蘇東坡的真實酒量是怎樣的呢?
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蘇東坡的真實酒量是怎樣的呢?下面小編爲大家帶來詳細的文章介紹。
酒文化在中華文明史上也算是源遠流長,無論是真實的歷史名人,還是虛擬的藝術形象,很多人的酒量都和才能成正比,比如李白斗酒詩百篇,就是詩仙酒量豪壯的一大證明。而小說中的描述,英雄人物的酒量更加誇張,最經典的例子,就是武松喝下十八碗酒,最後在景陽岡打死老虎的故事,很多人已經覺得非常不可思議了,但他在醉打蔣門神的時候,竟然喝了三十碗左右,更讓人覺得,這不可能是真的。
不過,這些故事未必是毫無現實基礎的杜撰,因爲這其中有兩點需要搞清楚:第一,當時的酒究竟有多大的度數;一隻酒碗究竟多大容量,讓一個壯漢喝多少碗纔算極限。弄明白這兩個問題後,武松的酒量,其實真的不算稀奇。
首先說當時的酒,酒精含量究竟多少,按照專家的介紹,古時的酒,要等到元朝以後,纔有了跟如今白酒度數差不多的蒸餾酒,而在此之前,都是釀造酒,所以“釀酒”這個詞纔會流傳至今。那麼,那種釀造酒究竟能有多少酒精度數呢?根據當時的釀酒方法,可以大致判斷出來——先蒸熟米飯,等晾涼後再拌上酒麴,而後將其發酵,發酵到所有的米飯都變成酒糟,再用篩子過濾出殘渣,如果條件簡陋的話,過去的酒是需要沉澱的,因此纔有“殘酒”一說。最後將所有過濾出來的漿液放進罈子密封,少則幾個月,多則十餘年,打開酒罈後,纔會有香氣宜人的美酒。而從這樣一系列釀酒流程來看,這種酒最高的度數也不會超過15度,普遍在6度左右,比起現在市面上常見的啤酒酒精度數高點有限。
因此,這個問題就解決了,武松喝的跟啤酒差不多,但問題是,喝十八碗啤酒的話,也不是一般人可以做到的。因此,接下來就要看十八碗酒大概有多少量了,按照宋朝的文物來判斷,北宋的酒碗並不算大,大約在兩百毫升左右,這麼說起來,兩碗酒大致相當於一小罐啤酒,那麼十八碗酒,就是九小罐啤酒左右。放在今天,九小罐啤酒對有些人來說都不算什麼,何況是武松那樣的好漢?換句話說,只要身體素質差不多的人,喝下九罐啤酒,都不會酩酊大醉。至於醉打蔣門神的三十碗酒,也就是十五罐左右,相當於如今的半箱啤酒,對於一個常年喝酒的人來說,亦不算難。
老樂說這些內容,只是以武松這個藝術角色舉例,可以讓大家更直觀地理解到宋人的酒量,那麼換成是真實的歷史人物又怎麼樣呢?大文豪蘇軾曾經寫下過自己的酒量,說他喝一天酒,不過五合。五合是多少呢?古人的計量方法是,十合爲一升,五合就是半升,雖然宋代的半升,與今天的半升不是一樣的分量,但考慮到十升爲一斗的比例,宋代一斗約6000毫升,那麼一升就是600毫升,半升也就是如今的300毫升左右,那時什麼概念?就是不到一斤的低度酒而已,那就是連一瓶啤酒都不到。
這樣一換算就非常明顯了,東坡先生喝一天酒,都喝不下一瓶啤酒,可見他的酒量,實在有限。
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