古代是沒有冰箱的 古人是怎麼保鮮食物的
本文已影響1.73W人
本文已影響1.73W人
古人是如何保鮮食物,這是很多讀者都比較關心的問題,接下來就和各位讀者一起來了解,給大家一個參考。
一騎紅塵妃子笑,雖然是憂國憂民,快馬都用來給楊貴妃送荔枝了,沒人知道這馬竟然是爲了送荔枝,國家的風氣也都變得萎靡,誰還有心思去管理邊疆呢?不過說到這個問題,現代人食材保鮮可以靠冰箱冷藏,但是古代又沒有冰箱,或者說沒有現代人保鮮的手段,那他們是怎麼進行食材的保存的呢?
對於保存食物,古人還是有不少辦法的,但是保存和保鮮可以說是兩回事。比如,爲了保存食物,古人可以用醃製或者曬乾的辦法來解決,比如古代會把食物做成鹹菜、臘肉、乾果等,曬乾水分,或者醃製,都可以避免細菌滋生也能夠有效的長期保存食物,其實這些手段現代人也依舊在使用,並沒有荒廢掉。
不過,這些只能夠將食物保存下來,卻並不能做到“保鮮”,如果是想要吃一些非本地的食物,我們現在有冷凍辦法,內陸地區也可以吃到海鮮,但是古人怎麼辦?其實,古人同樣也有冷凍保鮮的辦法,而他們的冰塊,就是冬天的時候儲存起來的冰塊,先秦時期就有奴隸採集冰塊的記載,古人可以用這種辦法對食物進行保鮮。
但是這種辦法卻並非是所有人都能用得起的,除非是一些王公貴族,普通人當然是不可能的。這就和古人夏天用冰塊納涼是一樣的,成本很高,所以只有貴族才用得起。那普通人用什麼呢?有過在農村生活經歷的人一定都知道,井水是冬暖夏涼的,夏天的井水比人體溫度更低,會給人一種很清涼的感覺,因此,這就是普通人可以用的辦法。
將蔬果放在籃子裏,再將籃子掛在井裏,這樣也可以起到一定的保鮮作用,儘管保鮮的功能肯定沒有用冰塊更好,但是畢竟是普通人用得起的,也可以帶來冰爽的感覺。而隨着時間的發展,冰塊也不再侷限於貴族,明朝有很多商人同樣儲存冰塊,來年再拿出來販賣。或者漁民在冬天將捕捉到的魚放在冰裏冰起來再運走銷售,價錢也不會很貴。
再來說說楊貴妃的荔枝。當時荔枝的產地其實並不少,只不過當然還是要選取距離長安最近的產地,嶺南、巴蜀、南海等地中,最近的就是巴蜀了。再配上唐朝時期最快的馬,我們可以參照一下安史之亂時,三千里之外的安祿山叛亂,六天之後唐玄宗知道消息,那麼每天就是五百里,從巴蜀川南到長安就需要六天的時間。
但是新鮮荔枝六天之後是什麼樣?早就不能吃了,所以最可能的就是用冬天保存下來的冰塊冰鎮一路送到長安,但即便是如此也未必就能吃,畢竟冰塊在路上消耗量還是很大的,驛馬也不可能一直帶着冰塊,除非是每隔一站都有換的冰塊。可以看看運送一趟荔枝需要多少人力物力財力,就知道唐朝的衰亡不是沒有原因的。
在沒有保險箱的古代 和珅貪的錢財都藏哪了
解密:古人冷藏食物用的冰箱長什麼樣?
古代有沒有食品安全 古人又是怎麼保證食品安全的
在沒有保險箱的古代 和珅貪的錢財都藏哪了
打開冰箱爲什麼不能降溫?冰箱的工作機制是怎樣的?
湖北古墓發現的古代“冰箱”,古代冰箱什麼樣子?
古代沒有冰箱 古人是怎麼保存食物的?
古人如何解暑?揭祕古代冰箱的外觀與設計
古代有冰塊嗎 古代怎麼保存冰塊
在古代,古人們沒有冰箱是否可以吃到冷飲呢?
古人是怎麼保證食品安全的?古人都有什麼方法
古代沒有風扇、空調、冰箱,那皇帝如何度過漫長的炎夏?
怎麼在沒有冰箱的情況下保鮮食物
沒有空調和冰箱,古人是怎麼應對酷熱的夏天的呢?
古代沒有強大的技術和製冷原理 古人夏天吃的冰品是怎麼來的
我國古代的四大逆天科技是什麼?戰國就有烤箱和冰箱了!
古代有冰箱嗎?古代的冰塊怎麼來的
古人的冰箱到底是什麼樣的 比現代的更加環保,綠色,健康
古代冰箱到底長什麼樣子 有沒有什麼缺點呢
古代沒有冰箱怎麼做冰
冰箱裏食物怎麼放才保證保鮮
沒冰箱的年代 以爲古人在夏天沒有冰鎮“飲料”嗎?
在沒有保險箱的古代 和珅貪的錢財都藏哪了
《小娘惹》月娘喜歡誰?月娘最後和誰在一起了
唐代韋應物的淮上喜會樑川故人如何賞析?表達了詩人什麼
《且試天下》豐蘭息是怎麼迎娶白風夕的?
不爲人知!鄭和下西洋的真正使命是什麼?
揭祕:朝廷是怎麼把俸祿發到各地官員手上的?
秦國士兵作戰是不戴頭盔嗎?兵馬俑士兵爲什麼沒有頭盔?
清朝時期後宮嬪妃是如何穿衣的?有何講究?
關羽之死的真實歷史是怎樣的?真相是什麼?
(老照片)1911年辛亥革命前夜的武人風采
才貌雙全的賀雙卿,爲何年紀輕輕就香消玉殞了?
漢景帝對於竇太后十分孝順,爲何竇太后不喜歡他呢?
錐形蝸牛的破壞力有多強?竟是世界上破壞性最強的蝸牛
白居易所作的《微雨夜行》,原文、譯文及註釋
宋朝人比現代人更喜歡熬夜 宋朝人到底是怎麼打發晚上
元軍爲什麼最後會被朱元璋打敗?到底誰滅的元軍最多?