古代窮人買不起鹽 古人又是拿什麼代替的
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今天小編就給大家帶來白色金子鹽的文章,希望能對大家有所幫助。
在西方國家的觀點裏,古代的言鹽被認為是白色金子。同樣的,在中國的古代社會,鹽乃是十分珍貴的貢品,甚至可以稱得上是國家財政的主要來源。所以鹽乃是古代封建社會的壟斷行業,價格利潤極高,因此後人提出一般窮人吃不起鹽的觀點。
但是事實上,從歷史文獻的記載之中,我們很難找到,因為缺鹽而導致身體浮腫疲軟,頭暈無力的案例。所以可以間接證明古代窮人確實是吃不起鹽,但是他們可以尋找其他物品來代替,以此來補充身體機能運行的主要元素。
在《尚書》之中曾經記載,鹽最早出現於夏朝。相傳是漁民外出打魚,歸來之時卻瞧見一隻鳳凰落在了海灘上,漁民深信鳳凰不落無寶之地的説法,果然在漁民對這塊寶地進行發掘之時,發現了一塊灰白色的晶狀物體,將其呈現給太康帝。而廚師在無意之間將灰白色晶體加入飯菜之時,卻發現今日的飯菜比往日的更加美味可口,這才使得太康帝重視這塊寶物,並派人專門在海邊尋找,其後逐漸成為朝廷的貢品。
而因為製作成本高以及技術困難,從秦始皇開始一直到歷朝歷代,鹽都是處於官營狀態。畢竟對於老百姓來講,鹽乃是生活的必需品,只有讓當時的朝廷管理,才能儘可能的保證鹽可以平均分配到每個老百姓的手裏,不至於因為食鹽的問題而導致天下動盪。
但是因為是官府管制,在民間流通的少之又少,因而在《漢書》之中記載,鹽以致富,國用繞足。而在唐宋時期,鹽的價格可謂是天價,一斗鹽的價格可相當於當時一斗米價格的100倍。而後期根據《天工開物》的記載,其實官鹽的價格是成本價的10倍,鹽税的收入在國家總收入的一半以上。
雖然説清朝之前我國的製鹽技術比較落後,一般都是採用煮鹽或者煎鹽的方式來獲得精細的食鹽。但是在清朝之後,製作精細的食鹽的技術已經較為先進,可是在清朝人口急劇增長的時候,政府依然採用着歷代的鹽税制度,嚴格把控鹽的生產以及與民間的交易。老百姓對於食鹽的需求量與政府的嚴格把控形成了鮮明的對比,在這種情況之下,為了滿足個人的需要,市場上出現了另外一種形式的鹽。
隨着官鹽的價格水漲船高,私鹽應運而生,逐漸形成了有組織,有規模的販賣私鹽稱為鹽幫。在這種情況下,只要朝廷為了謀取私利,將官鹽價格調高,那麼私鹽便會供不應求。因為私鹽損害了朝廷的利益,所以自古以來私鹽一直是被朝廷所打擊的對象,但是從漢代至清代,私鹽。一直存在,從未被消滅。
但是因為鹽是暴利行業,官鹽的價格越高,私鹽所獲得的利潤便越高。在這種情況下,頂風作案的私鹽的商販們便會鋌而走險。因為要起到殺雞儆猴的效果,所以基本上歷朝歷代,只要是售賣私鹽便直接斬首。
但若是在朝廷動亂之時,售賣私鹽這不僅僅會獲得一筆豐厚的利潤,同時還可以蓄積力量,招兵買馬。如黃巢還有王仙芝,便是因為售賣師孃獲得了一筆豐厚的回報,進而有了軍隊可以反唐。
若是再過於窮苦的百姓,連私鹽都無法購買,那麼此時便只得尋找私鹽的替代品,而根據歷史的記載,辣椒成為了鹽的第一備胎。除此之外,百姓還會尋找一些帶有鹹味的植物。如老百姓在緊急情況下,會選擇草木灰提煉食鹽,雖然做得出來的鉀鹽味道發苦,而且長期使用的話,還會傷害性命,但是在當時的情況之下,總比沒有強。
同時在《元史》的記載之中,窮苦百姓為了滿足自身身體的需要,有人會將自家牆根發黴的土收集在一起,經過水的反覆溶解,再放到鍋中蒸煮,以此來獲得一種白色的結晶狀物質,稱之為小鹽。
古代至始至終,因為提煉技術有限,而且成本過於昂貴,所以食鹽一直是由政府所把控,但是有時候政府的分配卻無法滿足基本老百姓的需求,所以私鹽應運而生。而若是特別窮苦的老百姓,連私鹽都無法購買,那麼只能尋找私鹽的替代品,一些帶有鹹味的植物以此來滿足身體的需要。
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