智利爲什麼盛產葡萄酒?是什麼原因導致智利的葡萄這麼優秀?
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世界上著名的葡萄酒產區有很多,但是其中有一個不可能被忽視,那就是智利。智利是南美洲的國家,被稱爲釀酒師的天堂。智利爲什麼盛產葡萄酒呢,是什麼原因導致智利的葡萄這麼優秀呢?下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
因爲智利獨特的氣候,其生產的葡萄別有風味,爲其產出優質葡萄酒奠定了基礎,再加上歐洲古老的釀酒方法,使得釀製出智利葡萄酒既有歐洲傳統,又不失南美風味,給人一種新舊交疊的感覺,是智利葡萄酒的獨到之處。
歷史悠久
智利葡萄栽培起始於1518年,當時的西班牙傳教士在聖地亞哥周邊種植葡萄,以提供教會做彌撒用葡萄酒。二十世紀九十年代後,智利葡萄酒產業進入現代化階段。
氣候優越
智利屬於地中海氣候,夏季溫暖、乾燥,冬季多雨寒冷,潮溼。智利的南北氣候差異極大,但在中部以及傳統產區以溫和的地中海氣候爲主。降雨集中在冬季和春季,漫長的旱季貫穿整個秋季。寒冷的祕魯洋流和來自高山的清新微風使得日夜溫差極大,特別適合葡萄健康生長。
地理位置優越
智利國土橫跨38個緯度,國土狹長,而且各地區地理條件不一,北部的阿塔卡瑪沙漠是世界上最乾燥的地區,南部則是巴塔哥尼亞冰川。雄偉安第斯山脈臥於智利東部邊境,西部則是浩瀚的太平洋。這些屏障均爲健康的農業流程提供了條件,有機農業幾乎是自然的選擇。
這跟一個地方的氣候土壤文化有關,就好比爲什麼新疆等西北地區(東北地區)盛產水果一樣,釀酒葡萄種植的最佳緯度是南北緯30°-50°的範圍,緯度太低,溫度太高,會導致釀酒葡萄早熟(甚至熱死,無法生存),糖分偏高,風味物質大減等等,緯度太高,溫度太低,釀酒葡萄就無法完全成熟(甚至凍死,無法生存),酸度偏高,生青味重等,智利的緯度位置爲南緯18°到57°。
安第斯山脈雪水
安第斯山脈雪水的灌溉,大量的雪水從安第斯山脈的永恆冰帽中源源不斷地流出,灌溉着智利東部邊界的所有土地。健康的土壤,排水良好,形成方式(衝擊、堆積、河流沖刷等)和質地(沃土、粘土、沙土和淤泥)呈現多樣化。產出的葡萄品種優良,赤霞珠:果味濃郁,單寧結實,成熟度好,釀出的酒色澤飽滿。卡門妮雅:酸度清爽,顏色濃郁,單寧柔和,酒體豐滿。
這個國家的酒的確值得一試,其柔順的口感,突出的果香很適合中國消費者,其中Huepil(國內譯名爲瓦帕)這個品牌比較突出,正在大幅度搶佔國內市場。除了智利之外,也有很多其他新興酒產國,但智利近幾年在中國的市場佔有率越來越高,自14年起,就位居第二,僅次於法國。
在葡萄酒界,智利有一個美稱,叫“釀酒師的天堂”,的確,這裏的天然氣候、土壤和地理位置,都讓這個國家的葡萄樹遠離病蟲害,而且,我國因爲經濟合作的原因,對智利進口產品多數有免除關稅等支持,所以這個國家的葡萄酒又有健康、高性價比的優勢。
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