萵筍屬於什麼品種?又有哪些生長的習性呢?
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不知道大家對萵筍有了解嗎?今天小編給大家帶來了一些萵筍相關的介紹,感興趣的讀者可以跟着小編一起往下看。
中文學名:萵筍
拼音:wō sǔn
拉丁學名:Lactuca sativa var. angustata Irish ex Bremer
別 稱:萵苣、青筍、莖用萵苣、萵苣筍、萵菜、香萵筍、千金菜、萵苣菜、生菜
門:被子植物門綱:雙子葉植物綱
目:桔梗目亞 目:
科:菊科亞科:舌狀花亞科
族:菊苣族屬:萵苣屬
形態特徵
萵筍是一年生或二年草本,高25-100釐米。根垂直直伸。莖直立,單生,葉互生,披針形或長卵圓形等,色淡綠、綠、深綠或紫紅,葉面平展或有皺褶,全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗,莖端分化花芽後,在花莖伸長的同時莖加粗生長,形成棒狀肉質嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。圓錐形頭狀花序,花淺黃色,每一花序有花20朵左右,自花授粉,有時也會發生異花授粉。瘦果,黑褐或銀白色,附有冠毛。花果期2-9月。
生長習性
萵筍原產地在地中海沿岸,根系淺,吸收能力弱,對氧氣要求較高,適宜種植在砂壤土上。
藥用價值
宜食:萵筍適宜小便不通、尿血及水腫、糖尿病和肥胖、神經衰弱症、高血壓、心律不齊、失眠患者食用;婦女產後缺奶或乳汁不通也宜食用;酒後食用可解酒;兒童少年生長髮育期時食用更佳。忌食:多動症兒童,患眼病、脾胃虛寒、腹瀉便溏之人不宜食用。一般人也不宜過量或是經常食用萵筍,否則會發生頭昏嗜睡的中毒反應,導致夜盲症或誘發其他眼疾。若多食萵筍引起夜盲和眼疾只需停食萵筍,幾天後就會好轉。女性月經來潮期間以及寒性痛經之人,忌食涼拌萵筍。
營養價值
萵筍含有豐富的營養成分,特別在葉中更高。每500克鮮萵筍葉中,含蛋白質10克,脂肪2.5克,碳水化合物16.5克,鈣190毫克,磷185毫克,鐵5.5毫克,胡蘿蔔素10.7毫克,維生素B20.6毫克,維生素C75毫克等。但在莖中含量就低得多,每500克萵筍莖,含蛋白質僅1.5克,脂肪僅0.2克,碳水化合物僅4.7克,胡蘿蔔素及維生素C的含量甚微。
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