“不粘鍋”是如何發明的?竟是因爲一場意外
本文已影響9.02K人
本文已影響9.02K人
1938年5月,美國新澤西州傑克遜實驗室的化學家普朗克特,接到杜邦公司的一個電話。杜邦負責人說,他們新開了一家冷藏公司,發現目前的製冷劑效果不理想,想投入一筆經費,委託他研發一種新型的製冷劑。普朗克特欣然接受了,一連幾個星期,他都帶着助手研究制定方案,最終確定用氟氯化碳氣體研製一種新型製冷劑。
在化學上,氟氯化碳的生成離不開四氟乙烯這種氣體。因此,他們準備了一個儲氣罐,用來儲存四氟乙烯。然而,四氟乙烯非常不穩定,特別是在高溫環境下容易爆炸。經過反覆思考和推演,普朗克特還是不能解決四氟乙烯容易爆炸的問題。這時,他突然想到:在正常氣壓下,乾冰的凝固點是零下78.5攝氏度,在維持物體冷凍或低溫狀態下非常有用,而且無色、無味、不易燃。於是,他趕緊跑回實驗室,讓助手把儲氣罐塞在乾冰裏,以防它們受熱發生爆炸。
不久,普朗克特按照實驗方案,開始運用四氟乙烯生產氟氯化碳,便讓助手把四氟乙烯從乾冰中拿出來。結果,助手告訴他,儲氣罐中的氣體沒有了,但是儲氣罐的重量一點沒有變。
這個現象沒有難倒普朗克特,根據能量守恆定律,他猜想一定是四氟乙烯發生了化學反應,生成了別的物質。
出於好奇,普朗克特用鋸子鋸開了儲氣罐,結果發現罐中掉出來一些白色蠟狀的薄片物質。這一神祕化學物質讓普朗克特丈二和尚摸不着頭腦,他立即通過實驗來驗證它們的特性。經過反覆實驗證明,他發現這種新物質是一種潤滑劑,並且熔點相當高,不怕熱、不怕水、不怕酸。
作爲一位見多見廣的化學家,普朗克特感到非常意外。因爲材料中含聚四氟乙烯、聚全氟乙丙烯及各種含氟共聚物,氟元素十分豐富,因此他便給這種物質起名叫“特氟龍”。遺憾的是,特氟龍最初並沒有起到什麼作用,只是被應用於製造軍事裝備。
直到1954年,法國工程師格里瓜爾對“特氟龍”研究有了新的發現。格里瓜爾喜歡釣魚,可魚線經常打結令他很苦惱。爲了解決這個問題,他買來一些特氟龍,將魚線泡在裏面,結果魚線變得十分光滑,不再打結。他的妻子科萊特還站在一旁,笑話他多此一舉。
一個週末,科萊特在家裏做煎魚款待客人。由於家裏只有她一個人,忙得不可開交,魚被煎糊了。格里瓜爾回到家,科萊特悻悻地說起自己把魚煎糊的事。格里瓜爾一邊安慰妻子,一邊想着如果有一個不會糊的鍋就好了。他突然想到了塗在釣魚線上的“特氟龍”:如果把它塗在煎鍋上,效果會怎麼樣呢?他很快投入特氟龍與鍋“合二爲一”的研究中,並最終解決了這個問題,將特氟龍和鋁製鍋完美地結合在一起。於是,世界上第一隻不糊鍋誕生了。
時至今日,不粘鍋用來煎蛋、煎魚等非常方便,成爲一種讓無數家庭主婦拍手叫好的炊具。很多人不知道,是化學史上的兩個意外,催生了這個風靡世界的不粘鍋。
揭祕:商周“鼎”或爲最早火鍋 漢代人已吃“鴛鴦火鍋”
爲何古人熱衷於“馮玉瑛”字畫而非“馬士英”?竟是因爲...
歐陽修竟然寫“小黃詞”?《醉翁亭記》背後隱藏了一場“不倫之戀”!
“舌尖”被打臉,歷史悠久的“章丘鐵鍋”真相竟然是這樣的!
明朝滅亡的主要原因不是“閹黨”而是“東林”? 淺談“東林黨”的前世今生
明初“錢荒”現象,朱元璋發行的“大明寶鈔”爲何失敗?
“白馬之盟”的起因和內容是什麼?“王莽”撕毀“劉秀”重提貫穿了整個漢朝!
從“鐵面御史”到“洋務幹員”,餘聯沅在“東南互保”中發揮了什麼作用?
“行商坐賈”是什麼意思?“商”與“賈”有哪些地方不一樣?
雍正爲什麼要創立“粘杆處”?“粘杆處”的工作內容是什麼?
明末“網紅”柳如是:如何將鉅商變成自己“男閨蜜”?
成語“一髮千鈞”是什麼意思?“一髮千鈞”含義詳解
漲知識!“宦官”和“太監”竟然不是一回事?
“弄瓦之喜”“弄璋之喜”分別是什麼意思?“瓦”和“璋”有何含義?
武則天發明的“玉女登梯”、“鳳凰曬翅”都是什麼?
如何讓肉絲下鍋不粘鍋?
明朝對外關係中,後世對“郡縣安南”與“鄭和下西洋”有何評價?
作爲一個君王如何貫徹“仁道”?怎麼理解“王道”和“霸道”?
清朝的“粘杆處”是什麼機構?“粘杆處”怎麼消失的?
“官場”潛規則是什麼?千年前的一則故事告訴你如何在“官場”之中生存?
盤古開天地之後出現了哪些神仙?“神”“仙”“佛”“魔”的相關介紹!
不粘鍋是什麼?不粘鍋的原理
揭祕宰相劉墉:“劉羅鍋”真的是“羅鍋”嗎?
“春節”、“元旦”、“立春”分別是哪一天?史料中的如何記載的?
詩詞界中的“神“”魔”“鬼“”仙”,古代17位頂級詩詞大家雅號別稱
劉邦沒做過“大哥” 南北朝後“哥”纔有“兄”之意
古代皇帝如何“搞基”?“龍陽君”究竟是誰呢?
當過“國腳”的科學家,玻爾是如何“大球”“小球”兩開花的?
如何開鍋不粘鍋
炒鍋怎麼開鍋纔不粘 炒鍋如何開鍋
養“冰”千日用“冰”一時!古人是如何養“冰”用“冰”的?
不粘鍋是鐵鍋嗎
納粹標誌“卐”字到底是什麼意思,爲何它和佛教的“卍”一模一樣
揭祕中國歷史上最驚心動魄的一場三角戀
賈誼是怎麼幫漢文帝開啓文景之治的?賈誼在政治上有何建
梅妃:楊貴妃的最大情敵,最後結局如何?
孫臏已經雙腳盡斷了,他又是如何打敗一生之敵的龐涓?
世說新語·方正篇·第十三則講了一個什麼
和珅爲什麼不提前討好嘉慶?他們之間有何矛盾?
公主也有剩女:唐朝的公主太風流無人敢娶
張飛路上搶的老婆夏侯涓竟是曹操的侄女
歷史上諡號爲“武”的帝王 誰的武力指數最
戰國時期七雄都已經稱王了 諸侯國是什麼時候開始稱王
劉備的老祖宗竟葬身河北境內一個祕密山洞中
賞析:白居易的名篇《賣炭翁》寫的主角是誰?
古代常常實行夜禁,但對權貴來說有影響自己的夜生活嗎?
張廷玉是什麼人?他被叫衡臣的原因是什麼?
“三晉同盟”爲何只維持了一段時間?他們後來