除卻唐朝的煎茶,宋朝的品茗之法究竟有多精密複雜?
本文已影響1.86W人
本文已影響1.86W人
中國自古就有着很悠久的飲茶歷史,陸羽《茶經》有云:“茶之為飲,發乎神農氏。”甚至到了盛唐以及兩宋時期,已經發展成了“人家不可一日無茶”的文化現狀。那麼今天我們就來探究一下宋朝的品茗之法究竟有多精密複雜?
宋朝的品茗之法主要是點茶和鬥茶這兩種方式,而不是再以唐朝的煎茶為主,現在我們就來看看點茶之法究竟有多精密複雜。點茶時,一般在二人或二人以上之間進行,但也可以自點、自品。具體做法:在點茶時,要先像唐朝那樣煎水,然後將精心研細的茶末放入茶盞之中,放入些許煎好的沸水,將茶末調成濃膏狀。
不僅如此,宋代點茶的集大成之作《大觀茶論》也有相關記載:“環注盞畔,勿使侵茶。勢不砍猛,先須攪動茶膏,漸加周拂,手輕筅重,指繞腕旋,上下透徹,如酵櫱之起面。”“第二湯自茶麪注之,週迴一線······七湯以分輕清重濁,相稀稠得中,可欲則止。乳霧洶湧,溢盞而起,週迴旋而不動,謂之咬盞。”據説它的作者是宋徽宗。而且宋代的飲茶之法非常講究茶葉的原汁原味,而不是像唐朝那樣放入香料與調味品。
此外,雖説文字記載已然能讓後人瞭解宋代的品茗之法,但還需要一些直觀的畫面,這一點可以從傳世名畫《文會圖》中看出來,畫中茶爐旁,小案前,一茶童正手持茶杓,將茶甌中的茶末舀入茶盞中,之後還有“炙茶”“羅茶”等等。
而且茶童們所使用的茶具也都是在北宋時期才開始出現的,甚至當時的皇帝趙佶常在宮廷以茶宴請羣臣以及文人,有時候還親自動手烹煮、點茶取樂,正所謂“不應辜負花枝去,且嗅清香倍飲茶。”
最後,照例再給大家附上一首關於飲茶之法的詩詞,宋代·黃庭堅《品令·茶詞》:鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨,只輪慢碾,玉塵光瑩。湯響松風,早減了、二分酒病。味濃香永,醉鄉路、成佳境。恰如燈下,故人萬里,歸來對影。口不能言,心下快活自省。
王安石變法對當時的宋朝究竟有何影響
在爆發安史之亂後,對唐朝造成的危害究竟有多大?
宋朝對驢到底有多重要 宋朝之前趙匡胤就和驢有密切合作
古代歷史上最繁榮的朝代唐朝,究竟有多少兵馬呢?
宋朝比唐朝還要弱 宋朝為什麼能比唐朝多出30多年
茶史:宋朝以前是沒有茶壺的
歐洲的民族成分十分複雜,直至目前究竟擁有多少個民族?
揭祕:努爾哈赤與明朝的關係有多複雜?
宋朝的飲茶文化為何有“茶興於唐,而盛於宋”的美譽?
宋朝人都喜歡喝茶 那麼他們喝茶到底有多累呢
他精於茶藝擅長茶藝,揭祕宋徽宗趙佶與茶的故事
宋朝之所以打不過遼國,除了宋朝衰弱還有什麼原因?
唐朝時期才是真正的全民飲茶 唐朝人為何喜歡喝茶
唐朝流行兒娶母、公娶媳,關係很複雜,輩分有點亂
宋朝的高考狀元郎究竟有多牛?宋朝的狀元有多少
清朝皇帝早晚一次用膳,程序有多複雜?
宋朝時期的茶文化有多鼎盛?南宋的茶畫藝術是如何發展的?
一煎一泡儀式隆重,揭祕明朝人的飲茶文化
唐朝詩人中的萬人嫌,宋之問的人品有多差?
唐朝時期的尼姑究竟有多厲害 甚至可以左右朝堂
張郃的身份到底有多複雜 身為河北四庭柱,卻又是五子良將之一
安史之亂之後,為什麼唐朝無法再恢復如初了?
陸羽之前沒有“茶”字?謎一樣的陸羽和唐朝喝茶法!
唐朝時男女之事究竟有多開放:空前絕後!
茶葉在宋朝有多重要?小小茶葉堪比千軍萬馬
歷史宋朝還與唐朝一起並稱為“髒唐亂宋” 宋朝究竟亂在什麼地方
唐朝時南詔曾屢次侵擾大唐邊境,為什麼到了宋朝大理和宋朝卻能相安無事
唐朝科舉制度簡介 唐朝的科舉競爭究竟有多激烈
末代皇后婉容結局多慘?女兒剛生下被扔進鍋爐
這是中國歷史上最慘烈的亡國戰役,有人説此戰之後再無中
秀麗江山第50集劇情 過珊彤幾次設計想害龍嗣
電視劇《金玉良緣》劇情介紹:上演古裝野蠻女友
《芝麻胡同》牧春花最後怎麼樣了?和誰在一起了
慈禧“清朝第一太后”是如何煉成的?不僅靠
紅樓夢賈演與賈源:開創了賈府偌大的家業
綠豆傳第9 10集預告:綠豆童養媳來了?
《亮劍》楚雲飛的歷史原型是誰?楚溪春個人簡介
北宋軍事著作《武經總要》:前集·卷九 全文
大臣讓皇帝給兒子三品官,結果被賜死
趙姬是如何回到秦國的?她最後的結局是什麼?
唯一活過整個三國時期的大將:廖化有多牛?
宋方壺《清江引·託詠》:這支小令所用日常口語,樸
隋煬帝三下江有何目的?最後結果如何?