抓了唐僧應該怎樣吃 爲什麼不抓後先咬一口呢?
本文已影響5.35K人
本文已影響5.35K人
“西遊也瘋狂”山川文社說西遊第一季第4期
提起《西遊記》,人們總會想起各種各樣不同的問題,就比如說爲什麼妖怪們捉住唐僧後,總喜歡把他蒸着吃,而不選擇其他的烹飪方式呢?今天筆者就來跟大家一起來探討一下這個很有意思的話題。
縱觀整部小說,曾有六位妖怪共計十五次說一定要將他蒸着吃,這在那些小說中確切探討過關於唐僧的烹飪方式的妖怪中,所佔的比例很高。說到這裏問題就來了,爲什麼妖怪們偏愛蒸着吃呢?甚至於就連唐僧本人都認爲蒸着吃是最好的。你還別不信,唐僧真的說過,且往下看。
小說中雖然出現一個妖怪,都嚷嚷着要把唐僧擄回來吃了延年益壽,而且基本上都成功了,但是明確提出如何吃,以何種烹飪方式吃卻僅有七次而已,而這其中卻僅有一次是選擇了除了蒸以外的烹飪方式。當時是那青龍山玄英洞的三頭犀牛精,他們的烹飪方式與衆不同,想要將唐僧的衣服脫去後,洗乾淨剁碎了,蘸着香油煎着吃。而除了他們之外,其餘的妖怪們無一不選擇將其蒸着吃,就算是彼此之間有些爭議,但也都沒有排除蒸着吃這一重要選項。
除了他們認爲蒸着吃不錯之外,最爲主要食材的唐僧也非常的贊同這一烹飪方式,當時他因爲受妖怪蠱惑而將孫悟空攆走,自己卻被捉進了妖怪的老窩裏,他就曾自怨自艾的說起過,既然上天安排了這樣的命運,就活該我被這個妖怪蒸着吃,差一點就算是煮,也算不錯了。不得不說,作爲被吃的對象還能有這樣的覺悟,應該算是食材界中的翹楚了吧。
所以我們能夠看得出來,就連這位食材本身都認爲蒸應該是最優秀的備選方案,而煮則顯得有些low了,在當時的情況下,他還能夠清楚地區分出兩種烹飪方式的檔次,食材界也算是沒誰了。那麼妖怪們又爲什麼那麼喜歡蒸呢?
首先是蒸的可行性已經得到了印證。作爲我國最有特色、傳承最爲久遠的烹飪方式,早在新時代時期就已經發現了我國古人在用蒸的方式來處理食材,他們甚至專門發明了一種用於蒸制食材的炊具——甑,這件小玩意兒可以利用沸水的蒸汽來將食材蒸熟。
南北朝時期有部大作《齊民要術》問世,雖然主要都是在講解農學類知識,但其中居然還包含了當時已經出現的各式烹飪方法。其中蒸是一個很大的項,裏面一共包含了二十餘種菜系,從蒸藕到蒸雞,從蒸羊到蒸熊。
[$HR getPages$]
是的你沒有看錯,古人憑藉當時的技術蒸熊,而且還成功了。書裏甚至有詳細的蒸制方法:首先將熊除去內臟等污穢物,然後洗剝乾淨開始先用水煮,差不多到半熟的時候從鍋裏撈出,接着用各種調料醃製一整個晚上,最後再加入調料放入甑中進行最後的蒸煮,這次蒸完之後就可以開吃了。
在這裏我們不得不佩服先人們關於吃的智慧,他們爲我們解決了如何蒸制巨大食材的難題,同時也印證了我們先前提到的問題,既然蒸熊都可以,那麼蒸人的可行性自然很高,也就是說蒸着吃從實際操作的角度上是可行的。
隨着先人們在烹飪技術方面的挖掘,到了明朝時期各類烹飪方式就已經非常的齊全,但是吃慣了山珍海味之後,很多人開始追求飲食的清淡,不僅是我們這些現代人注重養生,當時就有不少宣揚清淡飲食的文字記載,例如《菜根譚》中就稱:“醉肥辛甘非真味,真味只是淡。神奇卓異非至人,至人只是常。”
而蒸自然是保證清淡的最好的烹飪方式,這裏其實並非是那些妖怪們喜歡蒸着吃,之所以選擇這種烹飪方式,更多的是作者本人的選擇。
吳老出城在淮安市淮安區,五十多歲的時候才憑藉功名在北京待了兩年,隨後又在浙江當了一段時間的官,卸任之後就便返回到了自己的老家,這麼說起來的話,其實他半輩子基本上都是在南方度過的。
淮安擁有非常著名的淮揚菜,這種菜系就專以清鮮、平和爲主,因此蒸制就成爲了這類菜系的主要烹飪方式,而吳老既然住在淮安那麼長時間,自然對這類菜系非常喜歡,因此就會不由自主的強加到妖怪們的頭上。
其實煮跟蒸的差距不大,但在當時人們的眼中,蒸要比煮上檔次,因爲蒸就意味着要花費更多的柴火,而在當時柴火是需要專們有人供應的,可以說比現在的煤炭都要昂貴,如果妖怪們嚷嚷着要煮不要蒸的話,在當時的讀者看來,未免有些不符合那些妖怪的身份,而蒸則是恰到好處。
孟獲被抓的過程是什麼樣的 他爲什麼就是不投降呢
手抓餅怎麼做 手抓餅怎麼做好吃
康熙抓活抓鰲拜之後 康熙爲什麼不殺鰲拜而是囚禁
安祿山攻陷洛陽後,怎麼不把唐玄宗抓起來?
