什麼東西最解辣?知道後再也不怕被辣着了
本文已影響1.44W人
本文已影響1.44W人
如果問「什麼東西最解辣」,可能會得到很多答案:啤酒、可樂、香油、醋、糖、牛奶、酸奶、冰淇淋、花生乳、薑片……
可最解辣的到底是什麼呢?
我們先來說說爲辣是什麼?
辣椒
從生理學的角度來說,「辣」是一種痛覺。產生「火辣」感覺的,是一種叫做「辣椒素」的物質,也叫「辣椒鹼」,它像蠟一樣不能溶於水,所以不難理解……
水不解辣,但冰有點用
有人組織了二十多個志願者,用實驗的方法來比較不同的「解辣」方法的有效程度,結果發現,被「辣」之後:
1.用水漱口還是有一定作用的;
2.冰水比常溫的水,解辣效果更好。
牛奶解辣是公認的
牛奶解辣
這項研究還發現,牛奶解辣的效果要好得多。
原因可能是,牛奶中含有大量的酪蛋白,它可以很有效地把辣椒素這類疏水物質包裹起來帶走。而且牛奶又含有脂肪,對剛入口的辣椒素或許也還有點用。
進一步對不同的牛奶進行比較發現:不同的牛奶差別不大,倒是溫度的影響更大一些,就像冰水那樣。總的來說,低溫的全脂牛奶解辣效果最好。
吃糖也能解辣
這項研究還嘗試了蔗糖水的解辣效果,結果是:
吃糖解辣
10% 的糖水效果與5ºC 的冰牛奶解辣效果相當。
這對於不喜歡或者不能喝牛奶的人來說,或許是一個好消息。至於糖水爲什麼能夠減輕「辣」感,科學家提出了各種假說,卻沒有充分的證據來證明。那10%的糖水是什麼概念呢?
大部分市面上賣的甜飲料,含糖量都在8%~12% 之間,像可樂、果汁、乳酸菌飲料都是的。當然也包括豆奶。
所以說「豆奶解辣」是很科學的,但最解辣的可能是:
加糖的冰的全脂牛奶。
劉邦得知呂后是心狠手辣之人 劉邦臨死前爲什麼不下殺手
呂雉做過哪些毒辣的事情?呂雉爲什麼狠辣到自己孫子都殺?
心狠手辣的石觀音爲什麼怕水母陰姬
鳳辣子王熙鳳究竟辣究竟體現在什麼地方
“蠍子炒辣椒”語底是什麼?關於辣椒的歇後語介紹
諸葛亮鐘愛火攻 因爲他知道別人不知道的東西!
《麻辣變形計》劇情介紹 麻辣變形計講的是什麼
辣椒爲什麼有辣的有不辣的
辣不怕 不怕辣 怕不辣 分別是指哪裏 辣不怕 不怕辣分別是指哪裏
什麼東西最解辣?知道後再也不怕被辣着了
古代石母到底是什麼東西 帝王們爲什麼會對着東西如何害怕
紅樓夢中心狠手辣的王熙鳳真的什麼都不怕嗎?
經過科學家們的探索,你知道宇宙中哪五個東西最可怕嗎?
武則天的手段到底有多狠辣?看她情敵的下場就知道了
陳文帝的皇后沈妙容,不僅賢德也十分狠辣
他們只知道被原子彈炸,卻不知道爲什麼會被炸,美國從來沒有解釋
查拉皮塔辣椒爲何是世界上最貴的辣椒?有嚴苛的生存條件
手被辣椒辣了用什麼方法解辣?
辣不怕不怕辣怕不辣是哪裏
市民吃辣醬咯掉牙 廠家只願賠十瓶辣椒醬
心狠手辣的呂后做了什麼迷惑了劉邦讓他免被殺
劉邦知道呂雉心狠手辣,爲何沒有阻止她呢?
心狠手辣的王溫舒是怎麼升職的?最後也死得很慘
張任爲何寧死不降?諸葛亮是如何處置他的?
秦朝爲什麼會這麼快滅亡 秦始皇做了哪些事情
他是死得最冤的人:但爲什麼竟又說他最活該?
趙光義毒死李煜的真正原因是什麼?
爲什麼說曹操是歷史的罪人?曹操對歷史造成了什麼影響?
揭祕皇帝臨幸嬪妃爲何不能超過半小時?
李煜是李世民的什麼人?他們有何聯繫?
揭祕:引起英法七年戰爭的居然是華盛頓!
循貴妃爲什麼會被嚇到?最後戰戰兢兢去世!
曹操後人聚首瀋陽 曹操25個兒子開支散葉!
柴榮被趙匡胤毒死是真的?柴榮的死因又是什麼?
武大郎玉樹臨風是真的嗎?那潘金蓮又是什麼呢?
《聊齋志異》:清朝小說家蒲松齡所作,對後世的影響有哪些
清朝滅亡後的宮女去了哪裏 她們又是什麼命運
寧遠伯任禮在亦集乃大敗韃靼,最後結局怎麼樣?