紅樓夢中四大家族之一的賈府,都有哪些禮儀跟規矩?
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賈府是小說紅樓夢的中心地帶,在社會上是很有地位的一個貴族宅院。很多人都不瞭解,接下來跟着本站小編一起欣賞。
《左傳》記載:禮,經國家,定社稷,序民人,利後嗣者也。紅樓夢裏,賈府是“赫赫揚揚,已將百載”的豪門公府,是鐘鳴鼎食之家,亦是詩禮簪纓之族。從原文可知,賈府之人處處講禮,言行舉止,衣食住行,無處不透露着古代貴族的禮儀與規矩。
原文五十六回,賈母在接待江南甄家來請安的幾個婆子時,談及對寶玉的疼愛,也曾說“可知你我這樣人家的孩子們,憑他們有什麼刁鑽古怪的毛病兒,見了外人,必是要還出正經禮數來的。若他不還正經禮數,也斷不容他刁鑽去了。”由此可知,賈府極重禮節和規矩,一絲也錯不得。
林黛玉進賈府一回,到了都中登岸之時,也有一段心理描寫:這林黛玉常聽得母親說過,他外祖母家與別家不同。……因此步步留心,時時在意,不肯輕易多說一句話,多行一步路,惟恐被人恥笑了他去。黛玉之所以小心翼翼,也是因爲怕丟了身份,失了禮節的表現。
我們從賈府的一張飯桌,就能看出古代貴族的禮儀與規矩。
主客之間:客爲尊
紅樓夢裏寫到多次宴飲情節,對於國人來說,無論古今,餐桌不僅能集中體現國人對美食文化的極致追求與探索,更能展現一個人乃至一個家族的規矩教養和禮儀風度。
林黛玉進賈府一回,賈府幾乎所有女眷全都出場了,上至賈母、邢夫人、王夫人等長輩,李紈、王熙鳳、迎探惜三春等姊妹,下至襲人、鴛鴦等丫鬟,這對初進賈府的黛玉來說,是個不小的考驗。
賈母傳晚飯時,曹雪芹有一段非常細緻的描寫,通過一次晚飯,近距離將其一個百年貴族的禮儀和規矩展現的淋漓盡致。
賈珠之妻李氏捧飯,熙鳳安箸,王夫人進羹。賈母正面榻上獨坐,兩邊四張空椅,熙鳳忙拉了黛玉在左邊第一張椅上坐了,黛玉十分推讓。賈母笑道:“你舅母你嫂子們不在這裏吃飯。你是客,原應如此坐的。”黛玉方告了座,坐了。賈母命王夫人坐了。迎春姊妹三個告了座方上來。迎春便坐右手第一,探春左第二,惜春右第二。旁邊丫鬟執着拂塵、漱盂、巾帕。李、鳳二人立於案旁佈讓。外間伺候之媳婦丫鬟雖多,卻連一聲咳嗽不聞。寂然飯畢,各有丫鬟用小茶盤捧上茶來。
很多人可能不理解,爲什麼每個人的座次曹公都寫得這麼清楚?如果是別的小說,可能一句“衆人依次落座”就完了,這樣多簡潔,但要真正體現一個貴族的禮儀風度,往往就在這些細節之中。
待客之道,以東爲上,以左爲尊。黛玉初進賈府,她的身份是賈母的外孫女,是尊貴的客人,所以懂禮的王熙鳳,直接把她拉到了左手第一個位子,這個位置一般人坐不了,只有尊貴的客人、長輩、上級才能坐。
而黛玉推辭,是因爲看到有舅母王夫人在,可知她亦懂得飯桌禮儀,認爲這個位子除了賈母之外,只有王夫人才能坐,畢竟她在王夫人面前,還是個晚輩。但賈母一解釋,黛玉也就沒有推辭了。客隨主便,這亦是知禮表現。
即便我們今天,在很多地方,依然遵循着這樣的飯桌禮儀。家裏來了客人,如果是同輩之間,或是長輩,一般主人還會讓出主位,也就是紅樓夢裏賈母坐的位子,如果是晚輩,則會讓其坐在東首第一位,因爲我們的房屋大多都是坐北朝南,東首第一位,也就是左首第一位,在宴飲中屬於尊位。
在飯桌上,除了主位和左手第一位,其餘位子的次序依次是右手第一、左手第二、右手第二……這樣一直排下去,迎探惜三春是賈府的三位小姐,雖然迎春和探春是庶出,惜春是嫡出,但在古代,家族一般是按照序齒即年齡大小排位次,所以黛玉坐定後,她們也各自坐了自己的位子,這個是不能錯的。
婆媳之間:婆爲尊
《禮記·內則》說:“婦事舅姑,如事父母”。我們常說,多年的媳婦熬成婆,這話不是沒有道理的。在古代,一家子之中,婆婆享有至高的話語權,婆婆安排的事,兒媳不得有任何反駁和質疑,即便錯了,也只得遵循。
