智利的葡萄酒是怎麼劃分的?智利頒發了什麼葡萄酒法規?
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葡萄酒幾乎在世界的每個角落都能找到,既然如此繁多,那麼它的分級就顯得尤爲重要。各國技術標準不同,自然使得葡萄酒的分級不同,今天簡要介紹一下智利葡萄酒的分級。
葡萄酒分級制度是指按照某種標準將葡萄酒從質量上進行分級的一項制度。歐盟葡萄酒法律要求每瓶葡萄酒都要標明其質量等級,但具體等級由各國自己制定,因此各國不同等級的酒較難直接比較。
比起復雜法國的分級制度,智利的葡萄酒分級更像美國分級制度的翻版。其實在1995年之前智利還沒有一套像樣的葡萄酒分級,國家的葡萄酒區域也是在那個時候劃分的。上述的分級標準其實對產區,葡萄種類以及葡萄栽培實踐以及釀酒技術都不會做特別的考察,所以這種類型的分級實際上只是針對同一酒莊的不同級別酒進行的分級。
對於廣義上的智利酒,不同酒莊但同一級別的酒不能直接按照標籤上的分級比較,而要根據不同酒廠對品質的要求或者在國際上的評價而論。另外在酒標上要標註葡萄園的所在產地的話,出自此產地的葡萄含量一定要達到75%以上。值得一提的是智利酒標上的Reserve並不像老世界的一些酒,意味着建議久藏的特釀。
智利葡萄酒分級1995年智利頒發了新的葡萄酒法規,包括產區的4類範圍劃分,將智利葡萄酒產區分爲5個產區(Regi6n Vi6vinicoh)和13個亞產區(Sub-regi6n),有些產區或亞產區又包含着小產區(Zom)或村鎮級(Area)產地。
該法規對葡萄酒商標也有具體規定,但不涉及葡萄酒等級的評定,而且也沒有具體的葡萄酒質量指標。所以,酒莊或酒廠可以隨意使用某些原則上應是較高品質酒的字樣,如:Gran reserve,Reserva privada和Superior等文字。
1、Varietal:品種級,只列葡萄名稱,這是最基本的酒。
2、Reserva:珍藏級,酒是由橡木桶儲存過的,比品種級的酒好(右圖)。
3、Gran Reserva:特級珍藏級,使用更多、更新的桶,儲藏的時間較長,質量也更上一層樓,很多酒廠都有這類酒。
4、Reserva De Familia:家族珍藏級,基本上表示是某酒莊最好的酒,也可能用類似的方式來代表特殊的出品,如Montes的Alpha、M.Casa Lapostolle的Clos Apalta和Valdivieso的Caballo Loco等。
5、Premium:至尊限量級,比家族珍藏更好,但數量有限,如果沒有達到標準的葡萄,酒廠就不會釀製Premium,關於Reserva De Familia和Premium的其次的區別是酒存放在橡木桶中的時間不同,通常狀況下,Premium系列的酒存放在新的法國橡木桶中的時間要超過18個月,比如La Lejania的Premium Shiraz,存放時間爲22個月。
不過,對於智利酒,不同酒莊但同一級別的酒不能直接比較,而要根據不同酒廠對品質的要求而論。
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