古代遊牧民族都吃什麼 頓頓吃肉連青菜都吃不起嗎
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對古代的遊牧民族日常都吃些什麼,是不是吃根青菜都非常奢侈?很感興趣的小夥伴們,本站小編帶來詳細的文章供大家參考。
說起北方草原地區的美食,很多人第一時間就有想到奶製品與牛羊肉,在乳畜業繁榮的草原,肉和乳製品,自然就是草原民族的主要食物。
在現代的生活當中,肉類與乳製品在其食譜當中,還是佔據了主要部分。
既然如此,古代遊牧民族主要吃些什麼東西?
這第一點就是乳製品和肉類
在古代,草原地區不合適種植,草原上民族以遊牧爲的生活方式,主要食物肯定是各種肉類和乳製品,乳製品中,除了鮮奶外,還有奶皮子、奶豆腐之類。
這個肉,也不是天天有的,畢竟生產力底下,通常不會常常的對牛羊下手,吃不完的肉,一般都會風乾,作爲食物存儲,但在某些情況下,如果遊牧民族餐桌上出現大量的肉食,肯定是災禍,不是福利。
第二就是穀物糧食
草原地區雖然不適合發展種植業,但有些地方是可以種植糧食的,像是小米、大豆、藜麥、蕎麥之類,在草原上也有些許的生長跟收穫。
不過,大多數時候,都是看天吃飯,對於那時的古人來說,種植穀物的方式也往往隨意撒種,看天吃飯,能收穫多少就算多少。
草原地區雖然沒有足夠的穀物,但古人卻可以通過貿易,換取糧食,元明清三朝時代,草原居民的食譜當中,小米粥、白米粥之類的食物,已經開始普及,而麪粉等進入之後,使得蒙古餡兒餅、蒙古包子、蒙古燒麥等也相繼出現。
最後,爲了補充維生素和蛋白質,遊牧民族還會吃魚、蔬菜等食物。他們會在湖裏撈魚,在草原上採集沙蔥、沙芥等野菜,捕捉土撥、黃楊、鹿肉等野生動物來吃,當然對於土撥鼠這種珍貴的獵物,一般人是吃不起的,只有貴族才能吃得上。
像是青菜之類,並不是必要的食物,可有可無,但是鹽與茶葉則非常重要,而這也是草原與中原之間交易的重要部分,幾乎是不可或缺。
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