饅頭的由來:揭饅頭真的是諸葛亮發明的嗎?
本文已影響1.14W人
本文已影響1.14W人
關於饅頭的由來有一個家喻戶曉的傳說,據說在三國時期劉備“白帝城託孤”諸葛亮輔佐少主劉禪可謂鞠躬盡瘁、勞心勞累。蜀國南邊佔據雲南、貴州一代的南蠻洞主孟獲是個不讓人省心的傢伙,時常騷擾侵襲蜀國邊境,諸葛亮決定教訓一下這孫子。
圖片來源於網絡
古人迷信,瀘水一代瘴氣很重,就有人向諸葛亮提議用南蠻俘虜的人頭來祭祀瀘水河神。諸葛亮是一個人道主義者,自然不能答應,但爲了鼓舞士氣他強開腦洞,想出了一個絕妙的好主意,用麪粉做成人頭的形狀來替代“蠻”頭,以此忽悠河神。據《誠齋雜記》記載“孔明徵孟獲。人曰:蠻地多邪,用人首祭神,則出兵利。孔明雜以羊豕之內,以麪包之,以像人頭。此爲饅頭之始。”
而在《三國演義》第91回則說:“諸葛亮平蠻回至瀘水,風浪橫起兵不能渡,回報亮。亮問,孟獲曰:“瀘水源猖神爲禍,國人用七七四十九顆人頭並黑牛白羊祭之,自然浪平靜境內豐熟。”亮曰,“我今班師,安可妄殺?吾自有見。”遂命行廚宰牛馬和麪爲劑,塑成假人頭,眉目皆具,內以牛羊肉代之,爲言‘饅頭’奠瀘水,岸上孔明祭之。祭罷,雲收霧卷,波浪平息,軍獲渡”。
因此民間一般認爲饅頭是諸葛亮發明的,要我說老爺子還真挺不容易的,軍國大事自不必說,有閒功夫的時候還搞搞小發明什麼的,那心真是操稀碎啊!但這個說法並不見於正史記載,僅僅是在一些古人的筆記當中有類似的描述。
事實上關於吃饅頭的最早的記載可追溯的戰國時期,《事物紺珠》記載“秦昭王作蒸餅”,可能有讀者要問了《事物紺珠》中的是“蒸餅”並非饅頭啊?大家有所不知,根據《名義考》中的說法:“以面蒸而食者曰‘蒸餅’又曰‘籠餅’,即今之饅頭”。宋代的時候,爲了避宋仁宗趙禎的名諱,便將“蒸餅”改稱“炊餅”。所以古典小說《水滸傳》中武大郎賣的“炊餅”就是“蒸餅”,其實也就是饅頭。
圖片來源於網絡
另外古人所說的餅跟我們現在所吃的餅不是一個概念,古人所說的餅更加籠統,凡是用麥製成的麪食都可統稱爲餅,比如古人所說的“湯餅”就類似於我們現在的麪條什麼的。(以火炕,稱“爐餅”,即今之燒餅;以水淪,稱“湯餅”(或煮餅),即今之切面、麪條。——《名義考》)。
但戰國時期石磨還沒有被髮明出來,所以當時的人們主要還是把麥子拿來煮粥或者蒸成麥飯,那個年代只能用杵臼來將麥子杵成面,但這樣的製作工具生產出來的面十分有限,所以在那個時候麪食還並不十分普及。到了西漢初年的時候,智慧的勞動人民終於發明出了石磨,由於石磨的廣泛應用,蒸制的麪食才隨之逐漸成爲人們普遍的食物。
圖片來源於網絡
而“曼頭”(特此聲明這不是錯別字,曼通饅。)一詞最早出現於西晉大文學家束皙的一篇《餅賦》,其中有一句寫到“三春之初,陰陽交際,寒氣既消,溫不至熱,於時享宴,則曼頭宜設。”
無論饅頭的發明專利屬於誰,有一點是可以確定的,饅頭在很長的一段時間裏都擔負着祭祀用品的作用。《祭法》中就說:“春祠用曼頭”。明朝人李詡在《戒庵老人漫筆》中也有記載說:“祭功臣廟,用饅頭一藏,五千四十八枚也。江寧、上元二縣供面二十擔,祭畢送工部匠人作飯。”
揣着饅頭參加殿試的人,最後竟中了狀元
揭祕古代最能吃的狀元 扛着36個饅頭走進考場
爲什麼西方國家開發出了烤麪包的技術,而中國古代是蒸饅頭呢?
孔明燈是諸葛亮發明出來的嗎?爲何不起名叫諸葛亮燈?
諸葛亮發明的諸葛連弩威力巨大 諸葛瞻爲什麼從頭到尾都沒有使用過
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
歷史上飯量最大的狀元:揣36個饅頭進考場
紅樓夢第十五回:王鳳姐弄權鐵檻寺,秦鯨卿得趣饅頭庵
水滸傳中被孫二孃做成饅頭餡的神祕頭陀是誰?
諸葛亮的空城計到底是什麼樣的 真的是諸葛亮發明出來的嗎
《紅樓夢》裏小廝撒饅頭暗喻了什麼?
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
皇帝生活也煩惱:上百道菜溥儀只啃半個饅頭
李蟠:揣36個饅頭上考場,結果被康熙點爲狀元
馬皇后有多愛朱元璋?爲他藏饅頭燙傷胸部
李蟠扛一麻袋饅頭參加殿試,皇帝說:狀元就是你了
紅樓夢中饅頭庵是什麼地方?有何意義
萬曆皇帝近30年不上朝 他辭工123次不給批
隆科多是好人還是壞人?爲人又是什麼樣的?
李裹兒:生於落魄的皇室公主,她最後下場如何?
印巴戰爭一共有幾次?分別是什麼時候?
揭祕:讓曹操父子三人反目的甄妃有多美?
李衛作爲清朝時期的名臣 李衛的五個兒子是什麼下場
張飛和劉備不是情深義重嗎 張飛死後劉備爲何只輕聲說
呂后殺了韓信設宴慶賀,唯獨此人穿喪服赴宴
完顏雍爲了登上帝位,讓他的妻子做了什麼事情?
民間常說人不可貌相,王羲之真是弱不禁風的優雅文士嗎?
東晉孝武帝司馬曜做了什麼?爲什麼會被妃子害死?
袁天罡到底有多牛?墓地千年來摸金校尉不敢動
雲臺28將有8位出自這3人門下,這三人是誰?
萬曆皇帝長達30年不上朝 萬曆皇帝爲何沒有被架空
國共前線將領的回憶:戰場上日軍究竟有多難打?