古代婆媳關係要依從四大禮:謁拜禮、侍養禮、曲從禮和遺棄禮。說白了,在婆家,兒媳是地,婆婆是天,婆婆說什麼,兒媳都要聽,且還要勤勞持家,晨昏定省,侍奉舅姑,如果婆婆不滿意,還可以讓兒子休妻。詩詞裏說:洞房昨夜停紅燭,待曉堂前拜舅姑。說的就是新娘子進門後第二天,就要起個大早,去公婆跟前拜見請安。
第四十六回,大老爺賈赦要納鴛鴦,賈母本應該對着大兒媳邢夫人發火,卻沒想到把火都發到了小兒媳王夫人身上,這顯然是冤枉了王夫人,換做今天,可能婆媳倆早就吵起來了,但王夫人怎麼做的呢?“王夫人忙站起來,不敢還一言。”就連薛姨媽都不好勸,婆媳關係可見一斑,王夫人的表現,就是古代婆媳關係中的曲從禮的最好體現。
說回到賈府飯桌上,賈母不僅是賈府實際上的掌權者,更是邢夫人、王夫人的婆婆,在婆婆跟前,兒媳不僅沒有說話的餘地,也不能跟婆婆平起平坐同桌吃飯,婆婆吃飯時,兒媳還要在跟前伺候飯菜,黛玉進賈府一回的那頓晚飯,王夫人的任務就是“進羹”,也就是專門上湯的。
三十八回裏,史湘雲辦螃蟹宴,原文有:說着,一齊進入亭子,獻過茶,鳳姐忙着搭桌子,要杯箸。上面一桌,賈母、薛姨媽、寶釵、黛玉、寶玉;東邊一桌,史湘雲、王夫人、迎、探、惜;西邊靠門一桌,李紈和鳳姐的,虛設坐位,二人皆不敢坐,只在賈母王夫人兩桌上伺候。五十三回裏,榮國府元宵夜宴,原文有:賈母歪在榻上……外另設一精緻小高桌,設着酒杯匙箸,將自己這一席設於榻旁,命寶琴、湘雲、黛玉、寶玉四人坐着。……只算他四人是跟着賈母坐。故下面方是邢夫人王夫人之位,再下便是尤氏、李紈、鳳姐、賈蓉之妻。七十五回裏,賈府過中秋,原文:說話之間,早有媳婦丫鬟們擡過飯桌來,王夫人尤氏等忙上來放箸捧飯。
從這些原文情節,我們可以看出,只要有賈母在的場合,如果是大場合,王夫人就坐在下首,如果是小場面,王夫人就站在跟前伺候,因爲她是兒媳,即便再是寶黛釵等人的長輩,在賈母跟前依然要立規矩。
而對於王夫人來說,在李紈和王熙鳳面前,她也成了婆婆,所以在王夫人服侍賈母的同時,紈鳳兩妯娌既要伺候賈母,又要服侍好自己的婆婆。
有人疑問,薛姨媽和王夫人是親姐妹,爲什麼她可以跟賈母同桌,王夫人不能?原因很簡單,在賈府之中,薛姨媽是客人,王夫人是兒媳,身份不同了,待遇自然不一樣,各自遵循各自的規矩罷了。
長幼之間:長爲尊
《荀子·君子篇》說:“故尚賢使能,則主尊下安;貴賤有等,則令行而不流;親疏有分,則施行而不悖;長幼有序,則事業捷成而有所休。
對於賈府來說,毫無疑問,賈母是一府之尊,被稱爲老封君,老壽星,老祖宗,每一個稱呼裏,都包含着晚輩對長輩,位卑者對位尊者的敬重。
七十五回裏,賈府過中秋,有這樣一段文字:賈母見自己的幾色菜已擺完,另有兩大捧盒內捧了幾色菜來,便知是各房另外孝敬的舊規矩。後文鴛鴦也說:這兩樣看不出是什麼東西來,大老爺送來的。這一碗是雞髓筍,是外頭老爺送上來的。
由此可知,賈府有晚輩給長輩送菜的舊規矩,即自己得了好東西,或有什麼新鮮吃食,不能獨吞,要先敬給家裏的長輩,然後自己才能吃。即便長輩不吃,或者賞給了別的人,也算是盡孝,卻不能不送。
五十三回烏進孝交租一回,也寫到:這裏賈珍吩咐將方纔各物,留出供祖的來,將各樣取了些,命賈蓉送過榮府裏。因爲榮國府有賈母,有賈赦賈政等人,對賈珍來說,都是長輩,得了東西自然要想着孝敬。
即便是莊稼人劉姥姥,也深通人情世故,二進榮國府一回,也帶了好些瓜果菜蔬,原文寫道:劉姥姥說:這是頭一起摘下來的,並沒敢賣呢,留的尖兒孝敬姑奶奶姑娘們嚐嚐。姑娘們天天山珍海味的也吃膩了,這個吃個野意兒,也算是我們的窮心。
對賈母這樣位尊的貴婦人來說,劉姥姥自然是位卑的村老嫗,如果嚴格按照輩分來說,劉姥姥是跟王熙鳳一個輩分的,所以她在賈母面前,無論是地位還是輩分,都是晚輩。
