解密歷史上的十大名廚:竟包括秦淮名妓董小宛
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中國十大歷史名廚中,居然有6位是女性,實在出人意料。而這6為女性中有一是秦淮八豔之一, 明朝時代的董小宛,不僅人美的讓人心碎,廚藝也好的令人驚歎,實在不可思議。果真是能進廚房,能出廳堂,呵呵,董小宛好女人啊,也是個精明的女人,懂得留住男人的心的同時留住男人的胃。
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想必這6位古代美女廚神都另有一番別的女人無法有的魅力哦,看看她們是怎樣留住男人的胃的。
董小宛:董小宛位列明末清初“秦淮八豔”之一,她在美食上也是很有造詣,做的桃糕、西瓜糕、菊花糕等都堪稱絕美,引得無數文人愈加仰慕。
膳祖:膳祖是唐代宰相段文昌的家廚,對美食的選料、加工、製作等非常精通。在此基礎上,成就了段文昌傳世的《食經》50章。段文昌兒子段成式以一本《酉陽雜俎》堪稱奇書,書中很大一部分家菜也膳祖所創。
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梵正:梵正是尼姑。據陶谷的《清異錄》記載:“比丘尼梵正,庖制精巧,用炸、膾、脯、醃、醬、瓜、蔬、黃、赤雜色,鬥成景物,若坐及二十人,則人裝一景,合成輞川圖小樣。”這道根據唐代詩人王維晚年隱居之地“輞川別墅”畫圖做的拼盤,可謂色、形、意具備。
劉娘子:劉娘子是宋高宗趙構的家廚。宋高宗登基後,成為御廚。按照規定,女人是不能做御廚的。但宋高宗就是喜歡吃她做的菜,也沒有辦法,只好破例。
宋五嫂:南宋時宋五嫂在杭州城外開餐館,最擅長做魚羹。根據宋周密的《武林舊事》記載,南宋淳熙六年三月十五,趙構乘御舟遊西湖,時近中午。侍從告訴他說有家菜館魚羹鮮美,趙構就找宋五嫂上船烹製,吃後大讚鮮美。直到今天,宋五嫂仍被尊為“燴魚之祖”。
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蕭美人:當時居住在江蘇的儀徵,她最擅長做點心。在清代美食家袁枚的《隨園食單》中,單獨有一則《蕭美人》點心,“儀徵南門外,蕭美人擅制點心,凡饅頭、糕、餃之類,小巧可愛,潔白如雪。”袁枚對蕭美人點心的熱愛達到狂熱的程度,曾託人專門到儀徵訂購了3000只點心。
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