美食家蘇軾寫過哪些關於美食的詩詞？

俗話說得好：君子遠庖廚，唯獨蘇東坡，標準美食家，寫詩很重要，吃也很重要，那麼他寫過哪些關於美食的詩詞?下面小編就爲大家詳細盤點一下，一起看看吧。

豬肉頌

黃州好豬肉，價賤如糞土。富者不肯吃，貧者不解煮。慢着火，少着水，柴頭竈煙焰不起。

待它自熟莫催它，火候足時它自美。每日起來打一碗，飽得自家君莫管。

這首詠豬肉詩，大家想必耳熟能詳!而說到這首詩背後的那道菜，更是“垂涎三尺”了!這道菜就是大江南北人人喜愛的東坡肉!

蘇東坡性喜吃豬肉，在貶謫黃州期間，他創造了東坡肉的製作方法並寫下這首《豬肉頌》教百姓以此法制作。東坡肉肥而不膩、酥香味美，百姓紛紛讚不絕口，戲稱此爲“東坡肉”!

惠州一絕/食荔枝

羅浮山下四時春，盧橘楊梅次第新。

日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人。

想當年，楊貴妃最愛的荔枝，蘇東坡不僅能吃到最新鮮的，而且還要“日啖三百顆”!惠州，也就是現在的廣東，氣候溫暖，四季如春，山珍水果自然豐富。且看詩中"盧橘"、"楊梅"、"荔枝"樣樣皆鮮，羨煞旁人。雖是被貶，但蘇東坡性情豁達樂觀，以吃爲樂，爲了這荔枝，都“不辭長作嶺南人”。果然是吃貨!

初到黃州

自笑平生爲口忙，老來事業轉荒唐。

長江繞郭知魚美，好竹連山覺筍香。

逐客不妨員外置，詩人例作水曹郎。

只慚無補絲毫事，尚費官家壓酒囊。

一句“自笑平生爲口忙”，便說盡了吃貨本性!長江肥魚、山中竹筍，山珍海味儘可滿足蘇東坡的口腹之慾。這首詩同樣是貶謫黃州所作，其中多有自嘲之意、失落之情。但樂觀的性格、吃貨的本份，讓蘇東坡自得其樂，率然隨緣。其胸襟之豁達遠超常人!

浣溪沙·詠橘

菊暗荷枯一夜霜。新苞綠葉照林光。竹籬茅舍出青黃。

香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗。吳姬三日手猶香。

蘇東坡這首《浣溪沙》單獨詠橘，且將橘子的形態及吃橘子的過程寫的詳細傳神!"菊暗荷枯一夜霜"寫出橘子成熟的季節在深秋百花百草枯萎之際;“新苞綠葉照林光”及後句描繪出橘子的青黃之色，色澤鮮豔、光彩照人!

下闋則着重說剝橘、吃橘。“香霧噀人驚半破，清泉流齒怯初嘗”一句堪稱細節描寫的神來之筆!橘皮剝開是會有水霧濺出，散發出清爽的香氣，這香霧讓吃貨東坡驚喜不已;而吃時咬破果肉後如清泉一般的果汁甘甜無比!最後尤其回味了橘皮之香：餘香三日不絕!

色豔、味甘、氣香、汁濃，能將吃橘子這樣一件小事寫的如此詳盡傳神，可見蘇東坡之好吃，亦可見蘇東坡之才高!

爲甚酥詩

野飲花前百事無，腰間唯系一葫蘆。

已傾潘子錯注水，更覓君家爲甚酥。

據說這首詩還有個小故事：蘇東坡有日赴會，吃的油餅，問主人油餅的名字，主人說沒有名字，蘇東坡嘗過後又問：“爲甚酥(爲什麼這麼酥呢?)”於是主人就以“爲甚酥”爲名。”後來，蘇東坡再去主人家時便作了這首《爲甚酥詩》。

野飲賞花、覓友討酥，既不嫌酒之酸(錯注水即兌水酸酒)，也珍重友之情!一首小詩，將蘇東坡的灑脫不羈，大俗大雅表現地淋漓盡致!

寒具詩

纖手搓成玉數尋，碧油煎出嫩黃深。

夜來春睡無輕重，壓扁佳人纏臂金。

寒具，也就是徐州的蝴蝶饊子，纖細香脆。古時寒食節禁止生火，百姓都吃提前準備好的冷食，饊子便是其一，故稱寒具!蘇東坡在徐州爲官時尤其愛吃這裏的特色饊子，這首詩就將饊子比喻爲美女手臂上的纏臂飾金，可見吃貨的眼中，美食纔是最美的!

蘇東坡一生起起伏伏，也因此走遍了大江南北，各地的特色食物都曾經口，甚至根據當地食材自創佳餚並傳授給當地百姓!

除了以上幾首詩詞，蘇東坡還寫過《擷菜》、《鰒魚行》、《豆粥》、《老饕賦》等等關於吃的詩文。不僅是吃，在飲方面，蘇東坡也是高手，他擅長煮茶品茗、擅長釀酒飲酒。甚至還曾做《飲酒說》一文，詳解其釀酒飲酒之樂趣!