如今一家人圍着餐桌吃飯,講究禮節的人家,依然有長輩不動筷,晚輩不動筷的習俗,只有家裏最年長的長輩坐定併發話吃飯後,晚輩們才能動筷子。這看似是繁文縟節,陳規陋習,但卻反映出了一個家庭,一個家族,乃至一個民族的禮節和規矩。
插一個飯桌之外長幼有序的情節,寶玉去賈政房裏請安,聽賈政安排他和姊妹們入住大觀園之事,這時候迎探惜三春和賈環都在,寶玉最後一個到,曹雪芹要怎麼體現長幼有序的禮儀呢?原文有這樣一段話:
趙姨娘打起簾子,寶玉躬身進去。只見賈政和王夫人對面坐在炕上說話,地下一溜椅子,迎春、探春、惜春、賈環四個人都坐在那裏。一見他進來,惟有探春和惜春、賈環站了起來。
這個細節,很容易被忽略,但卻寫出了賈府這樣的大家族,是如何印證“詩禮簪纓之族”這句話的。前面我們說過,賈府的子孫,無論稱呼還是座次,都是按照序齒排的,也就是遵循長幼有序的規矩。
對寶玉來說,迎春是姐姐,探春惜春是妹妹,賈環是弟弟,二姐姐迎春在他跟前,自然不用站立,而探春惜春和賈環,面對寶玉這個二哥哥,他剛一進屋,三人立馬就站了起來,這是弟弟妹妹對哥哥的尊重。
換句話說,如果進來的是迎春,而坐在屋裏的是寶玉、探春、惜春和賈環,那麼迎春一進屋,四個人全部都要站立。如果賈母進屋,包括賈政、王夫人在內,也都要站起來,這就是長幼有序,這就是規矩。
主僕之間:主爲尊
古代的禮講究“長幼有序,尊卑有別”,作爲百年貴族的賈府,除了主子階層,還有一大波從事服務的奴僕階層,這些奴僕雖然也爲三六九等,但在主子面前,再得臉卻仍然是奴才,是僕人,不能越禮。
五十五回探春理家,王熙鳳和平兒話起家常,後來主僕二人乾脆一個桌上吃飯,原文有這樣一段文字:
豐兒便將平兒的四樣分例菜端至桌上,與平兒盛了飯來。平兒屈一膝於炕沿之上,半身猶立於炕下,陪着鳳姐兒吃了飯,伏侍漱口畢,吩咐了豐兒些話,方往探春處來。
這段文字透露了幾個重要的信息:其一,平兒平時不能跟王熙鳳同桌吃飯,她有自己的分例。其二,平兒雖然是王熙鳳心腹,是賈璉的通房丫鬟,但無論從哪頭論,她在王熙鳳跟前,都只能是僕而不是主,所以即便二人破例同桌吃飯,平兒不僅不能拿大,還得“屈一膝於炕沿之上,半身猶立於炕下”。
前文王熙鳳說“過來坐下,橫豎沒人來,咱們一處吃飯是正經。”可見平時二人都是分開吃飯的,若家裏有外人,是不能這樣破壞規矩禮儀的。像王熙鳳和平兒這樣關係牢固的主僕,尚且不能公開同桌吃飯,更不要說他人了。難得一次主僕二人同桌,平兒也沒有忘了禮,可見是個聰明知禮的丫鬟,難怪討人喜歡。
十六回裏,得知元春封妃的消息,賈璉提前趕回家,一家人一起吃飯,賈璉的乳母趙嬤嬤要給兩個兒子求差事,原文有這樣一段文字:
一時賈璉的乳母趙嬤嬤走來,賈璉鳳姐忙讓吃酒,令其上炕去。趙嬤嬤執意不肯。平兒等早於炕下設下一杌,又有一小腳踏,趙嬤嬤在腳踏上坐了。賈璉向桌上揀兩盤餚饌與他放在杌上自吃。
趙嬤嬤是賈璉乳母,賈璉又是榮國府長房子孫,而王熙鳳則更是榮國府大管家,如果趙嬤嬤像寶玉乳母李嬤嬤一般不知禮,也就沒有王熙鳳爲她兩個兒子安排差事一回了。
趙嬤嬤深知,即便自己是乳母,但終究主僕有別,尊卑的規矩在那放着,哪有僕人公然跟主人同桌吃飯的?所以從平兒爲她準備小杌小腳踏可知,璉鳳夫婦與趙嬤嬤如此吃飯早已是印在骨子裏的規矩。
即便是兒子都當了寧榮二府管家,孫子當官發跡的賴嬤嬤,可以說是賈府奴僕階層中混的最好的了,但在主子面前,依然自稱“奴才”,不敢忘記自己的身份,被賈母賜座,還都要“告個罪”,且是坐在“小杌子上”。
可以說,賈府日常的行走坐臥,只要涉及到主客、主僕、婆媳、長幼等之間的關係,無不嚴格遵守禮儀規矩。換句話說,只有遵守這些規矩,才能在賈府生存。而像司棋、芳官等丫鬟,雖然有被誣告的原因,但她們不守規矩,沒有找準自己位置,也是導致其悽慘結局的原因之一。
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