古代有吃生肉的習慣嗎 秦漢時期的主要食物是什麼
本文已影響1.98W人
本文已影響1.98W人
古代人每天都吃什麼,這是很多讀者都比較關心的問題,接下來就和各位讀者一起來了解,給大家一個參考。
民以食為天,只要人活着就繞不開一個“吃”字,現代社會越來越多的人都自詡為吃貨,各種琳琅滿目的食材,各種花樣百出的做法,儘管現在有蘇丹紅,廋肉精等,但也無法否認我們生活在一個最好的年代,要知道,在古代餓死人是一件非常常見的事情,他們才不怕各種化學添加劑呢,有的吃就是件很幸福的事了。接下來小編帶大家盤點一下古代人都吃些什麼。
在原始社會,人們主要靠採集和打獵為生,那個時候採到的果子直接吃,抓住的獵物烤着吃,可以説只有燒烤這一種烹飪方式。而且經常因為食物短缺要到處遷徙,直到神農氏搞起了種植業,部落的生活才呈現定居的狀態。雖然中國人聰明地發明了鑽木取火,但很多時候遇到暴雨火源就會熄滅,下雨天也是要吃飯的,所以原始社會絕大多數情況還是會以生肉為食。而且吃生肉的習慣在先秦兩漢時期也不罕見。
大家還記得中學課本中的課文《鴻門宴》嗎?裏面就有樊噲吃生肉的橋段,不僅吃還吃的很多。可見那個時期也有人保持着原始社會吃生肉的習慣。直到後來,陶器被研製出來,人們才過上吃穀物的生活,在這之前,人們並不是不認識穀物,而是不知道該怎麼吃,穀物無論是直接吃還是烤着吃口感都不太好,唯有煮着吃才是正確的,於是開始自己培養穀物,從此中國進入了農業時代。
最初確立的五穀指稻、黍、稷、麥、菽,當然也有另一種説法指麻、黍、稷、麥、菽。先秦時期,人們的烹飪技術得到了改善,肉不僅僅用來燒烤,還可以用來烹煮,鼎就是最常用的器皿。到了秦漢時期,人們的主食主要是“羹”,就是類似於現在的皮蛋瘦肉粥,蔬菜粥之類的,貴族吃肉羹,平民百姓吃菜羹,秦漢時期沒有炒菜,那是的菜更像是今天的拌菜。而且吃飯時一手拿着筷子,一手拿着勺子,筷子用來夾菜,勺子用來吃飯,左右手交替進行。
另外值得一提的是,我國雖然很早就開始種植小麥,但是一直不知道該怎麼吃,發現煮出來的小麥口感極差,所以直到後來有個人突發奇想把它磨碎了,和成面才發現這種吃法口感極佳。最近熱播的三國大劇《大將軍司馬懿之虎嘯龍吟》中,就有司馬懿吃湯餅的場景,那個時候的湯餅更像是今天的面片湯,到了三國後期,諸葛亮為了祭祀,發明了一種叫“蠻頭”的祭品,就是中間放肉餡,外面裹上面粉,後來就逐漸傳為了“饅頭”,但是那個時候的饅頭其實是現在的包子。到了唐朝,從波斯傳入了一種綠葉菜,因此今天稱其為菠菜。宋代時期,人們開始越來越會吃了,鐵鍋出現了,人們開始學會吃炒菜。各種各樣的麪點應運而生。還有很多可口的零食,比如北方人常吃的糖葫蘆,飲料酸梅湯等。
到了明代時土豆和玉米從美洲傳入中國,因為好種植又高產在中國傳播廣泛,也正是這種作物的引進,促進了當時中國人口大幅度的提高。同時,辣椒也在這個朝代傳入中國,成為中國人餐桌上重要的食物和作料。到了清代,可以説食材極其豐富,吃法和我們今天很接近,還誕生了很多有名的私房菜,《紅樓夢》中就介紹過各種賈府的菜品,一點都不輸於今天人的宴會飲食。皇宮裏更是有滿漢全席,流傳到今天。
宋朝人奇葩的飲食習慣:因為缺羊吃羊肉不去皮
古代的肉是怎麼分配的?平民有機會吃到肉食嗎?
歷史上人們過春節時都會吃什麼?飲食習慣有何區別?
古人吃肉到底是什麼樣的 吃肉也要分三六九等嗎
古人的主食都吃什麼 每個時代主食都各不相同
古代牛不是保護動物嗎 梁山好漢為何經常吃牛肉
古人為什麼一天只吃兩頓飯 這和當時的生活習慣有關
秦漢時期的時代特徵是什麼
古代人的生活習慣
宋朝人奇葩的飲食習慣:因為缺羊吃羊肉不去皮
古代有元旦嗎?古代元旦是什麼時候?
古代皇帝吃飯為什麼要擺譜 這習慣是怎麼來的
古代民間女子有纏足的習慣 那麼身為皇室的公主們也要裹腳嗎
雞肉是高蛋白的食物嗎 高蛋白食物主要有那些
在古代,死囚吃斷頭飯時必須要吃生肉,是為何?
古人肉食都吃些什麼 豬肉在古代又是什麼地位
古代吃肉到底是什麼樣的 吃肉也會犯法嗎
古代百姓的主食都吃什麼 古人難不成也吃大米嗎
古人的飲食生活是什麼樣的 古代平民百姓能夠吃得起肉嗎
古代斷頭飯想吃什麼就有什麼吃的 為什麼還要放一塊生肉呢
古人都養什麼寵物呢 古人有養寵物的習慣嗎
古代不同時期的主流肉食 古人三千年吃肉史
漢朝時期的人能吃到什麼美食 百姓以什麼美食為主
古代駙馬成親之後 駙馬能不能納妾
楊貴妃和楊忠國之間的關係如何 楊忠國能飛黃騰達和她
三國劉備的擇偶觀 老婆原來可以這樣用!
風流曹操死後妻妾竟全被兒子魏文帝曹丕接收
越南是什麼時候從中國領土獨立出去的?
呂公才第一次見到劉邦 他為什麼要將女兒嫁給劉邦
武則天發明的骨醉和人彘相比 哪一個更加殘忍
説起清朝小説家曹雪芹,據説他的名字竟然是由蘇軾取的?
《我熱愛的生活》有哪些看點?主演有哪些人?
當初搶到項羽屍體的五個人是誰 他們後來混的怎麼樣
此省會是兵家必爭之地 被譽為江南之首中原之喉
東京將建世界最高電視塔
古代皇帝賜給將軍一塊免死金牌 將軍轉頭就起兵造反
曹操是怎麼變成“奸雄”的?南宋皇帝為什麼要
利茲位於英國哪個城市?利茲有多少人口?