壯族飲食 壯族最典型的小吃有哪些
本文已影響6.16K人
本文已影響6.16K人
壯族有許多著名的菜餚和小吃:馬腳杆,雲南文山地區壯族特有食品,用糯米加臘肉絲及其他調料製作而成,形壯如馬腳得名;魚生,過去是壯族節日或待客的上餚;烤乳豬,壯族名菜,用小豬烤制而成;五色糯米飯,也稱花糯米飯、五彩糯米飯,用優質糯米和各種植物色素或食用色素蒸制而成,是壯(瑤)族傳統節令食品,已有數百年的歷史,每逢節日,親朋之間都要相互贈送五色糯米飯,以表示盛情和敬意,祝福吉祥如意,愉快幸福, 成品並具有清熱解毒、健胃強身的功效;寧明壯糉,壯族春節特製傳統食品,是用糯米、豬肉等煮製成的一種大糉粑,以廣西寧明一帶的糉粑最具特色,故名,居住在廣西西靖西嶽圩、湖潤一帶的壯族,每逢春節也有吃這種大糉粑之習,當地稱“風莫飯”。
相傳吃風莫飯之習,始於北宋,常在春節前幾天開始製作。做好的寧明壯糉年初一時用以祭祀祖先;狀元柴把,用滷熟的鴨肉等經韭菜捆紮而成。白切狗肉,廣西壯族名菜,用狗肉煮熟拌以佐料而成,朋友聚會,有時僅憑此一菜猜拳敘飲,故有戲稱:“獨腳菜”(壯族有吃狗肉的習慣);壯家酥雞,廣西中部地區壯族傳統名菜,以雞爲主要原料,經炸後再加工而成,是壯家逢年過節常備菜式,已有一百多年曆史;清燉破臉狗,雲南壯族傳統名菜,用破臉狗肉放入砂鍋內隔水燉熟而成。
(破臉狗:又名圍子、花白臉,全身毛以黑白兩色組成,頭部黑白紋路突出,故名破臉狗,屬山中小野獸);⑩龍泵三夾,廣西西北部地區壯族傳統名菜,壯族有用豬小腸釀進豬血製成的食品稱“豬龍泵”;用豬龍泵配上豬肝、豬粉腸製成冷盆菜,食用時各拈一塊共三件,夾在一起吃,因而得名。
已有300多年曆史,是當地辦喜慶筵宴的壓席菜。此外還有豆腐餚,廣西河池地區壯族流行菜,也是仫佬族、毛南族的風味菜。
壯族音樂 壯族人喜歡在什麼時候唱歌
壯族文化 壯族神話《布伯》講述了什麼
壯族音樂 壯族馬山民歌特點簡介
壯族文化 壯族布洛陀取火傳說
壯族有何歷史由來?其一開始就稱之爲壯族嗎
壯族文化 歷史悠久的壯族銅鼓舞有着怎樣的故事
壯族的風俗 壯族有哪些風俗習慣
壯族舞蹈 壯族的鳳凰舞有什麼好寓意
壯族歷史 壯族文字在近代是怎樣發展的
壯族飲食 壯族最典型的小吃有哪些
壯族的美食有哪些
水族飲食 水族的特色飲食有哪些
壯族的傳統節日有哪些
壯族節日 壯族特色運動搶花炮是怎樣流傳的
壯族文化 壯族文學有着怎樣的歷史傳承和意義
壯族文化 壯族“壯錦”民族特點簡介
壯族武術有何歷史? 壯族“壯拳”簡介
壯族有哪些風俗習慣
仫佬族飲食 獨具特色的仫佬族飲食文化有哪些
壯族文化 壯族古老的花山岩畫簡介
侗族飲食 侗族的飲食文化有哪些特色
壯族文化 銅鼓是壯族怎樣的一種藝術
壯族節日 獨具特色的壯族歌圩節有啥文化內涵
明朝土地改革變法之父到底是誰?
太平天國如果沒有出現的話 清朝能延續的更久是真的嗎
歷史上最好色的帝王:一夜寵幸30多佳麗
袁紹死後,他的那些手下都去了哪裏呢?
唐宣宗的悲哀:唐宣宗爲何要毒死最心愛的美妃?
《人世間》爲什麼能未播先火?改編自茅盾文學獎獲獎作品
看看皇帝怎麼誇下屬:東京大學網上展出明代聖旨
皇太極即位後積極從事擴張政策,其中有哪六位明朝降將?
虎父犬子的趙雲和他的兩個兒子
朱元璋與康熙對待太子的差異及康熙對太子的疑慮
揭祕:大明朝太祖朱元璋時代的文字獄有多可怕
呂不韋和嬴政的關係 呂不韋是秦始皇的生父嗎?
方臘的兒子是誰?最後結局如何?
婦好爲什麼33歲死了?婦好是怎麼去世的?
范成大《詠河市歌者》:詩風樸實自然,帶有樂府民歌的特性