隋煬帝楊廣在南下江都時，都享用過哪些美食？

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隋煬帝楊廣是隋文帝楊堅與獨孤皇后的嫡次子，也是隋朝的第二位皇帝。隋煬帝在位期間，曾三次南遊揚州，兩次巡視塞北，最後死於江都。那麼今天我們就來探究一下隋煬帝楊廣在南下江都時，都享用過哪些美食?

有道是“盡道隋亡爲此河，至今千里賴通波。”大業十二年，隋煬帝坐船沿他命令開鑿出來的大運河(導致隋朝滅亡的原因之一)南下江都。在江都，他最喜愛的美食有以下幾道：

第一道美食是鱸魚膾。宋代傳奇小說《隋遺錄》記載：“須九月霜下之時，收鱸魚三尺以下者作幹膾。浸漬訖，布裹瀝水令盡，散置盤內。取香柔花葉相間細切，和膾，撥令調勻。霜後鱸魚，肉白如雪，不腥。”這可謂是隋煬帝最愛的一道江南美食了，據史書典籍可知，它的做法非常講究，而且還有另外一個非常優美的名稱，叫金齏玉膾。

隋煬帝楊廣在南下江都時，都享用過哪些美食？

第二道美食是糟蟹、糖蟹。隋煬帝楊廣是一位吃蟹高手，而且還非常挑剔，畢竟他是皇帝嘛。《清異錄》有言：“煬帝幸江都，吳中貢糟蟹、糖蟹。每進御，則上旋潔拭殼面，以金鏤龍鳳花雲貼其上。”可惜的是，糖蟹的做法自隋朝滅亡以後就失傳了，現如今只好根據自己的喜好來研發。

第三道美食是獅子頭。當然，在隋朝時期，獅子頭並不是它的原名，而是叫葵花斬肉，是用豬肉製作而成的。據說是隋煬帝觀揚州美景葵花崗有感，命人做出來的美食，最後歸屬於淮揚菜系。仔細品嚐之後，口感鬆軟，肥而不膩，營養豐富。

隋煬帝楊廣在南下江都時，都享用過哪些美食？第2張

第四道美食是酒。沒錯，隋煬帝除了喜愛美食之外，還喜歡喝酒。《資治通鑑·唐紀·唐紀一》記載：“江都郡丞趙元楷掌供酒饌，帝與蕭後及幸姬歷就宴飲，酒卮不離口，從姬千餘人亦常醉。”不僅如此，隋煬帝還會自己動手釀製美酒，他博採酒方，終於釀製出了一種名爲“玉薤”的葡萄酒。

最後，照例再給大家附上一首關於隋煬帝巡遊江都的詩詞，隋代·楊廣《江都宮樂歌》：揚州舊處可淹留，臺榭高明覆好遊。風亭芳樹迎早夏，長皋麥隴送餘秋。淥潭桂楫浮青雀，果下金鞍躍紫騮。綠觴素蟻流霞飲，長袖清歌樂戲州。

江都享用隋煬帝楊廣美食歷史故事都有哪些

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