本草綱目·第十卷·菜部·竹荀具體內容是什麼?
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《本草綱目》是明代傑出醫藥學家李時珍撰寫的中醫典籍,共52卷。下面本站小編給大家帶來了相關內容,和大家一起分享。
此書採用“目隨綱舉”編寫體例,故以“綱目”名書。以《證類本草》爲藍本加以變革。全書共190多萬字,載有藥物1892種,收集醫方11096個,繪製精美插圖1160幅,分爲16部、60類。是作者在繼承和總結以前本草學成就的基礎上,結合作者長期學習、採訪所積累的大量藥學知識,經過實踐和鑽研,歷時數十年而編成的一部鉅著。書中不僅考正了過去本草學中的若干錯誤,綜合了大量科學資料,提出了較科學的藥物分類方法,融入先進的生物進化思想,並反映了豐富的臨牀實踐。本書也是一部具有世界性影響的博物學著作。
本草綱目·第十卷·菜部·竹荀
【釋名】
也稱竹萌、竹芽、竹胎、竹子。
【集解】
[頌說]各種竹筍中,苦竹筍最爲珍貴。苦竹有兩種:一種出自江西,根頭非常粗大,筍的味道也特別苦,不中吃;一種出自江浙,竹肉厚而葉長闊,筍的味道微苦,俗稱甜苦筍。可用來作食品。[時珍說]宋朝僧人贊寧說,竹筍共有六十種,產地各不相同,而筍也有可食和不可食的。大概因爲北方很少有竹,所以只有秦、蜀、吳、楚以南的地方多竹。竹也有雌雄之分,竹根上第一枝雙生的,就是雌竹,也就有筍。當地人等到竹根成鞭時掘取嫩筍,叫做鞭筍。江南、湖南人則在冬季挖掘大竹根下還未出土的冬筍,又叫做苞筍。都是新鮮菜品,很珍貴。還有南方人將陰乾的叫玉版筍,用鹽漬乾的叫鹽筍,都可作爲蔬菜。採掘竹筍宜避風日,見風的則變得堅硬,入水則筍肉也變得堅硬,脫掉殼煮食,則會失去美味,而用刀生切竹筍則會失去柔嫩。還應長時間煮,然後再吃,因爲生的會損害人的健康。苦筍宜久煮,幹筍宜取汁做羹而吃。只有蒸食筍,味道最美;煨熟的也不錯。
諸竹筍〔氣味〕甘,微寒,無毒。
【主治】
消渴,利尿,益氣,經久食。利膈下氣,清熱消痰,爽胃口。
苦竹筍〔氣味〕苦、甘,寒。
【主治】
失眠,去面目及舌上熱黃,消渴,明目,解酒毒,除熱氣,使人健康。理心煩悶,益氣力,利尿,下氣化痰。理風熱腳氣,並蒸煮食之。治出汗後中風失音。將乾的苦竹筍燒研入鹽,可擦牙疳。
䈽(jǐn)竹筍〔主治〕消渴風熱,益氣力,消腹脹,蒸、煮、炒食皆宜。
淡竹筍〔氣味〕甘,寒。
【主治】
消痰,除熱狂壯熱,頭痛頭風,妊婦頭暈,顛仆驚悸,瘟疫迷悶,小兒驚癇天吊。
冬筍〔氣味〕甘,寒。
【主治】
煮粥吃,治小兒痘疹不出,解毒。
【發明】
[詵說]淡竹筍和冬筍,味道雖然很美,但吃後會誘發胸悶腳氣。多吃各種竹筍會動氣發冷,只有吃苦竹筍才主逆氣而不發病。[穎說]筍的功用與竹瀝相近。有人長期得痰病,吃筍後就好了。[瑞說]:淡筍、甘筍、苦筍、冬筍、鞭筍都可長期食用,而其他的雜竹筍,性味不一,不宜多食。
桃竹筍[集解][藏器說]南方人把它叫做黃筍。用灰湯煮過才能吃,不然會戟人的咽喉。竹剛生長時,奇形怪狀。[時珍說]竹皮黃色,光滑;竹莖很細,有犀紋,每隔四寸左右長有一個節,可用來編席子。
【氣味】
苦,小毒。
【主治】
六畜瘡中蛆,搗碎納之,蛆盡出。
刺竹筍〔氣味〕甘,苦,有小毒。食之落人發。
酸筍[集解][時珍說]酸筍出自廣東的南邊。筍大如臂。採來用沸湯泡去苦水,入冷水中浸二三日取出,縷如絲繩,用醋煮可以食用。
【氣味】
酸,涼,無毒。
【主治】
做湯食,止渴,解酒醉昏沉。利膈。
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