"沓呼日"是啥?为何土族喜欢用其招待客人
本文已影响1.53W人
本文已影响1.53W人
"沓呼日"是土族人招待客人的特有食品。在麦面中加上清油、盐水拌匀,做成圆饼,放进灶内烤熟,吃起来酥脆可口。土族人招待贵客时,桌上要摆一个酥油花的炒面盒,端上一盘大块肥肉,上插一把五寸长的刀子,酒壶上系一撮白羊毛,这是主人对贵客最尊敬的招待。土族人有传统的饮食卫生习惯,吃饭时每人都有固定的碗筷,请客吃饭也是每人一份,分着吃,免得有病相互传染,也显得文明卫生。土族人非常好客,特别欢迎客人来访,哪怕是路过或前来投宿的客人都会受到热情招待。当地有句俗话说:"客来了,福来了"。
宴席上,一般情况下主人要和客人喝三杯酒。客人到主人门前时主人敬三杯酒,叫做"临门三杯酒";客人坐在炕上主人敬三杯酒,叫做"上马三杯酒";开宴后,主人再敬客人三杯酒。不会喝酒的人也不用害怕,只要客人用中指蘸上酒,对着空中弹三下就可以不喝了,可见土族人是非常尊重客人意愿的。
日常饮料与当地藏族一样,喜饮茯茶、酥油茶,还特别喜饮用青稞酿成的酩流酒,酩流酒度数较低(约30度左右),清醇绵软,馨香可口,家家皆能自酿,在酿制时都习惯加一种名为羌活的中药,饮时味稍带涩,有散表寒,祛风湿的功效。
除酩流酒之外,还有互助白酒,如互助头曲、互助特曲、互助大曲、青稞液等多种。
土族许多节日特色饮食,如:过春节时蒸花卷、馒头,炸油饼等;端阳节做凉面、凉粉;中秋节做多层大月饼(类似大馒头)。十月初一吃饺子,十二月初八最喜用豌豆面做"搅团"吃,十二月二十三晚上做白面小饼,还要在小饼上刻出菱形的图案,并用麦草编一个草马,专门用来祭灶。
宋代"活水亭"廊桥完成修复 因朱熹"观书有感"闻名
为什么是"红男绿女"?
擅长"借鸡下蛋"的刘备 从哪"下"了人生第一桶金
宋朝的第一"艳遇":宋祁写"鹧鸪天"抱得美人归
水族的“芦笙舞"和"铜鼓舞"有着怎样的历史
“沓呼日”是啥?为何土族喜欢用其招待客人
古代"变态"催婚,"女子十五不嫁,家人坐之"
清朝最牛"闲人":无官无爵"黄带子"杀人不偿命
"礼崩乐坏"中 "礼""乐"分别指什么?
权臣李林甫没文化闹笑话:误将"璋"字写成"麞"
乾隆皇帝"掩耳盗铃"式的"维稳"政策:封锁消息 杜绝往来
隋唐最知名猛将:"门神"尉迟敬德和"官二代"程咬金
"名字号是什么"
朱元璋为何定国号为"明"?自居佛教的"明王"
摩萨德的各种"不靠谱":任务失手 得罪"全世界"
擅长"借鸡下蛋"刘备竟从哪"下"了人生第一桶金
"乌江自刎"和"身死东城"到底哪一个是项羽的结局?
"的","地","得"用法举例 “的”“地”“得”的读音
"养生须知:20种食物堪称""鸳鸯配"""
宋代尚武精神没落:赵匡胤"分权""制衡"消除威胁
"文字狱"是清朝的产物?其实曹操也用“文字狱”杀过人!
北宋名将呼延赞也是"鹰爸" :寒冬用冷水泼儿子
壮族乐器 壮族人是怎样用"天琴"表演的
古典文学名著《论衡》:卷十六·乱龙篇 全文
英国皇室家族真的是成吉思汗的子孙吗?
赤壁战争后,为何曹操的谋士都很少说话了呢?
冯跋的死亡日期是几号?他是什么时候去世的?
这两个民族在中国被打废,逃亡欧洲,成不可撼动的霸主
杨梅长什么样子?都有哪些形态特征呢?
诸葛亮能够废掉后主刘禅吗 诸葛亮有没有这个野心和实
揭秘中国历史上的九大另类发明:古人的奇妙发明
历史上隋文帝杨坚虚设六宫的真相是什么?因为独孤皇后
解密:乾隆墓现神秘女尸 身体不腐面目如生
爱情悠悠药草香第32集剧情 白乾枫坚持不卖假药
北宋最强大的骑兵部队是哪个?
十六阿哥没怎么帮助雍正,为何被封为铁帽子王?
古代谋士大豆隐居,为何他们出山前也能对天下大势了然于
爱因斯坦这么聪明的人为什么生了两个不正常的孩子?是什