辣椒直到明朝末年才進入中國:曾被當做觀賞作物
本文已影響1.4W人
本文已影響1.4W人
湖南、四川出美女,於是就有人說了,因爲愛吃辣椒的人皮膚好。爲啥辣椒對皮膚好呢?有句著名的廣告詞,多C多漂亮。蔬菜裏,辣椒中維生素C的含量可是名列第一的。湖南、四川美女從辣椒裏吃了太多的維C,怪不得一個個皮膚細緻白皙。依稀記得有個講美女逆襲成功的宮鬥劇《美人心計》裏,美女竇漪房的身後,也曾掛了幾大串紅豔豔的辣椒。不知道編劇這樣安排,是不是爲了告訴大家,竇漪房之所以那麼美,就是因爲常吃幹辣椒的緣故。不過,竇漪房成長生活在漢代,那會兒中原大地上要能見到辣椒,那可真是見鬼了。
辣椒是人類種植的最古老的農作物之一,大概在公元前7000年時,就已生長在大陸上。考古學家估計,公元前5000年,瑪雅人開始吃辣椒。很久很久以後,哥倫布去美洲途中,發現了辣椒,把它帶回了西班牙。辣椒幾乎立刻就傳遍了全世界。但是,這對於遙遠的古中國來說,並沒有什麼用。因爲直到明朝末年,辣椒才進入中國。
起初人們不知道辣椒能吃,還那麼好吃。那時在人們的眼裏,它只是一種觀賞作物和藥物,各地的人們爭先恐後地給它取了名字,什麼蕃椒、地胡椒、斑椒、狗椒、黔椒、辣枚、海椒、辣子、茄椒、辣角、辣、秦椒……最後定下“辣椒”這個官名,也不知是哪朝哪代的事了,咱也沒必要深究。不過,辣椒進了中國, 最先在哪兒落的戶,這可得弄弄清楚——最新研究表明,辣椒可能最先傳入江浙、兩廣、貴州、湖南等地,後又流佈於西南等地區。
清初,最先開始食用辣椒的是貴州及其相鄰地區。在鹽缺乏的貴州,康熙年間“土苗用以代鹽”,辣椒甚至起到了鹽的作用。湖南人吃辣的習慣,是到了道光、咸豐、同治、光緒之間才養成的。據清代末年《清稗類鈔》記載:“滇、黔、湘、蜀人嗜辛辣品”“(湘鄂人)喜辛辣品”,“無椒芥不下箸也,湯則多有之”,瞧瞧,那時候湖南、湖北人食辣已經成性,連湯裏頭都要放辣椒了。無怪乎有民謠說,辣椒是窮人的油鹽。
四川人吃上辣椒的時間和湖南差不多。清代末年傅崇矩《成都通覽》記載,當時成都各種菜餚達1328種之多,辣椒已經成爲川菜中主要的作料之一, 徐心餘《蜀遊聞見錄》就說了:“惟川人食椒,須擇其極辣者,且每飯每菜,非辣不可”。湘、川妹子無辣不歡,大概就是那時候開始的吧。
那麼問題來了,辣椒傳入我國之前,四川、湖南人民吃什麼?
原來,最早的川人不吃辣,反而與江浙一帶一樣喜歡甜食。不過,我們的老祖先也確實是喜歡重口味的,從很久很久以前開始,就有了各種辛香料,茱萸啊姜啊芥末啊大蒜啊花椒啊等等。比如先秦時代,便有了花椒的使用記載,《詩·陳風·東門之枌》:“穀旦於逝,越以酸邁。視爾如荍,貽我握椒。”無辣不歡, 真是中華民族一種古老而悠久的口味偏好啊。
明朝時期做宮女到底有多慘 進宮相當於踏進死路
殘斷石碑揭祕《將進酒》作於葉縣 曾被當做凳子
趙匡胤作了半句詩直到四百年後才被朱元璋補齊
西施的生死之謎:竟被當亡國之物丟進江中了?
到了古代哪個朝代,蘭花才真正成爲大衆觀賞之物?
簡直辣眼睛!漢靈帝竟愛好觀賞狗與宮女的交配
曾國藩30歲進入官場時,爲何得到穆彰阿賞識?
如何評價明末官員薛國觀?薛國觀是怎麼當上內閣首輔的?
元朝作爲一個強盛的王朝 爲何在進入中原98年後就被推翻了
盧溝橋事變的始作俑者:一木清直,一木清直到底對中國做了什麼?
明朝末年黨政十分激烈 明朝末年到底發生了什麼事情
西夏硬抗蒙古二十二年才被滅國 這段歷史爲何沒有進入正史中
隋朝從建國到滅亡不到三十幾年時間 隋朝的物資爲何能用到貞觀年間
世界最辣的辣椒醬,吃前得籤生死狀,死神辣條完全不能比
辣椒源於海外,爲什麼卻在中國內陸火了?《中國食辣史》講了什麼?
戰國時期周王室早已名存實亡 爲何直到戰國末期才被秦國滅掉
辣椒醬屬於什麼垃圾?辣椒醬是溼垃圾嗎?
“蠍子炒辣椒”語底是什麼?關於辣椒的歇後語介紹
畫家卡拉瓦喬爲何喜歡畫男孩的半裸誘惑圖?
雍正臨終前安排了四位重臣,爲何下場卻都不好呢?
盤庚遷都發生在什麼時候?遷都的地點在哪?
抗戰英烈陳翰章:東北抗聯名將誓死不當亡國奴
《娘道》五兒念娣加入八路軍 瑛娘執意不離開孝興
王熙鳳的女兒巧姐爲什麼也是十二金釵之一
漢朝爲什麼分東漢西漢?分界點是哪裏?
大秦帝國的嬴駟簡介 大秦帝國之縱橫嬴駟角色介紹
三皇五帝真的存在過嗎?三皇五帝指的是哪些人?
水滸傳中好漢那麼多?宋江是怎麼當上老大的?
司馬彪簡介 晉朝皇族高陽王司馬睦長子司馬彪生平
李白曾經追悼過晁衡,爲何晁衡後來卻活着回來了呢?
趙匡胤發明宋朝官帽長翅帽的原因究竟是什麼?
慈溪時期的總管太監李蓮英,都有哪些隨葬品?
揭祕:原來大文人孔子喜歡有酒窩的的美女