古代給皇帝做飯需要證件嗎 御廚有什麼標準嗎
本文已影響2.12W人
本文已影響2.12W人
還不知道:古代給君王做飯的廚師要考證件嗎?或者有何標準的讀者,下面本站小編就爲大家帶來詳細介紹,接着往下看吧~
古代的廚師沒有像我們現在這樣專業的證書,多數都是以實力說話的。
給君王當御廚,這是一件很榮耀的事情,就像考上了狀元一樣,是一件光宗耀祖的事情。
朝廷定期都會選把御廚,想要參選的人做好準備。如何證明一個廚子是否有實力呢?最簡單的方法就是用實力說法了。
過去招收御廚的時候,就是直接出考題,讓參加的廚子當場做菜。做完了菜之後由其他的御廚們品嚐,挑選出味道比較好的幾位留下來成爲正式的御廚。
在挑選的時候也會有方向,比如說某個時期皇宮裏需要江南一帶的御廚,原來做江南菜的御廚退休了。在挑選的時候就看誰江南一帶的菜做得比較正宗比較好吃,入選的概率就更高。
古代的御廚並不像我們想的這樣,十八般菜系全部精通。雖然御廚都會做很多的菜,但是他們通常只做自己拿手的1-2個菜。只有地位等級比較高的御廚,可以做3-4個菜。每個御廚就是鑽研自己的兩個菜,力求把菜做精了,不斷提升味道。
御廚房看起來有很多人,但是廚師並不多,大多數都是太監。幫忙傳菜、遞菜的也都是太監和宮女。只有真正炒菜的這個步驟,是由御廚親自上陣的。
在皇宮裏的太監都要接受閹割,御廚是不必的。一來御廚的走動範圍很小,只能夠在御膳房裏活動。二來煮菜是一門手藝,也是匠人。
如果爲皇帝服務的匠人還要被閹割的話,那麼誰還願意進宮來伺候皇上呢?畢竟一旦閹割了就再沒有辦法傳宗接代了,如果不是家裏實在窮,誰也不願意送自己的孩子進宮當太監。斷子絕孫對於古代的人來說,這可是最殘酷的事情了。
古代權臣需要具備什麼條件?纔有能力廢除皇帝
古代皇帝上朝都是什麼樣子的 需要沒有每天都到皇宮開會嗎
古代賑災爲什麼不做乾飯 熬粥比干飯還要好嗎
古代打仗需要生火做飯 古人爲何好幾天都吃不上一頓熱飯
古代皇帝選妃子什麼標準?除了年輕漂亮還有什麼要求?
古代選拔秀女需要什麼條件 普通女孩有機會嗎
清朝有御膳房專門給皇帝做飯 爲何道光還要點外賣呢
古代皇后也需要宮鬥嗎 事實證明正妻永遠是正妻
古代男子娶老婆需要多少錢 古人需要給妻子彩禮嗎
古代選妃的標準換做現在 幾乎沒有多少人能夠達標
古代出家到底是什麼樣的 古人需要做哪些準備
古代皇后需要做什麼事情 古人真的有電視劇演的那麼輕鬆嗎
在古代做一個劊子手需要什麼條件 需要滿足什麼要求呢
古代侍衛除了武功高強外 還需要什麼樣的標準
古代休妻只需要男方一封休書就可以了嗎 還需要女方滿足7個條件才行
古代大內侍衛除了武功高強嗎 還需要什麼條件
古代做和尚真的很容易嗎 古人做和尚需要什麼要求
御廚給慈禧做了一碗湯令她讚不絕口,最後卻把御廚處死了
古代妃子的選拔標準是什麼 只要長得好看就行嗎
古代大內高手需要什麼樣的標準 武功高強只是其中之一
古代御廚工資低又容易被罰 古人爲什麼還要搶着去做
古代納妾的標準是什麼 買一個小妾需要多少錢
揭祕:古代過關需要通行證嗎?
古代皇帝究竟怎麼吃飯 揭祕皇帝吃飯的御膳流程
歷史上當上皇后需要什麼條件?只需要賢良淑德嗎?
古代女太監需要什麼要求 她們也需要淨身嗎
古代女子嫁人都需要做些什麼 都需要準備什麼東西呢
古代死囚都會吃斷頭飯 斷頭飯的標準又是什麼樣的
戚長髮爲什麼失蹤了?失蹤的原因是什麼?
紅樓夢中史湘雲的結局是什麼?有人陪伴着她嗎?
朱祁鈺爲什麼不殺朱祁鎮?是因爲兄弟情深嗎?
吳藻的婚姻生活如何?她的丈夫是誰?
《點燃我溫暖你》誰給李峋的打火機 打火機有什麼意義
梁山的三個叛徒分別是誰?他們爲何會背叛?
小說紅樓夢中爲何沒有仔細描寫賈敏與林如何的死因?
史上最“小氣”的皇帝是誰?穿草鞋辦公的皇帝
元宵節怎麼來的?正月十五爲啥叫做元宵節而不叫湯圓節
孟浩然 詩詞《襄陽公宅飲》古詩原文意思賞析
嶽樂做了哪些貢獻 嶽樂一生的主要成就都有哪些
日本投降之後,美國爲什麼不將日本裕仁天皇處決
德國名將馬肯森:威廉二世葬禮上最後的普魯士人
比范進更悲情的是“聊齋”中的葉生中舉
鳳雛落坡不是因爲求功心切,也不是因爲的盧馬,而是因爲他