馬爾貝克簡介:法國波爾多產區法定允許的六大葡萄品種之一
本文已影響2.41W人
本文已影響2.41W人
馬爾貝克,又名:馬貝克,別名:瑪碧,英文名爲Malbec,屬釀酒葡萄品種,爲紅葡萄品種,以“馬爾貝克”之名的使用最爲廣泛。下面小編就爲大家帶來詳細的介紹,一起來看看吧!
馬爾貝克盛產於阿根廷Mendoza及法國西南產區的Cahors等地,還廣泛種植于波爾多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地區,是波爾多(Bordeaux)產區法定允許的六大葡萄品種之一。
形態特徵
果香:黑櫻桃、覆盆子、黑莓和藍莓,紅醋栗、黑醋栗、雪松、甘草、丁香和煙燻等。其他:可可、奶牛巧克力、咖啡、摩卡咖啡、皮革、黑胡椒、青草、碎石和菸草味
陳年後:香草、草茴香和椰子味
單寧:中等
相似葡萄品種:西拉、梅洛(Merlot)、多姿桃(Dolcetto)、國產多瑞加(Touriga Nacional)、味而多(Petit Verdot)、小西拉(Petite Sirah)、黑珍珠(Nero d’Avola)和慕合懷特(Mourvedre)等。
混釀:在波爾多右岸地區常與梅洛和味而多混釀;而在阿根廷,則偶爾會與原產於意大利的紅葡萄品種伯納達(Bnarda)混釀。
在阿根廷該品種常被稱爲Malbeck;在黎布爾涅-佩薩克(Libournais Pessac)和卡奧爾,該品種被稱爲Auxerrois,這一名字也表明了馬爾貝克起源於勃艮第(Burgundy)北部。加力列出的所有馬爾貝克別名長達數千個單詞,這是因爲該品種曾經在法國30個不同的省份種植,在其它產區又被稱爲Pressac。
歷史
Malbec,以“馬爾貝克”之名的使用最爲廣泛。該品種盛產於阿根廷門多薩(Mendoza)及法國西南產區的Cahors等地,還廣泛種植于波爾多(Bordeaux)的Cotes de Bourg和Blaye地區,是波爾多(Bordeaux)產區法定允許的六大葡萄品種之一,用於混合釀製經典高級波爾多(Bordeaux)乾紅,主要爲葡萄酒增加酒色和結構感。
馬爾貝克釀製的葡萄酒顏色深重,質地稠密且結構勻稱,年輕時散發黑色水果的濃香,透出成熟李子和李子乾的芬芳,並有少許澀味,適合陳釀。
這種葡萄原產於法國,在法國一些地方也被稱作Cot。在波爾多地區,他是6種法定的紅葡萄品種之一,用來增加酒中的顏色與結構感,屬於不太受重用的“二等公民”。
傳統的波爾多調配用的就是赤霞珠,美樂,品麗珠,小味兒多,馬爾貝克,佳美娜(在法國此種絕跡)幾種混釀,法國西南產區是Malbec使用較多的地區,Cahors地區的葡萄酒就是以Malbec爲主力的。在法國的西南產區,Malbec多數比較粗糙,需要添加Merlot等其他品種讓其柔化,但是Cahors北部的山坡地帶也能夠出產比較細膩精緻的以Malbec爲主力的葡萄酒。
Malbec在他的的故鄉法國一直沒有過多的口碑稱道,但是在阿根廷卻受到了重視。阿根廷的Malbec則更接近於Merlot,成熟,柔和,豐滿,果香濃郁。Malbec除了在阿根廷種植得非常成功外,美國,澳大利亞和智利也有種植。用Malbec釀成的葡萄酒顏色深,常帶有懸鉤子,李子,桑椹,皮革和野味的氣味。
在阿根廷,馬爾貝克佔據着絕對的主導地位,它在阿根廷的大部分產酒區均有種植,總面積超過了20,000公頃/50,000英畝,是該國種植面積最廣的優質葡萄品種。阿根廷的馬爾貝克單品酒有一些明顯的波爾多風味特色(並非結構特色)。這裏的馬爾貝克葡萄酒與法國的同款酒一樣具有較長的陳年潛力,但這裏的馬爾貝克更成熟更豐富。
免責聲明:以上內容源自網絡,版權歸原作者所有,如有侵犯您的原創版權請告知,我們將盡快刪除相關內容。
塞繆爾貝克特哪年獲諾貝爾獎?貝克特與荒誕派
法國奧爾良王朝簡介 奧爾良王朝與波旁王朝有什麼區別?
鴻星爾克是國產嗎 鴻星爾克是國產品牌嗎
葡萄品種
波爾多聖讓站簡介:建於1855年,法國重要的一個鐵路樞紐
波爾多液的配製方法
法國作家紀德簡介:他憑藉哪些作品獲得諾貝爾文學獎?
中國是什麼時候開始種葡萄的?中國葡萄的種植史!
波爾多產區起源於什麼時候?它在法國酒文化中有多少年曆史?
葡萄牙歷史簡介 葡萄牙王朝是怎麼滅亡的?
俄國孟什維克代表人物之一:馬爾托夫,馬爾托夫的生平簡介
摩爾多瓦葡萄
蘇玳產區有什麼酒莊最爲出名?它位於法國波爾多的哪裏?
波爾多第三大學簡介:校名取自法國作家米歇爾·德·蒙泰涅
葡萄牙第烏海戰簡介:葡萄牙人掌握了印度洋的制海權
科爾貝爾是誰?路易十四時期著名宰相科爾貝爾的簡介
法國最大的葡萄酒產區在哪裏?紅酒又有什麼功效與作用?
伊甘酒莊簡介:位於法國波爾多,1855年被評爲超一級甜白酒莊
馬約爾是誰?法國雕塑家馬約爾生平簡介
瑪歌酒莊簡介:建於拿破崙時期,法國葡萄酒五大名莊之一
英法特拉法爾加海戰簡介:英國海軍史上的一次最大勝利
法國元帥:弗朗索瓦·塞爾坦·康羅貝爾的生平簡介
波爾多的五大產區
孔子爲何殺少正卯?正卯是什麼人
《底線》周亦安有感情戲嗎 喜歡的人是誰
平家物語講的是什麼 平家物語和源氏物語
漢靈帝淫亂會玩:竟讓宮女穿開襠褲方便交歡
聖文森特角海戰發生在什麼時候?聖文森特角海戰是怎麼回
唐朝詩人元稹《遣悲懷三首·其三》原文、譯文和
李景隆是誰?是個什麼樣的人?
西遊記原著中,唐僧究竟有沒有與女兒國國王結了婚?
岳飛爲什麼必須死?竟不是因爲迎回二位皇帝
朝奉是幹什麼的?哪些人被稱爲“朝奉”?
西漢是怎麼衰亡的?西漢衰亡的標誌是什麼?
宋國實力弱小,力量單薄 宋襄公哪裏來的自信敢稱霸
古典文學名著《西漢演義》第二十二回:項伯夜走救張良
醫療領域中的十大發明是什麼?有什麼意義?
朱元璋吃飯時吃到一根頭髮,御廚怎麼逃過一劫的?