商朝有哪些美食?商朝的飲食文化是怎麼樣的?
本文已影響7.87K人
本文已影響7.87K人
嗨又和大家見面了,今天小編帶來了一篇關於商朝的飲食文化的文章,希望你們喜歡。
中國的飲食文化博大精深,源遠流長。這與從先古時期人們的發明、創造和智慧是分不開的。可以説,商朝時期的飲食發展,就為現代中國飲食名揚世界奠定了初步基礎。這一時期,人們已經學會了煮、醃、蒸、烤等多種製作食物的方式,這要比世界上任何國家的烹飪方式都要豐富。
商朝,農牧業為主的社會,尤其是農牧業,佔有極其重要的地位,殷人積累了長期的種植經驗,所以商朝時期的飲食種類是極為豐富的,研究發現商朝的飲食器具也種類繁多。從這一方面也反映出商朝豐富多彩的飲食文化。
此外,從甲骨文上,我們得以知道,在那時,中國要比現在更温暖濕潤,大象、貘、犀牛以及一些熱帶與亞熱帶動物羣曾經活躍在中部平原。除了穀物之外,我們還能瞭解商朝飲食中的肉類。豬、狗、雞、綿羊、山羊、牛和馬早就可以獲得,水牛與鹿已被馴化。狩獵規模很大,人們用網捕捉各種獵物,從象、犀牛到兔子和鹿。各種魚和龜都被食用。剔去了肩胛骨和甲殼的獻祭動物大概是被捆起來放進燉鍋的。
商朝時期,人們是實行兩餐制的,主要食品有:
1、稷:主要糧食。
2、麻:一般很少做糧食吃,可以榨油。
3、豆:一般煮豆吃。
4、稻:大禹治水時引進到北方,但當時很少吃。
5、麥:從西方引進,但是當時不會磨粉,煮粒吃,但也很少。
6、黍:黃米,主要用於釀酒。
7、水果類:桃、櫻桃、郁李、梅、棗,水果也可用於釀酒。
8、魚:鯽魚、黃顙(sang三聲,給你注音哈哈)魚、鯉魚、草魚、青魚,赤眼鱒魚等。
9、肉:羊肉、牛肉、豬肉、野兔、鵪鶉、雞等。
10、田螺和其他介殼動物:蝸牛、蚌、哈喇、龜、蟹等。
商朝飲酒之風盛行,酒器也很多,幾乎任何宴會都要喝酒。在古文獻中,關於商紂王"酒池肉林"的記載很多。在甲骨文中,還有"畢酒在病"的記載。畢是商朝武丁時期一名著名的貴族大臣,經常跟隨在武丁身邊。"畢酒在病"是説畢因為喝酒過度傷了身體,從而影響了他隨武丁參加某項活動的事情,可見當時喝酒的盛況。在《詩經》中也有反映商朝人喜歡喝酒的文字,説商人喝酒時猜拳行令之聲晝夜不停。
在鄭州的二里崗,就出土了大量的酒器:有喝酒用的爵、斝、角,用途和現在的酒杯相同;有存酒用的尊、壺、卣、罍,也就像今天的酒罐、酒缸、酒桶;還有和現在的酒壺一樣用途盛酒用的盉,但當時的盉比現在酒壺的功能要多一些,可以調酒,也可以温酒。出土的這些酒器,看上去都比較大。有專家説,商朝還沒有今天的白酒,當時的酒酒精度較低,主要有兩種,一種是用糧食釀造的米酒,一種是用水果釀造的甜酒。考古人員在河北藁城的商朝釀酒作坊遺址中,就發現了大量的桃、李、棗等。
元代的飲品有何特點?探索元朝時期的飲食文化
秦朝時期的飲食文化是什麼樣的 兩千多年的古人都吃些什麼
商朝服飾文化 商朝的貴族們穿的是什麼衣服
宋朝時期飲食文化高速發展 宋朝人都吃些什麼
清朝有哪些美食?揭祕康熙皇帝的膳食講究
商朝多少年?
揭祕:魏晉南北朝時期的飲食文化是怎樣的?
蒙古族飲食 蒙古族的飲食文化有什麼獨具特色
春節的飲食文化有哪些 關於春節的飲食文化
沒想到三千年前的商朝人 飲食竟如此豐富!
商朝文化:商朝服飾至少有十二種形態
宋朝的美食家蘇軾,他發現了哪些美食呢?
氣候和社會環境會對飲食帶來哪些影響?細品魏晉南北朝的飲食變遷!
唐朝的飲食文化
傈僳族飲食 傈僳族的飲食文化有什麼特色
紅樓夢中的飲食品種有哪些?為什麼會出現這麼多飲食描寫?
土家族飲食文化 土家族飲食的主要特色是什麼
秦朝的飲食文化是什麼樣的 主食是以什麼為主
春節的飲食文化有哪些
正宗臘八粥是什麼樣的?臘八還有哪些飲食文化?
周朝的飲食文化:周天子竟然食用白蟻和蜜蜂等昆蟲
全球十大最變態食物!不一樣的飲食文化!
愛爾蘭飲食是土豆和麪包,它與英國飲食有哪些共通之處?
酈食其的兩個策略是什麼樣的 為何都被人否定呢
同為反賊 李自成比張獻忠強在哪裏?
宋高宗正值壯年為什麼主動退位,卻緊抓着權力不放?
《你遲到的許多年》趙益勤喜歡誰?趙益勤最後和誰在一起
《姻緣大人請留步》曹煜辰首次擔綱男主,人物設定如何?
青扦雲杉屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
崇禎在位時間長達十七年之久 最後為什麼會落到身死國
唐代黃河渡口遺址出神牛 8頭鐵牛拉巨型浮橋
佛教與印度教存在哪些信仰上的差異 區別在哪?
關羽真的很自傲嗎?演義中是如何描寫的呢?
解放海南島,鄧華與韓先楚為什麼會爭吵?
揭祕秦軍之強:為何六國軍隊中唯獨秦軍最為強大?
霧月政變始末:霧月政變中拿破崙是如何奪權的
趙擴在位期間曾兩次在宋金戰爭問題上搖擺不定,為什麼會
《完美證據》演員陣容怎麼樣?張若昀首演檢察官