吃垃圾食品致失明是真的嗎?爲人父母要警惕!
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垃圾食品究竟是不是垃圾?垃圾食品究竟對人體有多大危害?看了內科醫學年鑑(Annals of Internal Medicine)報道的這個案例後,你可能會有一個更新的認識。
在英國布里斯托,有一位不願透露姓名的17歲男孩,據他自己稱,從上小學開始,他就一直只吃薯條、薯片和白麪包,偶爾會加一些香腸和火腿,一直也沒覺得身體有什麼問題。但在14歲的時候,他時常感覺疲倦和不舒服,去看醫生的時候,被診斷出患有維生素B12 缺乏症,醫生讓他服用補充劑,但他此後沒有堅持治療,也沒有改變不良飲食習慣。
15歲的時候,這位少年的聽力和視力開始下降,但在醫院進行核磁共振掃描後,他的耳朵和眼睛都沒有發現什麼結構性問題。不過他的視力還是在繼續惡化,今年不得不進入布里斯托眼科醫院治療。
眼科醫生丹尼澤·阿坦博士在對他進行檢查後,發現他的身高、體重都很正常,而眼睛視力已低到20/200,即只有0.1的視力,這意味着他實際上已被認爲是失明瞭。阿坦博士問了他的飲食習慣後,才知道他基本只吃薯條、薯片和麪包,因而缺乏包括維生素B12在內的營養物質,以及銅、硒和維生素D,導致他骨骼虛弱。
阿坦博士爲這位少年開了營養補充劑,並將他轉到一家精神健康服務機構,治療他的迴避/限制性食物攝入障礙症(ARFID),此後他的視力不再惡化,但也沒有改善。
阿坦博士認爲,營養不僅取決於你吃了多少,還取決於吃了什麼。雖然這位少年攝入了足夠的熱量,身高體重都正常,但高能量食物幾乎沒有營養價值,導致他營養性視神經病變,視神經中的神經纖維已永久損傷,雖然還能行走,但已無法開車了;並且他的骨骼裏還失去了礦物質,在這個年齡段來說是完全不可思議的。
其實不光是所謂的垃圾食品,長期食用單一的食物都會導致營養失衡,對健康產生潛在的風險。薯條薯片可以吃,但要是完全當飯吃,這位少年的經歷就是深刻的教訓。爲人父母在這方面尤其要引起重視,對孩子的不良飲食習慣要及時糾正,才能保證他們的健康成長。
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