傈僳族飲食 僳僳族的油鹽茶是什麼意思
本文已影響1.6W人
本文已影響1.6W人
僳僳族油鹽茶,你聽説過嗎
“華歐臘渣渣”,這是一句傈僳族的方言。意思就是“油鹽茶”是一種古老而普遍的飲茶方法,這種茶汁既能解渴,又能充飢,別有風味。本期傈傈族文化為你介紹,這個質樸而又好客的民族的一種傳統的喝茶方式。
傈僳族,唐代稱其為“傈蠻”或“慄粟”,明清時稱其為“力”或“慄粟”,主要聚居在雲南的怒江,散居於雲南的麗江、大理、迪慶、楚雄、德宏,以及四川的西昌等地,這是一個質樸而又十分好客的民族,傈僳族大多與漢族、白族、彝族、納西族等交錯雜居,形成大分散,小聚居的特點,是一個質樸而又十分好客的民族,喝油鹽茶是傈僳族廣為流行而又十分古老的飲茶方法。
傈僳族喝的油鹽茶,製作方法奇特,首先將小陶罐在火塘(坑)上烘熱,然後在罐內放入適量茶葉,在火塘上不斷翻,使茶葉烘烤均勻。待茶葉變黃,併發出焦糖香時,再加上少量食油和鹽。稍時,再加水適量,煮沸3分鐘左右,就可將罐中茶湯傾入碗中待喝。
油鹽茶因在茶湯燒煮過程中,加入了食油和鹽,所以,喝起來“香噴噴,油滋滋,鹹兮兮,既有茶的濃醇,又有糖的回味!”傈僳族同胞常用它來招待客人,也是家人團聚喝茶的一種生活方式。
公元1世紀左右,傈僳族先民與彝族先民共同生活在雅礱江、金沙江兩岸的廣闊地區,也就是今天四川省涼山彝族自治州境內。3世紀以後,傈僳族先民與其他民族先民不斷向西南遷徙融合,到公元8世紀,在今天雲南西北地區出現了“慄粟”的部落。15至19世紀間,逐漸遷移到怒江流域,其間一度隸屬於麗江木氏土司管轄。
中華人民共和國成立前,怒江傈僳族還保持有原始社會公有制和家長制的殘餘,中華人民共和國成立後,傈僳族社會發展較快,1954年8月在傈僳族聚居的怒江地區成立了傈僳族自治州。傈僳文有兩種,一種是19世紀末20世紀初創制的用變體拉丁大寫字母組成的拼音文字;另一種為中華人民共和國成立後於1957年創制的以拉丁字母為基礎的新文字,分別稱為“老傈僳文”和“新傈僳文”。
油鹽茶,僳僳語“華歐臘渣渣”,是一種古老而普遍的飲茶方法,先用小土陶罐將茶烤至焦黃,加入開水,然後放入油、鹽,再加開水煮沸3~5分鐘。這種茶汁既能解渴,又能充飢,別有風味。
維西傈僳族美食
傈僳族節日 傈僳族的澡塘節是什麼節日
傈僳族節日 傈傈族各地的闊時節有什麼不同
傈僳族圖騰 傈僳族的圖騰是什麼
傈僳族的火把節是怎麼來的 有什麼特色
傈僳族的風俗
走進傈僳族刀杆節介紹習俗的由來
傈僳族舞蹈 嘎且且撒勒舞是什麼樣的舞蹈
傈僳族舞蹈 傈僳族的舞蹈常見的有哪些
傈僳族樂器 傈僳族的傳統樂器有哪些
傈僳族民 歌 傈僳族的民歌有什麼特點
傈僳族的傳統節日 傈僳族有什麼節日
傈僳族飲食 僳僳族的油鹽茶是什麼意思
傈僳族文化 傈僳族的語言文化是如何發展的
傈僳族服飾 傈僳族男子服飾的特點
為什麼傈僳族最好的年飯先給狗吃
傈僳族文化 傈僳族的狩獵文化有什麼特點
傈僳族節日 傈僳族的“盍什節”是什麼樣的節日
傈僳族文化 傈傈族的酒文化有什麼特色
藏族飲食四寶是什麼
傈僳族體育 傈僳族的“弓弩”比賽是什麼時候
傈僳族民歌 僳族的”擺時“是什麼有什麼特點
傈僳族傳説 傈僳族有哪些民間傳説
為何説武則天殺程咬金沒必要?原因是什麼
一代名將岳飛必死的原因:他只是一個武將
諸葛果是真實存在的嗎?她究竟是什麼身份?
二戰蘇軍飛行員駕伊爾2冰原智鬥:搶走德軍戰機
古代皇帝被戴綠帽如何處置出軌妃子?奇葩輩出
不解!康熙為何三十年不葬祖母孝莊皇太后?
千古之迷:韓信為什麼慘遭呂后毒手?
馬超為何不自立,而選擇投靠劉備呢?
阪神大地震搶救的過程是什麼樣的 紀念館對外開放的時
柳琴在民族樂隊中屬於什麼樣的樂器?經過了什麼樣的發展
戊戌變法什麼性質 戊戌變法的地位是什麼
乾隆時期浙江巡撫王亶望為何非死不可?貪官王亶望的官場
姜子牙《太公六韜》:《六韜·龍韜·兵徵》
演義趣聞:當林沖遇到魯達會發生什麼?
空姐趴機艙行李架是什麼情況?乘客看傻眼