外賣不是現代的專利,古代的“外賣”是怎樣的呢?
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現代是一個壓力大節奏快的時代,很多人上了一天班晚上回去完全不想做飯,又或者需要加班的時候,這種情況下,外賣往往會成為人們的第一選擇。外賣這個行業在中國算是發展極其迅速的行業了,小編小的時候,完全就沒有外賣出現,而現在外賣這個行業已經比較成熟了,只需要動動手指,你不僅可以買到一份可口的美食,更可以買到水產海鮮、蔬菜瓜果、日產用品,甚至一些常用藥物也能夠通過外賣買到。其實很多人不知道的是“外賣”早在古代就已經出現了,今天小編就和大家聊一聊古代的“外賣”。
宋朝是個經濟高度發達的朝代,宋朝很多的城市都是酒肆林立。不僅如此,很多酒樓還存在外賣服務,只要客人有需要,可以先去酒樓點好菜,然後在家裏等,飯館自然會把飯菜送到家裏。不過,古代沒手機這種便捷的工具,只能派下人去酒樓“下單”,便捷程度上差了很多。
由於交通不發達,為了保證飯菜的口感,大多數的外賣還是熟食之類的食物,如饅頭、糕點和餅之類的,這些運輸起來也更加方便。北宋時期,很多酒樓的後廚就已經不再燒柴火了,而是普遍使用煤炭,這對食物製作的環境和效率都有了很大的改良。
嚴格的來説,外賣的出現是“快餐”模式必然的產物。當然快餐也不止是現代人的專利。我們現在吃的泡麪算是比較方便的食物了,而早早南宋時期,就發明了掛麪,這種掛麪和現在超市賣的掛麪雖然外形不同,但原理基本一致,掛麪方便攜帶保存,只要煮好了加點調料即可食用。除了各種麪食,很多菜餚也有了快餐的趨勢,街邊的那種“爆炒”其實明朝就有了,甚至很多古籍還記載了一些菜餚的爆炒做法。
除了外賣以外,如果僅僅是為了吃飯,古人也許會比現代人更加方便,因為古代有一個現在只有農村才有的職業,那就是販夫。販夫就是哪些走街串巷的小販,最簡單的可以只靠一隻扁擔,挑着一些簡單的炊具、食材,走街串户沿街叫賣。而且為了生意考慮,這些小販經常會在飯點左右開始,聽到吆喝聲,只需要出個門就可以買到很多種類的食物,可以説相當的方便了。
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