清朝皇帝過年爲何只吃素餃子?需要蘸四種醬
本文已影響9.87K人
本文已影響9.87K人
根據儀式,皇帝吃餃子需四盤調料,分別裝醬小菜、南小菜、薑汁和醋,餃子分兩碗,一碗中放素餃子6個,另一個放帶銅錢餃子2個,確保皇帝來年行好運。
餃子不僅是尋常百姓家的年夜飯大戲,也是皇家正餐的重要角色呢。清宮正月初一也需吃“煮餑餑”,乾隆皇帝就曾在弘德殿舉辦過“進煮餑餑儀式”。根據儀式,皇帝吃餃子需四盤調料,分別裝醬小菜、南小菜、薑汁和醋,餃子分兩碗,一碗中放素餃子6個,另一個放帶銅錢餃子2個,確保皇帝來年行好運。清宮素餃子主料是乾菜,有馬齒莧(知壽菜)、金針菜、木耳,輔以蘑菇、筍絲、麪筋及豆腐乾、雞蛋等。
據研究,清帝吃素餡餃子是爲了恪守努爾哈赤祖訓,但到了中後期,逐漸有了變化,比如光緒十一年時,《清宮膳食檔》記載:“萬歲爺在養心殿進煮餃子。第一次進豬肉長壽餡十二隻。第二次進豬肉菠菜餡十二隻。”
乾隆除夕宴上還有一品“鴨子餡臨清餃子”,臨清在山東,依傍大運河,是南漕北運的北方門戶,自明代起商業發達、人文薈萃,美食兼南北之長,可惜清末因以海運替代漕運,大運河漸漸湮廢,臨清亦隨之衰落,“臨清餃子”亦不復聞名。
手工包餃子勞動量大,有一定技術要求,現在很多年輕人都不會包餃子了。不過,清末慈禧年間,每到春節慈禧常會召集各王府福晉、格格入宮,一起包餃子、守歲,以聯絡感情,如果哪位福晉、格格不會包餃子,估計是討不了老佛爺歡心了。
古代皇帝一次都要吃幾十道菜 清朝皇帝爲什麼還吃不飽
乾隆皇帝最愛吃的五種魚,你吃過幾種?
揭祕清代皇帝過年爲何吃無佐料白肉?
清朝皇帝順序列表
清朝皇帝吃飯太任性 光餐具的種類你就數不過來
明朝皇帝對臣子都低三下四的 清朝時期爲何反過來
古代皇帝和皇后洞房前 皇后爲什麼吃沒熟的餃子
古代打下一座城池需要2年 爲什麼統一的時間卻只需要10年呢
慈禧太后如何過年?親自包餃子與後宮女眷吃太平飯
清朝皇帝過年爲何只吃素餃子?需要蘸四種醬
市民吃辣醬咯掉牙 廠家只願賠十瓶辣椒醬
乾隆皇帝也愛吃餃子,他和平常人家有何不同?
清朝最美的格格,一生最愛溥儀,晚年吃餃子被噎死
康熙皇帝是素食主義者!康熙皇帝爲什麼要吃素?
清朝皇帝在用膳時需要遵循哪些規矩?他們可以想吃多少就吃多少嗎?
爲什麼吃餃子要蘸醬油呢
探索中國的餃子文化,春節吃餃子有哪些講究?
慈禧太后大年初一怎麼過:爲光緒皇帝包餃子
明朝都用錦衣衛鞏固統治 清朝皇帝爲何不需要他們
過年吃餃子的寓意 過年爲什麼吃餃子
清朝北京買房很貴嗎 百姓需要不吃不喝幾年呢
古代皇宮中的年夜飯到底是什麼樣的 皇帝也會吃餃子嗎
清朝皇帝到底是怎過年的?清朝過年習俗簡介
歷史上秦晉之好到底是怎麼回事?是何真相?
同樣都是實行郡縣制 秦朝和漢朝結局爲何完全不同
扶搖皇后無痕真實身份是什麼 和燕驚塵什麼關係
孔甲好龍 最後卻因爲吃神龍肉驚懼而死!
北宋政治人物張士遜生平簡介 張士遜是怎麼死的
唐朝那些整形的事兒:楊玉環也是人造美女?
達爾文進化獎是什麼獎?達爾文進化獎都頒給哪些人?
成吉思汗組建的怯薛軍的人數有多少?
張岱散文作品集《西湖夢尋》:卷五·西湖外景&mid
戰國後期各國不聯合抗秦的真實原因是什麼?跟什麼有關係
劉備先祖劉勝精力全在酒色上:生了120個兒子
《黃帝內經》素問·厥論篇第四十五原文欣賞
中國四大殭屍始祖之一,英勇戰死被魔獸附體,留下千年詛咒
武則天晚年花天酒地的真正原因是什麼?
東晉畫家顧愷之介紹 顧愷之的藝術成就介紹