水族酒文化 水族人是怎樣飲酒的
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飲酒風俗水族喜愛喝酒,家家都會烤制米酒。逢年節、慶典或親朋來訪,都離不開以酒待客。水族好客有着悠久傳統,輪流過端就是熱情好客的文化表露。水族人民素以肝膽酒招待客人,表示肝膽相照,苦樂與共。他們在殺豬時,一般都把豬膽留了下來。當客人入席,酒過三巡,主人便取出豬膽,剪開管口把膽汁注入酒壺,給在座的人各斟一杯,由客人先喝,然後才輪到主人。喝酒高潮時,往往要喝交杯酒,即賓主聯臂舉杯,同時將對方遞來的酒飲下,表示心誠。
同時,如多人一起飲酒,到高潮時,賓主之間手挽着手,即:每個人的左右手都和自己左邊和右邊的人的手握起來,先一起高聲叫“喲(去聲)”或“秀”(去聲,爲乾杯之意),連續三次後,第四次開始喝酒,一般從長者(位尊者)開始喝,然後順着下去(不必再有長者之分),輪到誰喝,大家都要一叫“喲”或“秀”,直到最後一位,喝時必須乾杯。
水族從事農業,以種植水稻爲主,“九阡灑”是水族傳統佳釀。農作物可一年兩熟或三熟,盛產水稻、小麥、油菜、棉花、黃麻;水果有李、橙、橘、桃、梨和楊梅,還出產麥冬、杜仲等各種藥材;礦藏有鐵、煤、汞、銻、硫磺、鋁、鋅等。
水族地區主要是以種植水稻爲主的農業經濟,兼營畜牧業。水族人種植的主要農作物有水稻、玉米、小麥、高粱、棉花、大豆、花生、菸草等,水族傳統的農耕工具主要有斧頭、柴刀、鐮刀、摘刀、犁耙、鋤頭、踏犁、谷桶等,這些工具與南方其他農耕地區使用的農具差不多,比較有特色的是摘刀和踏犁。
摘刀的用途是摘取稻穗,踏犁即翻鍬,是用來翻鬆土地的一種古老的農具。水族的傳統手工工藝,如剪紙、織染、編織、石雕、銀器加工等都有很高的水平。
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