古代逢年過節或宴請客人爲什麼不能將玉米擺出來 其實原因很簡單
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對古代玉米爲什麼不能上宴席很感興趣的小夥伴們,小編帶來詳細的文章供大家參考。
在農耕時期生活的老百姓最大的奢望就是能夠吃飽穿暖,但是這樣的簡單心願在當時來看也是很難實現的。這其中既有賦稅嚴苛的主因,也有耕地有限且收成太低的客觀原因,所以古代中國即便是幅員遼闊,人口也只能維持在6000萬左右,這樣才能夠達到糧食出產與人口需求基本平衡的狀態。
很多人都知道,自從明末以後人口首次突破了一億大關,此後更是一路攀升,到了清末再次達到了四億之多。爲什麼中國千餘年來都沒有解決的人口增加問題,在這兩三百年之間就被輕易地破解了?究其根源就是糧食的增加,從明朝開始中國漸漸引進了玉米、地瓜等外來品種,到了清朝時期又引進了土豆等作物,這些高產作物的種植爲中國解決了人口增加的難題。
玉米、地瓜原來是南美洲原住民的主食,土豆是古歐洲的主食。這幾種農作物直到現在也是我們日常生活中常見的食物,但是在古代,卻有一個奇怪的現象,那就是被外國人當作主食的食物,雖然引進到中國後也養活了大批的大口,但是凡是宴席卻輪不到他們上桌,尤其是玉米。明清時期,就算是經濟狀況一般的小家小戶,在逢年過節或宴請客人時都不會將玉米擺出來。這是爲什麼呢?
原來這裏頭還真的有不少的講究,蘊含了老祖宗們無窮的智慧。其實,其中涉及的因素是多方面的,既有社會方面的,也有關於玉米本身的。
首先,玉米自從引入中國以後就被廣泛的種植開來,從東北到華北再到西南地區幾乎都沒有放過,國內二十餘個省份都有種植,可見其適應能力是多麼的強悍,產量自然也比較客觀,因此這種相對比較高產量的農作物在人們的眼裏也不稀奇。中國傳統意義上的主食還是稻米和小麥,也更加的精緻,所以當時拿玉米當主食吃的都是那些吃不起細糧的窮苦人。
作爲條件好的人家來說,平日裏食用的還是白米、白麪,這樣既可口又能彰顯出來其身份與地位的高人一等,於是玉米就被冠上了“窮人專屬”的帽子。因此,古時的窮人爲了面子,有時候也會寧願多拿一些玉米去換來少量的細糧。
再就是,這也和玉米本身的屬性有關,它雖然能夠填飽肚子,營養價值也頗高,但是其成分中缺少一種人體必需的氨基酸和維生素B13。長期食用的話就會造成消化不良、皮膚粗糙、角質化嚴重,更有甚者會導致畏光現象,在南美洲和歐洲都發生過的大規模癩皮病就是因此造成的。古代中國老百姓雖然不具備這些自然科學知識,但經過長期的生活實踐很可能已經總結出來相關的經驗了,這一點也不得不讓後代佩服。
再加上,中國人平時偏食豆類食物,一定程度上平衡了這種營養缺失。但是,玉米在人們心目中的定位卻存在了下來。不過,如今的社會,隨着養生知識的健全,人們健康意識的提升,玉米這種昔日的粗糧反倒比較受歡迎了,在宴席上成了常見的食物。這說明,隨着經濟的發展,人們的生活方式和思想觀念也都會跟着變化。但大家在食用玉米的時候還是要多注意補充其他富含蛋白質的食物,這樣才能既發揮出其抗癌降壓作用,也不會造成其他不好的影響。
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