穀子長什麼樣子?都有哪些形態特徵呢?
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不知道大家對穀子有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些穀子相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:穀子
拼音:gǔ zǐ
別 稱:小米、粟
目:亞 目:
科:禾本科亞科:
主要產地
山東、河北、山西、東北三省等
形態特徵
一年生栽培穀物。稈直立,分櫱較少。葉片條狀披針形。圓錐花序緊縮呈圓柱形或分枝型(糯性品種),通常下垂,主軸生柔毛。 小穗橢圓形,下託以多數與小穗近等長的剛毛;穎片較小,質薄,第一花不孕。第二外稃與內稃成熟後變硬革質,有光澤,卵圓形,長1.5~2.5毫米,有白、灰、淺黃、深黃、紅、褐、黑等色,自花授粉。穎果小,圓形,白色和黃色,胚大,長爲果體之半,營養價值豐富,含有較高的蛋白質、可溶性糖及維生素B和E等。
相關文化
唐·李紳 《憫農》
春種一粒粟,秋收萬顆子。
四海無閒田,農夫猶餓死。
藥用價值
養腎氣,去脾胃中熱,益氣。陳者:苦,寒。治胃熱消渴,利小便。
營養價值
穀粒的營養價值很高,含豐富的蛋白質和脂肪和維生素。 入藥有清熱、清渴,滋陰,補脾腎和腸胃,利小便、治水瀉等功效,又可釀酒。其莖葉又是牲畜的優等飼料,它含粗蛋白質5-7%,超過一般牧草的含量1.5-2倍,而且纖維素少,質地較柔軟,爲騾、馬所喜食;其穀糠又是豬、雞的良好飼料。
桂圓芝麻小米粥
原料:
麪粉、青稞、酵母、水適量
做法:
1、桂圓去皮去核取肉,沖洗乾淨,切成小塊。小米。淘洗乾淨。
2、黑芝麻揀去雜質,入幹鍋炒香。
3、鍋中加入清水,先下入小米,上火煮至小米半熟,再下入桂圓肉和炒香的黑芝麻,繼續煮至米熟粥成時,加入白糖即可。
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