慈禧吃遍天下美食,卻從不碰這兩樣東西
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慈禧作爲晚清第一吃貨,天下美食盡入其肚矣。老太太吃飯之奢侈,地球人都知道,一頓飯伙食標準是200兩銀子以上。200兩飯錢什麼概念?晚清1兩銀子相當如今200塊人民幣。舉箸間4萬塊灰飛煙滅,令人窒息。
爲慈禧私人訂製的西膳房,共有120多名頂級廚師,能做出4000多道菜餚,400多款點心。菜品之豐富讓人咂舌,《舌尖上的中國》你儘管拍,有重樣的算它輸。
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慈禧嚐遍天下美食,但是有兩樣東西,在她的菜單裏你是見不到的。
慈禧不吃的第一樣東西是狗肉。慈禧不吃狗肉,原因並非愛狗人士,把狗當寵物捨不得下嘴,而是滿族有不食狗肉的風俗。滿族是漁獵民族,狗是勞動力,打獵許多活兒要靠狗來幹。另外,據說努爾哈赤當年被明軍用火燒,一條黃狗沾溼毛來救他,努爾哈赤幸好沒變熟肉,爲了感恩禁止吃狗肉。
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慈禧不吃的第二樣東西是牛肉。有傳言,慈禧不吃牛肉是嫌它“又腥又硬”,其實並不然。真實原因是,中國曆代王朝明令禁食牛肉,清朝也繼承了此制度,除重大祭祀活動,不準宰殺耕牛,慈禧因此自覺地對牛肉敬而遠之。據記載,慈禧曾說過吃牛肉是一種很大的罪過。
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出於風俗和制度,慈禧不吃狗肉和牛肉,不過吃起民脂民膏,倒是如同饕餮猛獸,然而她沒有覺得這纔是最大的罪過。
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