的“創作之旅”。

元豐二年，42歲的蘇軾被調爲湖州知州，可剛上任三個月便因“烏臺詩案”鋃鐺入獄，差點掉腦袋，後來被貶到了黃州。

那日子叫一個苦，無權無錢，連吃飯都是個問題，沒辦法，他只能揣着錢袋緊巴巴地過日子。那時在當地，豬肉很便宜，個個都不願意買，只有他買。但豬肉買回來，他可沒因爲廉價就隨意煮着吃了。生活對他不溫柔，他就自己對自己溫柔，特別是在吃這件事上，絕對不能馬虎。

既然賦閒沒事做，那就研究豬肉的新做法，沒想到他各種搗鼓加工後，竟發明了色香味俱全的東坡肉。還將“東坡肉”的燒製過程寫了下來，取名爲《豬肉頌》，教大家一起烹煮：

淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。黃州好豬肉，價賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。

他還會帶着家人一起去城東的荒地裏種田，自種自食，還給自己取了外號——東坡居士，日子過得美滋滋。但東坡居士沒耕幾年田，就被調離了，雖然是升遷，可他根本無心爭權上位，看透了官場黑暗的蘇軾，一度只想遠離京城，三番五次地懇請外放。

儘管如此，在宿敵上位後，他依然擺脫不了被針對、流放的命運。這次，他被貶到了惠州，已57歲高齡。別看嶺南地區現在繁榮昌盛，當時可是經濟落後的貧困地區，特別是惠州，窮到菜市場上每天只殺一隻羊，除了官府和有錢人能買到之外，普通人幾乎吃不上。蘇軾被剝了官職，日子過得特別拮据，就算向弟弟蘇轍要了七千錢，也經常缺米斷酒……可他很想吃肉啊!但不敢和權貴們爭，就想了個辦法，讓屠夫把人家不要的羊脊骨賣給他，故技重施，再次發揮改造美食的天分。

他先將羊骨煮熟，然後塗些酒和薄鹽，再放到火爐中去烤一烤，羊脊骨竟然酥香無比。蘇東坡吃得津津有味，說“如食蟹螯，率數日輒一食，甚覺有補。”

除了烤羊骨，他還看上了廣東特產——荔枝，並寫下了著名的《惠州一絕 / 食荔枝》。

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

看，有了荔枝，他都不在意被貶官的事實，還“不辭長作嶺南人”，難道真是吃貨都心大嘛!正當他以爲可以在惠州吃着烤羊骨，鮮荔枝安度晚年時，一封調令又來了，可怕，是海南!

那可是蠻荒之地，據說在宋朝，放逐海南是僅比滿門抄斬罪輕一等的處罰，到底有多苦?《與侄孫元老書》裏說：“海南連歲不熟，飲食百物艱難”;《聞子由瘦》裏寫：“土人頓頓食薯芋，薦以薰鼠燒蝙蝠”。

說白了，海南就是久旱不雨，糧食不能自給的“鬼地方”，百姓的主食多半是切碎成粒的甘薯，生活艱苦，連年輕人都難以忍受，而蘇軾此時已是個60歲的老頭。換作常人，可能就天天望着大海發愁等死了，可蘇軾倒好，直接蹲在海邊，咚咚咚地敲起生蠔，研究這新鮮東西該怎麼吃。竟然真的又被研究出來了：一是將蠔肉與漿加上水、酒一起煮;二是取出蠔肉，在火上燒烤，熟後直接塞進嘴裏。吃上一口，那叫一個過癮，便迫不及待告誡兒子，說：這種賊好吃的美味，可千萬別讓那些朝中大臣知道，不然他們可要搶着被貶，過來和我爭着吃了。

這就是蘇軾，他總有能力將“失意人生”變成“詩意人生”，縱然有一千種挫折，他也能有一千種對抗挫折的方式，將它們全都變成美味佳餚。後來他終於等到了赦免，離開海島時他還很得意地說：“九死南荒吾不恨，茲遊奇絕貫平生”，這豁達樂觀的性格真是絕了。不過還是忍不住“吐槽”一句，蘇軾呀，你也太愛吃了吧!

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