趣聞:古代酒樓專門賣皇帝剩飯生意火爆
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在中國封建歷史中,皇帝代表着至高無上的權威,不僅什麼都要用最好的而且都要用別人用不到的。古代皇帝吃飯不叫吃飯,要叫做用膳。每一頓飯也不是簡單的幾個菜而是一百多道菜。這麼多菜肯定吃不完,但是作爲皇帝可以吃不完,但是排場一定要有的。
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皇帝一天吃兩頓,上午一頓下午一頓,飯菜都在火上煨着,皇帝一說吃飯,馬上就得端上來,晚了就得挨罰,甚至惹上殺身之禍。因此,伺候每頓飯都是誠惶誠恐的。而且上菜也不是那麼簡單,一道菜做好了之後會由御膳房直接由內務府直接掌管,還掌管着業務大臣若干人,而這些人都是皇帝信任的人,最大限度避免下毒。用膳也有一定流程,衛士傳膳,然後驗毒,再由宦官試吃,這個叫“嘗膳”,最後一步纔是皇帝用膳,所以這整個過程是繁瑣而細緻的。
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每天都有這麼多菜,皇帝也不可能吃剩菜,那麼多餘的菜要怎麼處理呢?有時候皇帝會賞賜給自己的大臣,但是大臣也會自己在家吃,所以剩飯剩菜就成了滯銷品。有時候皇上也會賞賜給宮女太監等人。被賞賜的人也只能在單獨設的桌子前站着吃,是站着吃完這也是皇帝大大賞的,不想吃不餓也得吃完,而且還要表明“味道好極了”。
在絕大多數的古代影視劇中,京城裏面都會有幾家打着皇帝御用廚師的招牌開的酒樓。生意一般都會很火爆。
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但是皇宮的福利待遇肯定要比外面的好,所以哪有那麼多廚師跑出來單幹,所以這些菜一般都是皇宮裏面倒賣出來的剩菜,後期加熱一下就賣出去了。食客們就算知道是剩菜但是大多也不介意,畢竟是皇宮裏吃的東西,肯定是好東西。
在明清時期,倒賣皇帝的剩飯剩菜竟然形成一條非常賺錢的產業鏈,據野史不完全統計,專門靠這條產業鏈掙錢的最多的時候竟然達到一萬人。從太監、宮女,到民間小販,三教九流都匯聚其中,可見其中利潤之龐大。
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