蘇軾對美食有哪些研究?他發明探索了哪些美食?
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蘇軾的故事大家真的瞭解嗎?今天小編給你們帶來全新的解讀~
在中國的文學史上,蘇軾一定是一個不得不提的人物,但是這樣一個文采卓然的大文豪,在美食界的地位竟然也是無可取代的。你能想象,在“君子遠庖廚”,君子應當離殺生、做飯這些地方遠遠的,這樣的思想盛行的古代,蘇軾卻偏偏反其道,不僅愛吃,還研究怎麼吃,自己還發明過不少至今仍爲人所喜愛的美食。那麼今天一起來看一看,吃貨蘇軾的研究成果吧。
蘇軾的一生,可以這樣概括,如果不是被貶,那就一定是在被貶的路上。蘇軾一生遭遇過很多次的貶謫,有人說是四次,有人說是五次,也有三次。當官從政四十年,光是被貶謫就有三十三年,但是不管是哪一種說法,都足以證明,蘇軾能夠在被貶謫的過程當中,還保持着豪邁之心與愛美食之心,這一份灑脫自然,不是所有人都能夠學得會的。
烏臺詩案。蘇軾當官之後,一直與王安石是對頭,反對他的“新法”。光是作爲一個官員,反對其實也無所謂,可偏偏蘇軾還是一個詞人,他的詩詞總有無數人追捧,要是他在裏面寫一點什麼反對新法的話,可不就成了推行的阻力了。政敵是很可怕的,有人收集了蘇軾的詩詞,一來二去的,就算蘇軾原本無心,但是他那種灑脫的性子,隨便發個牢騷,吐槽幾句,還真就讓人抓住把柄了,於是他被貶黃州。
在蘇軾的世界裏,美食一定是一項不可或缺的東西,於是,大名鼎鼎的東坡肉,就在他貶謫黃州期間誕生了。黃州豬肉很不錯,價格也特別便宜,可是有錢人不願意吃,窮人家不會做,所以也就沒什麼市場。蘇東坡“慢著火,少著水,火候足時它自美”,研究出了一道東坡肉,只不過那個時候還不怎麼流行,也沒有名字。後來他到了杭州任太守,阻止修建水利工程抵抗洪水,百姓感念他的恩德,又聽說他喜歡吃豬肉,就送了很多豬肉給他。送得多了哪裏吃得下?他便將這些豬肉製成東坡肉,再送給百姓,於是,這麼一道美食就這樣流傳下來了。
惠州。這一次完全是池魚之災,因爲蘇軾一方的領導人病逝,變法一方抓住機會就狠狠打壓,順手就被收拾到了惠州。但是,這並不能阻止蘇軾,惠州多甜食,正和蘇軾的胃口。據說,他到了惠州之後,看到深秋時節依然有樹木綠意盎然,就問小吏,得到的答案讓他喜出望外,這竟然是荔枝樹。惠州這個地方,氣候溫暖,除了荔枝,還有龍眼、柑橘、楊梅,很多種甜甜的水果,蘇軾可能覺得,自己到了天堂。
常州。河豚,據說是一種烹飪好了是極品美味,沒做好就是毒藥的食材。他在常州時,有位擅長烹飪的朋友請他吃河豚,他一聽見河豚,立馬就跑了過去,拿起筷子就夾着菜往嘴裏賽。吃完以後感嘆,爲了這樣的人間美味,就算是中毒身亡也是值得的。他當時還覺得自己吃到嘴都發麻,其實已經輕微中毒了。但是這位朋友請蘇軾吃河豚,卻是有點讓人不得不多想,他怕不是變法一派安排的臥底吧?
海南。別看現在的海南是一個旅遊勝地,可是北宋時期的海南,那基本上可以算是蠻荒之地了。偏偏愛吃的蘇軾還能在這找到美味,牡蠣。吃過之後,覺得自己一個人吃實在是不厚道,於是提筆修書,給兒子寫了一封信,老爹在這裏發現一個超級美味,你有時間一定要來嘗一嘗,我只告訴你一個人,千萬別讓那些大臣們知道了。這樣的境界,真不知道歷史上還有誰能達到。
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