爲什麼古人喝酒前都要先“溫酒”,而不是直接喝?
本文已影響9.37K人
本文已影響9.37K人
咱們中國的酒文化非常悠久,從古到今,喜歡喝酒的人都很多。關於喝酒有一個很有趣的話題,就是在古代,喝酒以前都要先溫酒,就是先把酒加熱一下,然後再喝。
比如說曹操的“煮酒論英雄”,關羽的“溫酒斬華雄”等等,都有類似的情節。而現在人基本上都是直接喝,這究竟是爲什麼?下面本站小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
首先,酒的種類不同。
在元朝以前,白酒還沒有盛行的時候,主要都是黃酒和米酒的天下。很多人都聽過范仲淹的《漁家傲·秋思》,裏面有一句詩詞叫做“濁酒一杯家萬里,燕然未勒歸無計”。這裏的濁酒應該指的是黃酒,因爲黃酒顏色深黃,不像白酒那麼透徹清亮。
而在《水滸傳》裏,武松打虎的章節,武松要喝酒時,多次出現了店小二“篩酒”這個詞。說明當時喝的很可能就是米酒,因爲米酒裏有很多糯米,所以需要“篩”一下才能喝。
不論米酒還是黃酒,酒精的度數都比較低,大約在10-20度左右。冷喝的話,口感比較差,尤其是冬天,喝一肚子涼水,很難受。但是加熱一下就完全不同,酒精散發出來,喝着勁大,味道也好聞,空氣中瀰漫着淡淡的酒味,顯得更有氣氛。
其次,釀酒技術不同。
古代的釀酒技術不成熟。釀出的酒裏,含有很多雜醇類,比如說甲醇和乙醛,這兩種物質喝了傷身體。但是通過加熱可以解決,因爲甲醇沸點是64度,乙醛沸點是21度,稍稍加熱就可以讓這類物質揮發了。
古人雖然不知道它們的成分,但是通過長久的經驗總結,知道把酒溫熱後,口感會變得更好,而且不傷身體。但是又不能煮得太熱,否則酒精也會揮發掉,喝着就沒味了。所以古人用了“溫酒”這個詞,意思是溫一下就可以喝,真是不得不佩服一下古人的智慧!
現在則完全不一樣了,隨着蒸餾酒的興起,加上釀酒技術的不斷完善。白酒的度數得到大幅的提高,而且雜醇類物質,也通過各種技術排除掉。所以現在的白酒根本不需要加熱,完全可以直接喝了。不過還有一些上年紀的老人,在喝黃酒時,還保留着溫熱的習慣。
爲什麼古人喝酒前,都要先“溫酒”,而現在都是直接喝,上面就是詳細的介紹,看完漲知識了!你喜歡喝酒嗎,有沒有試過溫一下在喝?
古人喝酒時是如何行酒令的?
古人大口喝酒就像喝水一樣 古人喝的酒有多少度
古人喜歡飲酒 古人喝的酒是啤酒還是白酒
揭祕古人喝酒之前爲什麼都要特意加熱一下?
古代的人喝酒就像喝水一樣大口喝 古人的酒到底有多少度
古人喝酒都是用大碗來喝的 古人真的有那麼能喝嗎
古代喝酒動不動就能喝上幾壇 古人的酒到底有多少度
古人喝的酒有多少度?爲何他們喝幾大壇都不會醉?
古人喝酒都是用罈子計算 古人的酒量爲什麼那麼好
趣聞:一人飲酒醉 古人喝酒不嫌累
歷史上唐朝人都喝什麼酒?好喝嗎?
古代詩人們爲什麼都喜歡喝酒?
在古代什麼是喝花酒?古代喝花酒都有什麼節目
古人喝酒好幾壇都不會醉 古人的酒有多少度
古人喝酒用罈子喝,他們不會醉嗎?
喝酒有門道,古人與老闆喝酒那都是講策略的!
古代部隊出征前爲什麼喝完酒要把碗摔碎?
古人喝酒的時候爲什麼要把酒熱一遍 溫酒後口感會更佳嗎
在飲酒器皿尚未出現前 古人是怎麼喝酒的
古人喝的酒是什麼酒?度數高不高?
古人都是喝什麼酒?他們的酒度數高嗎
古人爲何對酒如此喜愛 古人都喝什麼酒
古代人酒量有那麼好嗎 古人喝酒爲何總喝不醉
古人喝的酒是什麼酒?古代的酒度數高嗎?
三國時人們喝酒之前爲什麼都要加熱呢?難道酒裏有毒嗎
古代喝酒都是怎麼喝的 一般在什麼情況下才能喝的
古人最常喝的是濁酒 這個濁酒值得是什麼酒
武松爲什麼要喝酒才能打虎呢?如果不喝酒能不能打的死?
揭祕:清朝皇帝在新年賜福中是如何求財運的?
《點燃我溫暖你》高見鴻爲什麼會黑化 黑化的原因是什
《掩不住的陽光》金晨飾演什麼角色 劇中角色什麼樣
雍正和宜妃之間到底發生了什麼事情 爲何登基之後處處
明代宗朱祁鈺簡介:他死後爲什麼沒有被葬於明十三陵?
水滸傳中魏定國綽號怎麼來的?爲何叫“神火將軍&rd
賈南風爲何被稱爲第一醜後?賈南風生平簡介
《機智的戀愛生活》已多集上線,劇作缺少行之有效的故事
古代傳說中的妖魔鬼怪:爲何女鬼居多?
楊婉的家世怎麼樣?是什麼背景?
和氏璧的誕生地:安徽還是湖北?
《精英律師》戴曦爲什麼沒畢業證?原因是什麼?
天竺鼠有哪些形態特徵?餵食的時候需要注意什麼?
項羽分封的十八路諸侯中 爲什麼只有劉邦敢跳出來和項
慈禧的大年初一:包餃子時做了一個比喻,逗樂衆妃