古代吃货轶事:福康安吃尿煮白片肉后盛赞
本文已影响1.21W人
本文已影响1.21W人
“吃货”,不是什么贬义词,相反,够得上“吃货”之名的,应该是蛮有趣味的一个人。
据《晋书》记载,尚书令荀勖“尝在帝坐进饭,谓在座人曰:‘此是劳薪所炊。’咸未之信。帝遣问膳夫,乃云:‘实用故车脚。’举世伏其明识”。这么多大臣陪晋武帝吃饭都没吃出来,荀勖一张嘴就知道是吃力负重的木头烧出来的饭,一问厨师果真如此,那顿饭正是旧车轱辘烧出来的,你说神奇不神奇?
网络配图
苻朗食鹅肉知黑白之处
说到《晋书》,让人想起另一个嘴刁之人,他就是前秦国主苻坚的侄子,曾经担任过镇东将军、青州刺史,后来又降晋的苻朗。苻朗降晋后,会稽王司马道子举行宴会招待他,“食讫,问曰:‘关中之食孰若此?’答曰:‘皆好,惟盐味小生耳。’既问宰夫,皆如其言。”还有一次,有人杀了一只鸡送给苻朗吃,“朗曰:‘此鸡栖恒半露。’检之,皆验。又食鹅肉,知黑白之处。人不信,记而试之,无毫厘之差。时人咸以为知味。”
如果说苻朗能品出盐味略生不足为奇的话,那他吃鸡能吃出笼养或散养就有点超群了,毕竟那时候还没有饲料添加剂喂鸡。如果这些还不算,那他吃鹅肉能吃出是白羽毛下面长出的肉还是黑羽毛下面长出的,就让人大跌眼镜了。
美味的白片肉竟是用尿煮制
说到吃货,不能不说一下福康安,这个历任云贵、四川、闽浙、两广总督以及户部尚书、军机大臣的封疆大吏,也算是知味之人了,可他怎么也没有想到自己吃的一次最美味、最可口的白片肉,竟是厨子用自己的尿煮制的,你说笑人不笑人。
据清人陈其元《庸闲斋笔记》记载,清朝嘉庆初年,福康安到边省巡行,路过四川的一处驿站,当地州县的官吏大肆张罗,一定要让福康安在自己管辖的区域内吃好走好住好。
网络配图
大家都知道福康安喜欢吃白片肉,而且做法必须地道,要用一只整猪煮才行。官员们知道后,就让前方的驿站做好准备。四川驿站的厨子以前没做过这种满族白片肉,特意支起一口最大的铁锅,把一只整猪收拾好,放到大锅里去煮。
肉还没有煮熟,给福康安打前哨的差人已经飞马来报,说福康安马上就要到了,因为急着赶路,一到这里就要开饭,让大家做好准备,不得迟误。
厨子一听,十分着急,因为大锅里那口猪刚刚半熟,只怕时间来不及了。关键时候,经验起了作用。厨子看看周围没有官员和差人,自己爬到灶台上,拉开裤子就朝肉锅里撒尿。别人问他为什么,他说:“忘了带皮硝,只好用尿替代,可以让肉烂得快一点。”
网络配图
紧要关头,厨子能想到撒尿,显然是以前有过类似的经验。福康安赶到,差人们立即把蒸熟切好的白片肉端了上去。一会儿,就听福康安在里面喊叫县里的官员,厨子大吃一惊,以为福康安发现了什么,尝出了人尿的味道,那样就要大祸临头了。
一会儿官员出来了,说福康安赏给厨子一幅绸缎,让他拿回去做袍褂。原来福康安这一路走来,吃了不少白片肉,都没有这个厨子做得好吃,最香最烂不说,还最有味道。喜得那个厨子一路小跑,捧着绸缎屁颠屁颠地飞跑回家去。
三千年吃肉史:古时候的人们都吃什么肉
清朝时期吃白菜也有罪吗 唐文尧吃水煮白菜为什么会被雍正满门抄斩
刘安杀妻煮肉请客,刘备吃得哀伤痛哭
古代吃货袁枚,在吃这一方面是如何胜过苏东坡的?
苏东坡是个吃货!宁可死也要吃鲜美的河豚肉
帝王也贪吃:一代“吃货”忽必烈发明冰激凌和涮羊肉
怎样做水煮牛肉健康又好吃?
古代普通百姓吃肉真的很容易吗 就算清朝也是吃不起肉的
古人吃肉究竟是什么样的 大口吃肉大碗喝酒在古代真实存在吗
古代超级吃货,苏东坡吃到你怀疑人生
古代吃肉到底是什么样的 百姓能不能吃得起肉
他因吃水煮白肉成为皇帝
古代吃肉食也有阶级之分吗 除了分三六九等外,平民吃肉可能会犯法
古代和尚吃肉吗
福鼎肉片的做法 福鼎肉片怎么做好吃
古代和尚最早是可以吃肉的 他们是什么时候开始不吃肉的
古代牛肉真的不能吃吗 为何吃牛肉会犯法
三千年吃肉史:古时候的人们主要吃什么肉?
历事三朝的大臣纪晓岚其实是个吃货:超级能吃
古人能吃牛肉吗?古代吃牛肉犯法不
古代吃货轶事 福康安吃尿煮白片肉后盛赞
三千年吃肉史:古时候的人们都吃什么肉
古代雷人吃喝:纪晓岚不吃大米 以肉当饭
秦琼的早年经历:从草根到英雄的蜕变
历史上最大规模的女子军,十万人皆沦为玩物
为什么恕妃去世14年之后才下葬?真相是什么
飞将军李广的儿子,为何会被霍去病斩首呢?
雨果写作风格如何?是什么主义作家?
普列姆昌德:爱国主义精神却遭到殖民当局的压制
《西游记》青狮精法力高强,为什么还会怕悟空钻肚子?
匈奴俘获汉族男子后,为什么还要逼迫娶胡人为妻?
趣闻:古代皇帝生不出儿子该怎么办?
她是红楼梦里的丫鬟 是最会处理人际矛盾的能人
朱元璋给儿子剥橘子吃,而皇后却让儿子赶紧逃,其中有什么
探秘古埃及皇室:法老与公主的双重身份
武林高手是赤手空拳厉害还是拿着兵器厉害?
亚里士多德的核心观点是什么?有什么含义?
扬·胡斯雕像 扬·胡斯演说