揭祕史上最奢侈太后慈禧早餐都吃什麼?
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慈禧是晚清的實際統治者,也是清朝晚期最有影響力的人物。儘管歷史上對慈禧的説法褒貶不一,有人説慈禧延續了大清的統治,也有人説慈禧是大清滅亡的罪魁禍首,但是有一點是大家都承認的,那就是慈禧是一個極度奢侈之人,一生享盡了榮華富貴。
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慈禧的吃穿用都是極度奢侈, 一生搜刮天下極品。咱們別的不説,單單吃這方面,慈禧的奢侈講究就讓人歎為觀止。
我們先來看一下慈禧的早飯吃什麼,這個看御膳單就可以了,因為御膳單上寫的一清二楚。清朝的御膳單是保存的十分完整的,每次膳食的品種,用膳的時間,甚至連廚師姓名和用的餐具都能查清楚。在咸豐死的那年的十月初十,剛剛成為皇太后的慈禧在早餐吃了什麼呢?
我們來看下這頓早餐的膳單:“火鍋二品”——羊肉燉豆腐、爐鴨燉白菜;“福壽萬年”大碗菜四品——燕窩“福”字鍋燒鴨子、燕窩“壽”字白鴨絲、燕窩“萬”字紅白鴨子、燕窩“年”字什錦攢絲;中碗菜四品——燕窩肥鴨絲、熘鮮蝦、三鮮鴿蛋、燴鴨腰;碟菜六品——燕窩炒燻雞絲、肉片炒翅子、口蘑炒雞片、熘野鴨丸子、果子醬、碎熘雞;片盤二品 ——掛爐鴨子、掛爐豬;餑餑四品——百壽桃、五福捧壽桃、壽意白糖油糕、壽意苜蓿糕;燕窩鴨條湯;雞絲麪。可能大家都已經看的眼花繚亂了,慈禧的早餐已經不能用豐盛來形容了,只能説奢侈。而且可以看出,慈禧對燕窩和鴨子是情有獨鍾。
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慈禧有一個專門的“西膳房”能做4000多種菜餚、400多種點心,吃飯的時候這些菜餚加一起連三張桌子都擺不下,有的要隨吃隨上,太監負責把菜傳到慈禧面前,喜歡的就留下,不喜歡的就撤下。
慈禧吃東西不僅要求東西全,而且十分的講究,舉一個例子,慈禧吃西瓜是隻吃瓤中心的那一點,所以光供她享用的西瓜一天至少要350個,而慈禧吃剩下的西瓜有一部分給宮女吃,但更多的都是直接扔掉。
慈禧的“西膳房”那可是彙集了全中國的名廚,有專門烹炒的廚師王玉山,有靠釀豆芽、釀扁豆出名的張玉祥,還有“西膳房”首領謝太監的弟弟謝二做的燒賣,那更是一絕。這些還只是正牌的廚師,還有一些“額外招募廚役”,這些人呢可能只會做一門特色菜,但還是被慈禧召進宮去,比如説有一個小販因為芸豆卷做的好吃,而受到了慈禧的青睞,後來進了宮專門給慈禧做芸豆卷吃。
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其實,在正常年代,皇帝奢侈一下也無關緊要,但是八國聯軍入侵北京時,整個北京城的老百姓都陷入了水深火熱之中時,在清朝面臨最危險的關頭時,逃亡西安的慈禧卻不顧國勢垂危、民生維艱,還在搜刮民財,在那裏大吃大喝,這就比較過分了。慈禧在逃亡的日子裏,仍然像在宮中那樣十分闊氣,每天選菜上百種,而且從各地徵召燕窩魚翅、山珍海味,一天仍然吃掉200兩銀子。200兩銀子可不是一個小數目,換成普通百姓人家,可以吃幾年的口糧呢。
有人説,慈禧的死,大清是整個陪葬品,因為慈禧消耗了大清太多的的國力物力,這都是慈禧生前極度奢侈浪費而導致的,所以説大清的滅亡和慈禧的奢侈浪費也有着不少關係。
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