古代喝酒前爲什麼要溫酒 這裏面有什麼祕密嗎

還不知道：古人喝酒的讀者，下面小編就爲大家帶來詳細介紹，接着往下看吧~

咱們看古裝電視劇的時候，經常可以看到這樣一幕：一位英雄走進酒館，向服務員喊道：“小二，切兩斤牛肉，再燙一壺好酒”尤其是在《水滸傳》這種類型的古裝劇中，這樣的場景幾乎是英雄聚集的標準場景，我們接下來只需要等着一言不合就開打就行了!《三國演義》有兩章節直接就是以熱酒命名的，一章是”煮酒論英雄“另一章是”溫酒斬華雄“

好了，問題來了，古人爲什麼在飲酒前那麼注意熱酒呢?這裏面究意有什麼祕密?

古人爲什麼先喝溫酒後喝?但現在人們基本上是直接喝酒。爲什麼?

中國有兩種釀造工藝，一種是過濾，另一種是蒸餾。古人喝的都是過濾酒，但今天我們喝的都是蒸餾酒。

兩者有什麼區別?我們知道酒來自穀物發酵，酒的形成與這兩種方式無關。所謂的過濾和蒸餾是酒淨化的方式以達到我們的飲用標準的方法

也就是說，古人釀酒是在穀物或其他含糖原料發酵後，過濾生產出白酒。由於過濾手段的限制，這種酒中殘留了許多穀物雜質，被稱爲“渾酒”和“黃酒”。

過濾過程越高，過濾後的液體越乾淨越亮，稱之爲“清酒”

雖然清酒中的雜質被過濾去除了，但古人看不見的，酒中的甲醇卻沒有被去除。這些雜質不僅對身體有害，關鍵是破壞味覺。這是古人可以感受到的，當古人發現酒加熱到一定溫度後，異味就消失了，味道變軟了，適合飲用，所以燙酒是古人喝酒非常重要的一道程序

所以，燙酒與古代的釀酒技術有很大的關係。一言以蔽之，古人的釀造工藝相對原始，比現在差得多。古人不知道蒸餾過程，不懂得怎麼樣水分和甲醇快速揮發，只能弄成封壇來裝酒，古人喝的大多是過濾不太乾淨的黃酒，黃酒度低，口甘醇厚。咱們看小說看電視 ，梁山英雄在水滸傳裏經常喝三斤好酒什麼的，他們喝的都是低度酒，換成現在，56度的紅星二鍋頭，我是不相信武二能喝了那麼多碗後，還能在景陽崗打虎，估記出了飯館門，直接躺地下還差不多。

另一方面，喝燙酒，也離不開我們中國獨特的養生理念。就像喝熱水一樣，世界上好像只有中國人注意喝熱水，抖音上不是有段子嗎，女孩子肚子疼，男友說喝點熱水就好了，女朋友感冒了，男朋友說喝點熱水就好了!段子歸段子，但充分說明我國人民對喝熱水的認可。我們中國人認爲喝冷水會刺激胃部，導致胃虛。同樣，喝涼酒也容易給身體帶來寒冷，也會導致健康問題。

對燙酒還有讓我印象深刻的是《紅樓夢》裏的寶釵勸寶玉不要喝涼酒。寶釵當時說：酒性最熱，如果你吃熱的，它會很快揮散開來，全身都是暖的。如果你吃冷的，它會在肚裏凝結，五個內臟給酒取暖。你不會受苦嗎?

這和老人教我們的一模一樣。小時候，奶奶對我們說：“冬天喝涼酒是人暖酒，喝溫酒是酒暖人。”

現在冬天，在農村喝一杯熱酒也是極好的。想想看：寒冬臘月，外面大雪紛飛，房間裏溫暖如春，燒一個小爐子，暖一壺老酒，好久沒有見的老朋友來訪，想一想，就有了意境!