紅樓夢一書中,寫了哪些關於茶方面的文化?
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紅樓夢一書中,寫了哪些關於茶方面的文化?每當一提起這個,那麼小編就不得不給大家詳細的説一下了
《紅樓夢》裏的茶不僅僅用來解渴,更多的時候用來享受喝茶的美感。
品茶
紅樓夢裏喝茶,不是抱着大茶缸子一頓灌,而是用小茶盅一小口一小口地慢慢品味。
妙玉有一句名言:“一杯為品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是飲牛飲騾了。”
賈母在櫳翠庵喝茶,只喝一口。劉姥姥把茶一口都幹了,大家都笑話她。
妙玉執壺,只向海內斟了約有一杯茶給寶玉。“寶玉細細吃了,果覺輕淳無比,賞讚不絕”。
寶玉是會品茶之人,品茶要細細地品味,不能一口喝乾。如果一口喝乾,和豬八戒吃人蔘果一樣,一口吃了還沒咂麼出滋味來,就進肚了,白白糟蹋了好東西。只有細細品味才能琢磨出滋味來。
再者説,少則精,少則貴。茶少,才會珍惜,才不會浪費。
品茶要有儀式感
品茶講究茶葉、與之相配套的茶具、水與人。
不同的人喝不同的茶,賈母不喝六安茶,她喝老君眉。黛玉愛喝龍井茶和暹羅茶。吃過酒飯的茶葉與飯前的茶葉還有不同,睡覺前的茶葉,與剛起牀時喝的茶葉也有不同。例如寶玉臨睡前,要喝一碗女兒茶。
茶有了,還要用適當的水來烹茶。烹茶的水有井水、河水、泉水、雨水、雪水、梅花上的雪水。妙玉給賈母的烹茶的水是雨水,給寶黛釵三人烹茶的水是梅花上的雪水。
烹茶的人也要是聰明、乾淨的孩子。我們看古代文人喝茶都用小童煮茶,紅樓夢裏用俏麗的小丫頭烹茶,不能讓老婆子烹茶。
烹好茶,還要有相應的茶杯和茶盤。
妙玉給賈母獻茶時用了“海棠花式雕漆填金雲龍獻壽的小茶盤,裏面放一個成窯五彩泥金小蓋鍾”。襲人給寶玉和黛玉送茶,用的是“小連環洋漆茶盤”,裏面放着兩鍾新茶。
貴族家庭,喝茶的過程就是講究的過程,是一個體驗美感的過程。從選茶葉、選擇水,選擇茶具,選擇烹茶的火候,每個過程都不能出紕漏。貴族主子的嘴吊着呢,別説茶葉茶一星半點,就是烹茶的水,都能分辨出一二三來。喝茶要喝出儀式感。
喝茶是一種禮儀
客人來了上一杯茶,表示歡迎,緩解一下剛見面時的侷促感。
黛玉進賈府,賈母摟着哭完了,大家也都互相廝認過,各歸坐,丫環們斟上茶來。讓黛玉緩一緩,然後慢慢回答賈母等人的問題,介紹一下母親的病情、後事等事情。
客人在廳堂裏等候主人時,獻一杯茶,緩解一下尷尬的氣氛。
黛玉去拜見賈政,想到榮禧堂,後到東廂房。
本房內丫環忙捧上茶來。黛玉一面吃茶,一面打量這些丫環們,粧飾衣裙,舉止行動,果亦與別家不同。茶未吃了,只見一個穿紅綾襖、青緞掐牙背心一個丫鬟走來笑説道:“太太説,請林姑娘到那邊坐罷。”
因為沒有主人,黛玉乾坐着,顯得尷尬,手裏有一杯茶,便自主多了。她邊喝茶,邊打量丫頭們。
在待客方面,茶是不可或缺的。許多時候,茶是一種道具,是一種社交道具;一種禮儀,一種社交禮儀。
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