慈禧用膳的排場耗資甚巨 還因菜做的不好殺御廚
本文已影響6.66K人
本文已影響6.66K人
民間都傳慈禧太后驕奢淫逸、揮霍無度,扒開歷史我們發現慈禧的奢侈生活,單從其飲食方面的表現就尤爲突出,甚至達到了登峯造極的地步。就連曾被慈禧詔進宮中充作“御前女官”的旅美作家裕德齡都這樣描述她:“皇太后的一生,可說是爲"吃"而生存的……”。
網絡配圖
慈禧當政的時候,用膳與皇帝類同,她的用膳排場是非常大的。我們先來看看清宮正餐的排場。乾隆朝初期,每一餐大概18品(道),乾隆晚年大概40-50品。到了慈禧太后的時期,大概每餐100品上下。具體點說就是:每日兩頓正餐,照規定需上100碗不同的菜餚。除此之外,還另有兩次“小吃”,至少也有20碗菜,平常總在40至50碗左右。
慈禧在每次用膳之前都是坐在桌子的東邊,等到坐下之後,太監就要開始準備報菜名,菜名要一個一個有次序的報完,得到報完之後,太監需要喊一聲“膳齊”,之後太監就要喝一大口水,因爲菜名太多了。
而且慈禧夾菜肯定是不能用自己的手的(而且菜那麼多,她也夠不着)。等到慈禧開始準備吃了,她只需要將自己的眼睛放在菜上,旁邊的太監看到太后將目光停在那裏,那就會立刻夾給她。
當然在吃之前,肯定還要有專人先用銀筷子試吃,確認安全之後,慈禧纔會動口吃菜。如果吃到自己喜歡的菜,也不能多吃,是爲了防止有人會下毒,而這個菜品在半個月之內都不會再出現在餐桌上。
網絡配圖
儘管菜品很多,但是慈禧太后吃的卻很少,剩下的菜待她用餐完畢,便一齊撤下。這些菜或當即扔掉,或賞賜給女官、宮女、高級太監等,而這其中十之八九還是完完整整的。
有人估計,慈禧伙食費每餐至少要200兩銀子。其實不僅在御膳上有豐足供應,慈禧自己還設立私廚,稱西膳房,有葷菜局、素菜局、飯局、點心局、餑餑局,每餐耗資甚巨。溥儀也在《我的前半生》裏有寫到“在宮裏耗費人力物力財力最大的排場,莫過於吃飯”。
網絡配圖
慈禧在吃上真的特別講究,值得一提的是,在清末國外列強入侵時,慈禧在跑路的過程當中,吃飯的排場依舊沒有消減。每每逃至一處,但凡安頓好了,定要從各地調集燕窩魚翅,拼出百種佳餚,據說,日耗伙食費白銀逾二百兩。吃不完的,大概都是倒掉。慈禧每天要喝冰鎮酸梅湯,由於天氣炎熱,州府每天派人要到距離西安一百五十公里以外的太白山運冰,以便慈禧能夠及時喝到冷飲。在返京路上,有些地方官員爲了拍老佛爺馬屁,將沿途招待的宴席,依靠慈禧的標準,支度數萬銀兩設成八珍、八八席、六六席等。試問,誰在沒落的時候有這種待遇?
用膳排場大是一方面,慈禧的口味還十分的挑剔。據說慈禧有一道很喜歡的菜叫清湯虎丹,原料就是小興安嶺東北虎的睾丸。但這樣的食材很難找,而慈禧又特別愛吃,所以且不說廚師做不好,食材會浪費,單說影響了她的心情,慈禧也會因爲她吃的不開心而殺一個御廚。
清朝御廚1個月工資四兩,爲何還有人搶着幹?
御膳房的份例:光緒帝早餐每個雞蛋耗銀八兩半
慈禧喝湯喝了十年之久 慈禧最後爲什麼將廚師殺了
慈禧吃了十年的菜
耗油生菜 耗油生菜怎麼做下廚房
清朝慈禧太后耗費四萬元吃飯:每餐100個菜
慈禧吃飯太奢侈,菜品廚師上百個,洗澡一次用100條金絲毛巾
御膳房的份例:光緒帝早餐每個雞蛋耗銀八兩半
慈禧每天乘火車用膳睡午覺 顯示皇權用黃綢窗幃
明朝皇帝的御膳到底是什麼樣的 朱元璋還會是山野菜
御膳房的份例:光緒帝早餐每個雞蛋耗銀八兩半
慈禧是誰的老婆
清朝皇帝吃的御膳到底是什麼樣的 御膳真的有電視演的那麼好吃嗎
揭祕“西膳房”是如何用紙糊御膳騙慈禧的
古代御膳房的廚師都是什麼來頭?
晚清皇帝是怎麼進膳的?排場大但是不好吃,怪不得清朝要完
慈禧有多殘忍?喜歡吃一道菜卻把廚師滿門抄斬
慈禧愛吃,但是這道菜讓她斬了上百廚師
吃飯忘了正事兒?造反卻因皇帝御膳太好吃而被反殺
慈禧的御膳房堪比七星級酒店 試毒太監就幾十個
御膳房的份例:光緒帝早餐每個雞蛋耗銀八兩半
慈禧的死因是什麼
古代妃子都會做飯給皇帝吃嗎 皇帝爲什麼不喜歡吃御膳房的飯菜
有哪些與蘇味道相關的軼事典故?他留下了哪些作品?
隋朝大臣牛弘生平簡介,楊廣賜給牛弘詩的內容是什麼?
戰國七雄之一趙國竟然是被一青樓女子所滅亡
風雨的內容原文是什麼?詩經中的風雨該怎麼賞析?
“牽羊禮”是什麼事情?南宋滅金之後是怎麼報
約翰歷史 約翰歷史百科
《狼殿下》什麼時候播出 肖戰迴歸
商鞅的悲劇是怎麼造成的?商鞅重塑秦國爲何下場悲慘?
經過科學家們的不斷探索,橙子究竟有多少個品種?
圓明園的無數多的稀世珍寶:你知道多少?
蘭陵王高長恭的生母是誰?他爲什麼會被處死
鬆錦之戰爲什麼會輸?明朝失敗在什麼地方?
成語“百聞不如一見”出自哪裏?又有什麼典故
皇帝的富親戚:明代雲南沐氏家族堪比紅樓夢裏的賈府
劉備稱帝合法嗎?看了這些理由你不服都不行了