方便麵為什麼是彎的不是直的?難道是一種歷史傳承嗎?

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世界上的第一袋方便麵誕生在日本,從包裝上可以看出,那時候的泡麵的麵餅形狀已經是捲曲的樣子,感覺有點像是以前吃的乾脆面。到如今,方便麵依然保持著捲曲的形狀,難道是一種歷史傳承嗎?

當然不是,我們先來看看方便麵的製作流程。

方便麵為什麼是彎的不是直的?難道是一種歷史傳承嗎?

製作泡麵和平時我們看到做拉麵基本差不多,就是用機器把和好的面擀成麵皮。

然後麵皮再在機器一過,就變成“大波浪”了,其實這是用有溝的滾輪先將麵皮變成麵條,再利用出口處的模具壓制於是麵餅形成了波浪形!

切好的面被送進蒸煮機一兩分鐘,再加部分調料,然後熱風烘乾或用沸油炸制。

最後再用機器進行壓制,所以泡麵就成了我們看到那種塊狀或者碗裝。

方便麵為什麼是彎的?

原來有這麼多講究

方便麵為什麼是彎的不是直的?難道是一種歷史傳承嗎? 第2張

方便麵做成彎的,其實是有很多科學依據和好處的。

1、為了節省包裝空間。把方便麵做成波浪狀,可以在更小的包裝內承裝更多的麵條。

2、為了讓面相互之間不容易粘在一起。捲曲狀的方便麵麵餅間有很多空隙,在泡煮的過程中使面不容易粘在一起,也可以讓更多的水接觸到面,均勻加熱,容易沖泡。麵餅吸收水分更充足就能使面的口感和味道更佳。

歷史傳承方便麵文化傳承不是照搬歷史

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