飲食禮儀是怎樣的？有哪些值得注意的地方？

下面由小編給大家帶來飲食的座位禮儀的故事，感興趣的小夥伴接着往下看吧。

我們國家自古就是一個禮儀之邦，無論做什麼事情都非常講究禮儀。飲食文化又是我們國家悠久歷史文化中，非常重要的一項。

《周禮》、《儀禮》和《禮記》這“三禮”中，記載了很多關於飲食的禮儀，其中有不少一直沿用至今。良好的飲食禮儀，不僅體現一個人的修養，還可以營造一個良好的飲食氛圍。

飲食的座位禮儀

《禮記》中有記載：

“席，小卿次上卿，大夫次小卿，士、庶子以次就位於下……”

雖然我們現代社會非常講究平等，不再用長幼尊卑的概念，但是在飯桌上，還是會非常重視座位。尤其是在多人一起用餐，或者是家庭聚餐、宴請賓客時，座位就非常有講究。

提到飲食座次，就不得不提到“鴻門宴”，在《史記·項羽本紀》中記錄了鴻門宴的座次，“項王、項伯東向坐，亞父南向坐。亞父者，范增也。沛公北向坐，張良西向侍。”

這樣的座位安排也是非常有講究的。在古代，東邊是長者的座位，是身份最爲尊貴的人坐的，然後依次是南、北、西，所以坐在西向的是地位最低的。

座位的禮儀到現在都非常重要。比如以日常宴請時的圓桌爲例，一般面向們的中間位置是主位，是主人的座位，主人兩側左、右位置依次爲客人，其中右側的更爲尊貴一些，因此會以主左賓右分分坐。

進食的禮儀

在古代，人們在進食之前，都要有祭祀的過程。人們要把一些食物，特別是肉類食物，放在器皿中，進行祭祀，以表示對祖先、神靈的敬意。

這個習慣隨着時代的發展，在很多地方已經沒有了，不過在一些少數民族地方還有類似的儀式。

對於大多數人來說，更爲熟悉的還是飲食過程中的禮儀。《禮記》中曾對進食的禮儀進行了詳細的介紹：

共食不飽，共飯不澤手，毋摶飯，毋放飯，毋流歠，毋吒食，毋齧骨……

也就是說，人們在吃飯之前要洗手，吃飯的時候，不能流露出過分貪婪的樣子，不要狼吞虎嚥，吃飽了就要停止。而且在進食的過程中，不能把自己碗裏的食物再盛回到容器中。

在現代，很多父母都會要求孩子，保持餐桌禮儀，其中最重要的不外乎吃飯時候的舉止。

飲食中的主客禮儀

如果是有主人和客人蔘與的宴席，那麼在飯桌上需要注意的就更多了。

在古代人們都非常的含蓄，也很懂禮貌。在宴席上，主人和客人之間也是要說客套話的。 比如，先前提到的開飯前的祭祀環節，通常主人會說上一句“這等飯食實在不值得行祭”。如果客人對食物進行讚美，主人一般還會客氣地說上一句，“還是過於粗糙了”。

放在現在的一些宴請上，主客雙方也會有一定的客套。比如，主人說的“略備粗茶淡飯”等。有人覺得這種客套很無用，但這恰恰是禮儀的一種體現。

另外，通常來說，在宴席上，客人要體現出主人身份的尊貴，因此要對主人表現更多的敬意。

在古代時，客人會執食向主人表示敬意，然後主人再回敬。現在很多正規的宴席上，都有“主陪”和“副陪”的劃分。在古代，如果有尊貴的客人，那麼會由主陪來將食物送到長者碗中，陪侍者則不能“執食興辭”。

在主人還沒有結束進食時，客人是不能放下碗筷的。這一點，在現在也是很重視的，因爲如果客人不吃了，會不太禮貌，讓主人覺得是自己準備的飯菜不夠好。

總而言之，飯桌上是一個非常講究禮儀的地方，一個人在飯桌上的表現，也可以體現出他的道德素養。