蘇軾是北宋時期文壇上的佼佼者,也是一個美食家
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嗨又和大家見面了,今天小編帶來了一篇關於蘇軾的文章,希望你們喜歡。
蘇軾字子瞻,東坡居士,世稱蘇東坡,今屬四川省眉山市人,蘇軾是北宋著名文學家、書法家還是著名的畫家。他是北宋時期文壇上的佼佼者,曾經在詩詞、散文、書法、繪畫等方面有很高的成就。他的文章肆意大膽,題材廣闊,還善於應用誇張的手法,與黃庭堅併成為蘇黃,他的詞是豪放派,與辛棄疾合稱為蘇辛,他的散文內容宏大,豪放自然,與歐陽修並稱為歐蘇,他還是唐宋八大家之一。
他的這首《水調歌頭》道出了多少人的無奈和心酸。一句明月幾時有,把酒問青天……人有悲歡離合,月有陰晴圓缺唱出了人生哲理,他説人生本來是不圓滿的。一句但願人長久,千里共嬋娟,表達了多少人的心聲,雖然不能長相守,但是欣慰的是還可以共同賞月。他的這首詩仍然被後世所傳唱,經典就是經典,永遠不會因為時間的流逝而被埋沒。
後人只知蘇軾是北宋偉大的豪放派的詞人,書法大家,繪畫等方面的頂端人物。殊不知他還是一位美食大家,他曾經發明過的兩道菜系,我們至今仍在享用。什麼樣的兩道菜,竟然有這麼大的影響力。且聽我細細道來。
由於蘇軾當時得罪了當朝權貴,他就被貶到了黃州,他住在黃州的時候,曾經有一首名叫做《豬肉頌》打油詩,其詩的大概內容是這樣的:黃州的豬肉是上等品,不但肉好,而且還很便宜。達官貴人們不願意吃,貧苦老百姓又不懂得該如何做。剛開始煮豬肉時候火候要小,加入少量的水,等到火候足夠大的時候,它自然就美味了。每天早晨起來吃一碗這樣的豬肉一天都會飽飽的。”這裏面的“剛開始煮豬肉時火候要放小,加入少量的水,火候足時它自美”,這正是著名的東坡肉的正宗做法。蘇東坡後來做了杭州的太守,他曾命令人修蘇堤,注重水利工程,因此許多老百姓都喜歡他。從而蘇軾的東坡肉也沾光了,名氣響徹整個杭州,自然而然便成了當地的名菜了。
蘇軾除做過東坡肘子外,他還喜歡燒魚,做的魚肉堪稱一絕。有一次,蘇軾興致勃勃,他竟然親自下廚做起了魚,他剛燒好他的好朋友好摯友黃庭堅來了。蘇軾經常和他鬥嘴,他知道黃庭堅又來吃白飯來了,於是急急忙忙的把燒好的魚放在了櫥櫃的最頂端。黃庭堅進門就問蘇東坡:“今天我向兄弟請教問題來了,請問蘇軾的蘇怎麼寫?”蘇東坡拉着臉回答道:“蘇字,上草下左魚右禾。”黃庭堅又問:“那這個魚放到右面可以嗎?”蘇軾答道:“可以。”黃庭堅便有説:“那這個魚放最上面可以嗎?”蘇軾就説:“魚不能放到最上面。”黃庭堅手指櫥櫃的頂部笑着説:“您既然知道此理,為什麼還要把魚放到最上面呢”。一向聰明絕頂的蘇東坡竟然被黃庭堅給整了。兩人相視而笑,吃完魚肉的黃庭堅對此頓飯很自足,尤其對蘇軾燒製的這個魚肉評價甚高。後來他燒製的這個魚被取名為東坡魚,其魚燒製的方法仍然被後世沿用着。
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