古代窮人吃不起飯 爲什麼不抓野豬來吃
古代鬧蝗蟲的時候 古人爲什麼不抓蝗蟲來吃
沙僧竟吃過唐僧肉?還不止一個吃過?
安祿山攻陷洛陽後,怎麼不去抓唐玄宗?
唐僧取經回來之後怎麼樣了 唐僧過的好不好
夫差抓了勾踐後,爲什麼不直接殺了勾踐呢?
康熙抓活抓鰲拜之後 康熙爲什麼不殺鰲拜而是囚禁
《傳家》大結局,唐鳳梧被抓入獄後怎麼樣了?
西遊記中唐僧被紅孩兒抓走後,孫悟空是什麼表現?
古代抓犯人的畫像跟本人的不一樣 爲什麼還能抓到罪犯呢
北宋時期都是怎麼抓婿的?爲什麼會有抓婿一說
被貓咬了一口該怎麼辦呢
康熙抓了鰲拜後,爲什麼沒有處死他呢?
唐僧最後被封爲什麼
抓兔子應該抓哪個部位?
西遊記中九靈元聖是如何抓住唐僧等人的?爲何不敢動八戒?
關羽死後劉備不應該先報仇嗎 劉備爲什麼第一時間先稱帝
隋唐英雄3第47集劇情介紹 程咬金中計被抓
唐僧師徒曾經被鎮元子抓住,鎮元子身份到底如何呢?
《西遊記》白骨精這麼三番兩次抓唐僧,背後目的不簡單
古代饑荒百姓爲何不去抓魚 反而去啃樹皮吃土呢
抓了唐僧應該怎樣吃 爲什麼不抓後先咬一口?
《大江大河》雷東寶出事被抓,每個人反應都不一樣
李世民爲什麼不吃唐僧肉?爲什麼吃唐僧肉會長生不老?
項羽抓刀呂雉已經一年多了 爲什麼他就是不敢誰呂雉呢
西遊記中紅孩兒抓到唐僧之後,爲何不請母親鐵扇公主?
胤禛抓週抓了一支毛筆 爲什麼康熙會因此臉色大變呢
小鼉龍爲什麼能抓住唐僧?跟西海龍王有什麼關係?
爲什麼妖怪不第一時間吃掉唐僧?吃掉唐僧有什麼後果?
于謙堅持讓朱祁鈺登基,背後有何原因?
歷朝歷代有哪些描寫雪花的詩作?詩人描繪了怎樣的景象?
皇貴妃的權力有多大?但根本不是皇后的對手
曹操錯失了哪兩位名將?以至於對曹魏造成極大的打擊
劉邦寵妃戚夫人爲什麼是後宮死得最慘的美女
楊復光簡介:楊復光一生主要的成就是什麼?
紅樓夢中賈府中只有晴雯會補雀金裘,有何深意?
關羽丟失荊州時路過馬超封地 馬超爲何沒有救援關羽
翁萬達斬十八翰林歷史真的嗎?真相到底是什麼樣的?
《兩世歡》阿原的身世是什麼?阿原的孩子是誰的?
驚聞:太平公主愛上了自己的侄子李隆基
信陵君竊符救趙背後的雙重考量
豐臣秀吉是誰?他爲什麼不建立幕府?
朱元璋之謎:臉上是否真的有72顆大麻子?
電視劇武神趙子龍中劉備爲何並不重用名將趙雲?