百里香有哪些相關傳說呢?營養價值怎麼樣呢?
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不知道大家對百里香有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些百里香相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:百里香
拼音:bǎi lǐ xiāng
拉丁學名:Thymus mongolicus Ronn.
別 稱:頭巾草、山麻子
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:管狀花目亞 目:
科:脣形科亞科:野芝麻亞科
族:塔花族屬:百里香屬
形態特徵
百里香半灌木。莖多數,匍匐或上升;不育枝從莖的末端或基部生出,匍匐或上升,被短柔毛;花枝高(1.5)2-10釐米,在花序下密被向下曲或稍平展的疏柔毛,下部毛變短而疏,具2-4葉對,基部有脫落的先出葉。葉爲卵圓形,長4-10毫米,寬2-4.5毫米,先端鈍或稍銳尖,基部楔形或漸狹,全緣或稀有1-2對小鋸齒,兩面無毛,側脈2-3對,在下面微突起,腺點多少有些明顯,葉柄明顯,靠下部的葉柄長約爲葉片1/2,在上部則較短;苞葉與葉同形,邊緣在下部1/3具緣毛。 花序頭狀,多花或少花,花具短梗。花萼管狀鐘形或狹鐘形,長4-4.5毫米,下部被疏柔毛,上部近無毛, 下脣較上脣長或與上脣近相等,上脣齒短,齒不超過上脣全長1/3,三角形,具緣毛或無毛。花冠紫紅、紫或淡紫、 粉紅色,長6.5-8毫米,被疏短柔毛,冠筒伸長,長4-5毫米,向上稍增大。小堅果近圓形或卵圓形,壓扁狀,光滑。 花期7-8月。
生長習性
百里香生於多石山地、斜坡、山谷、山溝、路旁及雜草叢中,海拔1100-3600米。
藥用價值
具有鎮痙、驅風、強壯作用,主治炎症、痙攣性咳嗽、百日咳、喉頭腫痛。
營養價值
百里香整株具有芳香的氣味,很早的時候就作爲一種香料蔬菜、蜜源植物出現在人們的生活中,是人類從古至今應用的天然的調味香料之一。中國早在元朝就有用百里香作調味香料的記載。在烹調海鮮、肉類、魚類等食品時,可加入少許百里香粉,以除去腥味,增加菜餚的風味;醃菜和泡菜時加入百里香, 能提高它們的清香和草香味年,1970年,國際標準化組織(International Standard Organization)公佈百里香可以用作食物香辛料。
百里香與普通蔬菜中的營養物質進行比對分析,發現其碳水化合物、蛋白質、維生素C、硒、鐵、鈣、鋅含量均高於普通蔬菜,尤其是百里香中含有大量的單萜等揮發性成分,對人體具有極高的食用營養價值。百里香蜜濃度較高,香氣濃郁,淺琥珀色研究發現,百里香蜂蜜中氨基酸含量較高,對人體大有益處。
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