古人喝酒千杯不倒,古代的酒有度數嗎?
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古人有如此大的酒量,和他們所喝的酒有很大的關係了。感興趣的讀者和小編一起來看看吧!
古人所喝的酒,和我們現在所喝的白酒有很大的不同,最大的區別就是度數低。古代的酒是發酵出來的,酒精度數低,甜度高,就和我們現在的米酒差不多。所以,在描寫中,經常可以看見用玉液瓊漿來描述。而現代白酒是蒸餾酒,度數高,沒有甜度,和玉液瓊漿沾不上邊。正是因為古代的酒的度數低,所以,古人的酒量才比較大,能喝一斗酒也沒有醉意。而蒸餾出來的白酒,要到元朝和明朝才出現。這也是說,在宋以前,中國人喝的酒都是米酒,度數最多隻有十度,和現在的啤酒度數差不多,甚至還要低。這樣度數的酒,喝起來自然不會輕易醉倒了。
那麼,蒸餾酒為什麼在中國出現得這麼晚呢?這和民族習性有很大的關係。中國古人在多數情況下,性情比較溫和,再加上氣候條件好,所以,喝低度酒就可以了。但是,北方的少數民族一萬地理環境比較惡劣,氣候又很寒冷,所以,喜歡喝烈性酒來暖身體。而在歷史上,北方少數民族多次侵入中原,在中原建立了政權,其中,第一個統一的少數民族政權就是元朝。也就這個時候,少數民族的烈性酒就傳入了中國,並且很快就被中原人所接受。同時,中原人也很聰明,覺得北方的烈性酒不純,味道刺鼻。於是,就發明了蒸餾釀酒法,這就是現在通行的白酒製作法。
也就是說,中國只有到了元代後,才有了度數高的白酒,也就從這個時候起,有關酒量的描寫才逐漸和現代人相一致。而我們檢索歷史也可以發現,在元朝以前,有很大酒量超群的人,而在元朝以後,酒量超群的人就很少,甚至沒有了。這表明元朝時代的酒和以前的酒完全不一樣了。
弄明白了這個道理,也就明白了為什麼中國古代人的酒量大了。
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