清朝宮廷伙食如何 皇帝和妃子都吃滿漢全席嗎
本文已影響1.45W人
本文已影響1.45W人
對清朝宮廷伙食很感興趣的小夥伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。
在清朝時,在清代宮廷中,皇帝一般都是兩頓飯,早膳和晚膳,皇帝的早餐時間一般都很早因為皇帝每天都要進行早朝,大概是早上7點至8點中進行用膳,另一餐時“晚膳”它並不是我們所想象的晚上五六點的時間進行吃飯,它是下午的14點左右.一般皇帝都是獨自一人進行用膳,如果沒有很特殊的情況的話,妃子、皇子、太后、都是在自己的宮中用。
這兩頓飯都是皇帝固定的時間點,除了這個,皇帝會在晚上6點左右的時間,加一個“晚點”,也就是我們所說的夜宵,一般情況下只要皇帝不出門,這三個時間點都不會隨便的進行調整。
在現代生活中大家的娛樂方式逐漸增加,大家都喜歡看電視劇,尤其這幾年關於清朝之類的電視劇也是非常的流行,在這種電視劇的帶領下,有很多觀眾認為電視劇中皇帝和妃子吃飯的戲份也是很浪漫的一個橋段,清朝的皇帝也是絕對不可能和妃子坐在一起吃飯的。這也是存在了很多的誤解,雖然對宮廷的景象還原較深但還是和歷史上會有一定的差異,對清朝宮廷的飲食,我們的印象中能想到“滿漢全席”這個在大家的印象中還是比較深刻的,但是對於清朝皇帝的飲食風俗和種類還是比較模糊的,對這個問題,我們來往下進行敘述。
在清朝宮廷中的飲食內容一般都是以麵食為主的,被稱為“餑餑”,這種型別的食物一般在許多電視劇都被忽略掉了,其實這個是清朝的一種日常食物,清朝最早的話是把“餑餑”用來祭祀食物的。在清代宮廷中米和粥也是清代宮廷中一些日常食品。
宮廷裡的菜餚,是以肉食為主要食品來進行食用的,至於清代宮廷中規格最高、菜品品種花樣最多的就是我們所瞭解的“滿漢全席”,這個全席,就是滿族的餑餑和漢族各種佳餚混合在一起的集合宴。
滿漢全席在雍正時期就已經具有一定的規模,之後經過乾隆皇帝和嘉慶皇帝兩任的增加與修改,已經達到了滿漢全席的鼎盛時期。
滿漢全席是以漢族各個省地的特色菜為主。基本上是有鹹有甜,有肉有素,山珍海味樣樣都有,滿漢全席一共是有108道菜式,漢族的“漢菜”主要就有5種:第一種是以海鮮為主,10樣;第二種以水陸八珍為主,10樣;第三種是以時鮮肉菜為主,等10樣;第四種主要是蒸烤類菜餚等20樣;第五種是下酒菜,具體的數量不是足夠的清楚。在這樣的對比之下,我們可以清晰地看到“滿漢全席”基本上是漢菜,清朝傳統的一些食物過於單調。
對於清朝的皇帝,我們肯定第一時間想到的是吃的好,穿得好。天天滿漢全席,其實也有部分皇帝也是很節儉的,比如清朝的順治和光緒。
但是,皇帝就是皇帝,再怎麼節儉吃的東西也不少,除了每天的正餐,飯後水果糕點也是多種多樣的,雖然多,但也只是皇帝的小零食。
清朝時期的御茶膳房,所謂的御茶膳房分為茶房和膳房,各自都有廚師長三名,御茶膳房也是會隨著時代或者皇帝的變遷,也會對口味進行記載皇帝以及妃子皇后各項的飲食事項。
滿漢全席的雛形是在清王朝走向強盛後,康熙在山東曲阜祭拜孔子的時候,當地的官府把滿族和漢族的特色菜融為一體,滿漢大餐,這頓飯深得康熙的喜愛,滿漢同席在當時也開始逐漸盛行起來,這就是滿漢全席的雛形。
滿漢全席成因之謎:從皇帝大婚的大席中演變而來
清朝皇帝一般一日只吃兩頓飯 皇帝和妃子每天都吃什麼
滿漢全席菜譜
揭祕滿漢全席宴的來歷,滿漢全席宴一共有多少道菜?
滿族飲食 滿族滿漢全席文化簡介
宋朝宮廷美食揭祕:皇宮不吃豬肉 食河豚成為時尚
解密清朝的皇帝為何會大興所謂“滿漢全席”
滿漢全席始於清朝哪個皇帝
滿漢全席有哪些菜品?滿漢全席剩菜是怎麼處理的?
唐朝、明朝的皇帝都吃什麼飯菜?
明朝宮禁隱祕生活:皇帝和妃嬪吃的美食什麼樣
古代皇帝和妃子吃的都是山珍海味 那麼宮女和太監都吃些什麼
清朝皇帝是如何吃飯的?滿清皇帝吃飯流程介紹
清朝皇帝頓頓滿漢全席 可是剩飯剩菜怎麼辦?
清朝入關後的飲食有什麼講究?滿漢全席指的是哪些菜?
解密清朝歷史最大的酒席 免費的滿漢全席
滿漢全席多少道菜 滿漢全席多少道菜
一起看看清朝宮廷美食,康熙平時都吃什麼?
清朝皇帝頓頓滿漢全席 可是剩飯剩菜怎麼辦?
古代皇帝的妃子和宮女都漂亮 清朝後宮中的女人為何長的都醜
滿族飲食 滿族的滿漢全席有啥歷史
清朝的皇帝為何會大興所謂“滿漢全席”
清朝各級嬪妃的伙食待遇如何?
盤點三國早期六位將領,他們有傑出成就卻被歷史遺忘
劉表手下有三位猛將,為什麼只有魏延跟了劉備呢?
解析是什麼原因導致唐滅高麗之戰的?
為什麼會說沒有魯肅,就沒有“三國”呢?
趙括被圍困時,為何趙國的廉頗,李牧等人沒有伸出援手?
《掃黑風暴》大江的飾演者是誰?見到刑凡就跑是為什麼
揭祕明朝時期的五大特務機構 威嚴恐怖手段凶狠
揭祕西遊記中的貓妖缺席之謎
劉伯溫作為朱元璋的軍師 朱元璋為何會忌憚劉伯溫
黑頂吸蜜鸚鵡:鸚鵡中的花仙子,僅靠吸蜜就能存活
明清的“小冰河”時期是如何形成的?是什麼原因導致的?
《於郡城送明卿之江西》的寫作背景是什麼?該如何理解呢
皇帝派兒子出去打仗,自己卻在宮中寵幸兒媳?
宋朝和其他朝代有什麼區別呢?為何發展不平衡呢?
魯班曾發明過無人機?他都發明過哪些東西?