侗族春節 侗族春節吃些什麼?
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侗族春節習俗吃些什麼?
中國是一個民族習俗最具多樣性的國家。由於我國的地域十分遼闊,在這片土地上又分佈着許多不同的民族,每一個民族都擁有自己的風俗習慣,因而造就了多樣性的中國民俗文化。在侗族文化中,春節是一個十分隆重的節日,他們的春節有着獨特的習俗和食俗,下面我們就一起來看看侗族人春節吃什麼?
侗族生活在湘、桂、黔邊境,他們過春節,有大年和小年之分。侗族稱農曆十二月二十九日爲小年,又叫“姑婆年”,是紀念姑婆的節日,意思是祖宗各代的姐妹出嫁後,年邊要回家探親團圓。
農曆三十過大年,除夕晚上,送舊迎新,燈火通宵,高高興興吃“年更飯”。這晚村村寨寨的青年男女在本村寨互相串門、吃“年茶”。吃“年茶”是很有趣的,那是各家的姑娘(或婦女),挑水桶到井旁,等老人家敬並以後(意思是吃水不忘掘井人),姑娘們便一起拿勺子舀水,舀到井裏有白泡沫爲最吉祥。姑娘們用這一擔水給客人和家裏的人煮上香噴噴的油茶,這就叫做吃“年茶”。
侗族春節也要吃餈粑。餈粑也稱年糕,在過年的時候製作食用,過年前製作餈粑是農村上千年流傳下來的習俗。具有濃厚的鄉村風味,打餈粑活動成爲大家過年前的一項重要準備活動。餈粑由糯米蒸熟再通過特質石材凹槽衝打而成,手工打餈粑很費力,但是做出來的餈粑柔軟細膩,味道極佳。
餈粑的製作有純糯米做的,有小米做的,也有糯米與小米拌和做的,還有玉米與糯米拌和打成的。此外,還用粘米與糯米磨成粉,倒在一種用木雕模做的,模內刻有圖案花紋,俗稱“脫粑”。餈粑的製作非常費人力必須要幾個人一起才能製作完成。
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