千杯不醉有水分:古代的美酒究竟有多少度
本文已影響2.81W人
本文已影響2.81W人
《水滸傳》‘智取生辰綱’一回裏,有一段講到楊智帶的樑府裏的人,在大熱天買酒解渴,酒到了可以解渴的時候,足以證明,古代的酒度數是很低的,而李太白的千杯不醉,固然有當時的杯更小的緣故,但酒精的因素也是很主要的。
網絡配圖
在元代以前,就是到南宋爲止的酒都是發酵酒,度數最多不高過二十;大多是十度以下的米酒,發酵後就過濾而得;故有"李白鬥(十升)酒詩百篇","綠蟻新醅酒"之類的詩句,像武松過景陽岡喝的那十八碗酒都是二十度以下的,甚至是十幾度左右。
自北宋時期遼國、金國、元朝等進入中國以後,纔有蒸餾酒的首創,因爲他們世代祖居北國的草原,氣候嚴寒,環境惡劣,必須要喝高濃度的酒才能保暖,而蒸餾酒正是元朝這個徹底統治中原的傑作,通過蒸餾提高酒度。後來滿清入關,因爲也是由於東北天氣酷寒,所以再次引起一股高度蒸餾酒的熱潮,類似燒刀子。
網絡配圖
而我們現代人忽視了華夏文明的發酵酒,過度重視以契丹人、女真人、蒙古人的蒸餾酒,所以才導致現代人普遍認爲中國酒度數高,難喝,其實這是一種對我們自己國家酒莫大的誤解。
北宋時期遼國、金國、西夏等地的蒸餾酒還沒有完全火起來,或者是說當時由於宋朝的高度文明使得他們覺得發酵酒好喝,沒有高濃度烈酒的辛辣苦澀,所以還是將發酵酒作爲高級宴席中的御酒,其蒸餾酒沒有在王公貴族裏流行,只是老百姓因爲買不起發酵酒,還是喝以前世代祖輩流傳下的蒸餾酒。
而到了元朝因爲建立了莫大的歐亞版圖以及完全統治中土後,將蒸餾酒放在了所有酒類之上,其目的是爲了突出他們蒙古人自身的文化。
網絡配圖
雖然明朝時又興起了發酵酒,使得華夏傳統的釀酒工藝得到發揚,但後來滿清入關後,他們生於雪國,所以對高濃度和極度抗寒的蒸餾酒情有獨鍾,因此入口辛辣、渾身發熱的蒸餾酒漸漸替代了香醇濃郁、後勁很足的發酵酒,成爲了主流。
有千杯不醉的方法嗎
揭祕古人喝酒爲什麼這麼厲害都能千杯不醉
古代人喝酒有什麼祕訣爲何能夠千杯不倒?
古代喝酒動不動就能喝上幾壇 古人的酒到底有多少度
千杯不醉有水分 古代的美酒究竟有多少度
古人大口喝酒就像喝水一樣 古人喝的酒有多少度
古代喝酒就像喝水一樣簡單 古人的酒相當於現在多少度
所謂後宮佳麗三千:古代帝王后宮究竟多少美女
古代的酒和現在的酒有什麼區別?古代的酒又是多少度的?
揭祕古代千杯不醉是如何做到的?
卡塔爾究竟有多富 卡塔爾究竟有多富裕
武松喝的那十八碗酒,酒精度數是多少度,跟現在有多少區別
古代最完美的皇帝,究竟有何功績
古人真的有那麼能喝酒嗎 古人是怎麼能做到千杯不醉的
古人喝的酒有多少度?爲何他們喝幾大壇都不會醉?
古代帝王后宮佳麗三千究竟多少美女
唐朝的酒多少錢一斗?古代的酒如果放在現代有多少度?
古人喝酒能夠做到千杯不醉 古人是怎麼做到的
古代的人喝酒就像喝水一樣大口喝 古人的酒到底有多少度
古人的酒量那才真正堪稱是千杯不醉 古人的酒量都這麼大嗎
古代五尺男兒究竟有多高
古代好漢千杯不醉是如何做到的?
揭祕古人喝酒爲何這麼厲害都千杯不醉?
成語“捉襟見肘”歷史出處是哪裏?該如何解釋
古代大戶人家爲什麼要養家妓 她們的地位又有多高
《紅樓夢》面對秦可卿的死,賈寶玉爲什麼反應那麼大?
漢安帝是怎麼當上皇帝的?他在位期間發生了什麼重大事件
乾隆雖然身世尷尬 卻從小倍受爺爺康熙寵愛
紅樓夢中寶釵進京是幹什麼的?最後的結果如何?
沈鯉的一生是怎樣的?沈鯉生平簡介
古代百姓告御狀要承擔多大風險?原告吃盡苦頭
古人生活揭祕:中國古人是如何飲水的
《後漢書》 卷六十七 黨錮列傳原文是什麼
諸葛亮是怎樣死的?爲何會死在五丈原
古代女子最有特色的出軌 果然都是肆無忌憚
蘋果迴應反壟斷是怎麼回事 他們是怎麼回事
古代駙馬成親之後 駙馬能不能納妾
出身顯赫的名將,最後卻向安祿山跪地投降