古典小説中的茶葉軼聞:明清時期南京遍佈茶社
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《紅樓夢》
明清時南京人 雨水烹茶成時尚
南京茶業的鼎盛時期是明清時代。明清時代,南京人以用泉水或雨水烹茶為時尚。尤其在梅雨日子,家家户户都用缸甕收集雨水。文人雅士還相約至名勝之地品嚐雨水所烹之茶,並吟詩寫字作畫,盡興揮毫。此舉被稱為“雨集”,與今天的文人筆會相仿。
《紅樓夢》作者曹雪芹幼年曾在南京生活,在他筆下對於煮茶用水還有更多講究。賈寶玉一行人在櫳翠庵品茶時,“黛玉因問:‘這也是舊年的雨水?’妙玉冷笑道:‘你這麼個人,竟是大俗人,連水也嘗不出來。這是五年前我在玄墓蟠香寺住着,收的梅花上的雪,共得了那一鬼臉青的花甕一甕,總捨不得吃,埋在地下,今年夏天才開了。我只吃過一回,這是第二回了。你怎麼嘗不出來?隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮,如何吃得。’”
《儒林外史》
明清時南京城 茶社多達千餘處
《儒林外史》中記載了明清時期南京的飲茶盛況,“大街小巷,合共起來,大小酒樓有六七百座,茶社有一千餘處。不論你走到一個僻巷裏面,總有一個地方懸着燈籠賣茶,插着時鮮花朵,烹着上好的雨水,茶社裏坐滿了吃茶的人。” “就是走路的人,也買個錢的毛尖茶,在船上煨了吃,慢慢而行。”
書中寫到杜慎卿遊雨花台時有一段饒具意趣的情節:“坐了半日,日色已經西斜,只見兩個挑糞桶的,挑了兩擔空桶,歇在山上。這一個拍那一個肩頭道:‘兄弟,今日的貨已經賣完了,我和你到永寧泉吃一壺水,回來再到雨花台看看落照’。”連底層百姓辛苦勞作後,也不忘吃上一杯茶,登山看夕陽,小小地享受一下。古人對生活樂趣的追求,今人是難以體會到了。
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